村中的那些故事

我们村里的王为江的媳妇，大家都叫她饼婆，她不论是用大锅贴的玉米饼还是用锅烙的玉米饼都是很好吃的饭了。她用锅蒸的玉米团子也很好吃的。

村里的饼婆，有人叫她的小名英子。她本名叫张秀英，大家喜欢叫她英子，饼婆。

她也是随王为江的父母亲从山东迁民到东北的，落户到了浩良河村。

王家是儿女多，一个老的与少的众多的大家庭，小英的丈夫是老大，他身下有三个弟弟一个妹妹，他还有叔叔和大爷，来到东北后，一大家子人老的少的都在一个大锅里吃饭，都是王为江的媳妇做饭，老的少的都靠她做饭，家里也没有啥吃的，都是玉米面，玉米碴子，几乎都吃不上白面的。玉米糊涂，玉米饼子，是一天的主食了，那大锅里贴一锅的玉米饼子，有时候都不够吃的。六几年的东北农村是很贫穷的。能吃了玉米饼子和土豆的菜都是很不错的家庭了。

饼婆今年都七十多岁了，快八十的人了，身体还硬朗，烙玉米饼的手艺传给她儿媳妇福兰了。她的儿媳妇开始卖玉米饼子赚钱了。

饼婆小英子从嫁到王家后，就勤勤恳恳的干些家务活和农活的，她为王家生了五个孩子，与王为江同甘共苦一辈子，如今已经是当重孙子的太奶奶了。

早些年吃玉米面饼子，也没有什么特殊的吃法，都是在锅边上贴的死面饼子，那时候，也没有什么好菜搭配着吃，吃咸菜的时候多，小孩子不大时，长出小牙后，就开始学着啃玉米饼子了，后来，能做发面的玉米饼子了，都是用小书苏打粉或者碱。

发了面的玉米面饼子就比不发面的饼子好吃多了。

饼婆后来又在活面时里面加上一些菜叶，白菜叶，再在锅上贴，熟了后的玉米饼子特别好吃，面里面在添些盐，吃起来又当菜又当饭吃了。

村里人也学着她的做法开始贴菜玉米饼了，后来，每当开春的时候，她都去采榆树叶，榆树钱，放到玉米面里，贴锅饼子吃，村里人都拿她做榜样，学习她的勤俭，也给家里的孩子和大人做玉米面饼子吃。

我年龄大了点的时候，也与饼婆婆学过蒸玉米面采窝头了。也学她用锅贴玉米饼子，可我总是做得不好吃，没有她做得有口味。

这些年，农村的日子过好了，都吃细粮了，很少吃玉米碴子和喝玉米粥了。就连我的孩子这九十年代生人都不愿意吃玉米面饼子的。有时煮一回大碴粥，孩子一口都不爱喝，与孩子说起我们小时候都吃玉米面长大的，孩子听了后，好像听神话故事一样，他们都没有经历过受苦受穷的苦日子，哪里能体会到我们这些六十年代的生人所经历的生活呢。

饼婆这几年不用锅贴玉米饼了，而是买了个电饼锅，用平底锅烙饼了。如今的玉米饼里面有一些白面，白糖，奶粉，发酵粉和泡打粉来发面了。用饼锅烙出的圆圆的玉米饼子，再配有大碴粥和小咸菜去拿到采市场上卖，可好卖了，她的饼出了名，很多大饭店的面点师傅都去求她拜师呢。让她交玉米面饼的做法。

饼婆小英子，为人善良，是个老好人，也是个老实人，她不张狂，很娴惠，村里的婆娘们都爱骂孩子和自己的老公，可我们很少听到她骂自己家的孩子和自己的丈夫的。

她的丈夫，是个很能干的庄稼汉，也没有让她操心和不省心的地方。她养的几个儿女虽没有大出息，可也没有让她不省心的地方。村里她家亲戚多，都住在一个村里，相处得很容洽，村里人都很羡慕她的生活呢。

她每天烙点玉米饼子去卖，有时煮点带豆的大碴子粥去卖，挣了

点零花钱，年龄大了以后，日子过得也不缺钱花了，可她还是闲不着，她的儿孙都劝她不让她在烙饼子卖了。后来，她就把烙饼的手艺传给了她的孙媳妇，她儿媳妇，她们都学会了，我与她是一个村的。都住在二队。我也有时去她家看她烙饼，只是想自己在买的小饼锅上烙玉米饼，自己家吃，可我总是烙不出饼婆的那种又软又甜又颜色好看的那种样式。反正都是自己家凑合吃罢。

一个人做饭一种口味，就像不同的厨师炒出的菜不同的口味和特色一样，学是学不到全部的，但是，只要是认真的用心学了，就是自己对生活的一种态度了，人这一辈子需要我们去学习的知识太多了，而能遇到饼婆这样的老师可是福分啊，

饼婆婆从来不保留她烙饼的手艺，谁去学，她都乐意告诉你的。村里人都很敬重她的为人，佩服她生活的能力，她这一生是个普通的好女人，她是我们大家学习的榜样。

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