第414章冷吃兔
这兔儿一买回来,吃草就疯涨,真的是一天一个样。
转眼几个月的时间已过,冷吃免公司也修好了。
由于没有配方,秦飞只有自己杀了一只兔子,做起了实验来。
他把兔子杀了之后,准备好了这些材料:盐15克,冰糖20克制成糖色备用,白酒5毫升,生抽30毫升,干辣椒节60克,青花椒5克,八角2朵,三奈2块,白叩2颗,陈皮1个,大葱4根,老姜片50克,菜籽油400毫升。
一切准备妥当之后,他开始把兔子切成肉丁,然后用清水洗净之后,用盐,酒,葱节2根拍破,姜片25克拌匀腌制15至2小时,滤掉水份,去掉葱节。
辣椒节倒入200毫升的开水泡发10分钟备用。
起锅烧油,5成油温下姜片25克,葱节2根,炒到葱节变黄捞出,下八角2朵,三奈2块,白叩2颗,花椒5克。
倒入兔丁,开大火不停翻炒6分钟左右,把泡发好的辣椒节和生抽放入锅里再炒至6分钟左右,烹入糖色,再调到小火炒到自己喜好的软硬度就可以出锅了。
他把刘队长请了过来,让刘队长掌握火候,哪里不对,就改哪里。
几分钟之后,这一盆又麻又辣,味道超级爽的冷吃兔端上了餐桌。
他帮刘队长开了一瓶二锅头,帮他倒上之后,让刘队长亲自和他一起,吃起这个冷吃兔来。
刘队长把这兔儿肉往嘴里一夹,津津有味的吃了起来。
他边吃边聊,对秦飞说道:“这兔子肉麻辣到位,就是淡了点盐,下次记得多放些盐,口感舒爽,色泽光鲜亮丽,对于我这样的好吃嘴来说,没有什么可挑剔。”
秦飞把肉夹在嘴里,嚼了几下之后,他总觉得少了些什么。
突然,他想起芝麻。对,就是缺少芝麻,如果放上芝麻,那效果就不一样了。
他把炒香的芝麻洒了一些到兔儿肉上面,效果自然就不一样了,不但看到让人心情轻松,而且咬在嘴里,还有一股芝麻的香味。
刘队长又开始夹肉吃了起来,他突然一拍大腿,告诉秦飞:“这哈巴适了,不但肉味出来了,而且香味也开始出来。”
接下来的时间,两人边吃边切磋这兔子肉,从不同角度去改进这冷吃兔的口感和色泽,以及香味。
通过一上午的吟酒和商量,以后就以庙坝冷吃兔公司命名这个公司。
他们走出公司大门,对修公司的施工单位说道:“把庙坝冷吃兔公司同烫边金字贴上去,不要让它们掉了。”
刘队长问秦飞:“这是去哪里,看你急急忙忙的样子?”
他告诉刘队长:“这要生产,必须要有合法手续,如果手续不齐全,不合法,技术监督局是要禁止生产的。”
秦飞带着刘队长出发去市里办证去了,小菲正在办公室排版打印那个秦飞的配方。
她打印出来一看,与排版的差不多,于是放大之后,把它复印了放在了办公室,只等秦飞回来取。
他们二人来到市局,因为与郝局长熟悉,所以打声招呼,告诉先郝局长:“你帮我忙把证给办了。”说完,秦飞把样品递了上去,告诉孙局长:“有些事情,你懂的。”
孙局长掂了掂口袋,把样品袋子放在了办公室的抽屉中,摸出许可证和合格证,盖上了一个凹凸有致的钢印来。
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