第52章 大排长龙的芒果鱼子酱
苏彤：“所以我才会一年上新十几次。这个世界好残酷的，没什么人能凭借一次成功屹立不倒，无论那次成功有多成功。你就想我们以前学校墙上的画像好了，能被学校挂到墙上的名人，或许我们只记得他一生中的某个着名事件，但实际上他们一生成就无数。”
安周回店时，苏彤已经和沈默书以及沈墨旖聊开了。
原来这两人也是提前回国：“就我爸爸嘛！水土不服……吃了十几天土豆实在受不了。还好我哥是带他们自由行，这要是报团，真不知道怎么办了。”
沈默书：“能怎么办？只能找康师傅呗。”
沈默书可不是危言耸听。苏彤记忆中的大部分英国餐，确实顿顿有土豆。也不是说没别的东西吃，只是别的东西……嗯，还是吃土豆吧。
只不过听到康师傅三个字，沈墨旖嫌弃地看了沈默书一眼：“你才不会找康师傅咧！肯定是浪费团餐餐费不吃，自己找店。小彤姐，你知道吗，我哥有时还给美食专栏写文章呢！他那个舌头可刁了。”
这个，沈默书倒是没说过。苏彤新奇地侧头，笑问：“真的吗？你是写在杂志？微博？微信？”
沈默书推了推眼镜，有些不好意思道：“大学时候给杂志写。后来就在微博和微信上，网评也有。”
“网评也有？”苏彤当即掏出手机，“你的昵称是什么？”
沈默书：“食虎浩克。食物的食，老虎的虎，绿巨人浩克的浩克。”
“食虎浩克？”苏彤以为自己听错了，可重复一遍后，沈默书点头。
这……什么鬼昵称？
就在手机查询用户旋转不出时，苏彤看着沈墨旖内涵丰富的笑脸，恍然大悟：“食虎浩……客……饕客？你的账号昵称是饕客？”
沈墨旖：“哦～小彤姐厉害了。哥，难得哦！有人五秒就猜出你的大号了。”
沈默书听言，笑开了。待苏彤重新输入用户搜索时，问道：“你怎么会想到饕？”
苏彤怎么会想到？其实嘛：“因为食虎浩克这个昵称有点……难听……和你不太搭。”
沈默书：……
沈墨旖：“哈哈哈哈哈哈哈，小彤姐！你太厉害了！你是第一个这么直白地吐槽我哥取名废的女生！”
苏彤也不想这么直白，可是就真的只是因为这个：“所以食虎浩克是小号？也是你自己取得？”
沈默书叹气：“是，但是这个是高中的时候取得，叛逆期……有点……非主流。”
苏彤：“这锅非主流不背。”
沈墨旖：“关非主流什么事”
嗯？
沈墨旖：“哇，小彤姐！我们好有默契！来来来，加个微信，以后可以一起逛街吃饭聊天了！”
见沈墨旖越发热情，沈默书哭笑不得。苏彤倒是觉得这姑娘挺不错的，洋溢，直率。
网评上，饕客只是五级评论员，评论的大部分是鲜为人知的小店。当然，有些店在几年后的现在也已经晋升为大火爆款。
苏彤想起沈默书之前问过为什么网红店排长队，再看他的评论，苏彤：“所以，你喜欢挖掘小众店家？”
原以为沈默书是个对食物没有研究的人，没想到他只是取向特别。
对此，沈默书解释道：“主要是英国的有名餐厅，要么订位就餐，要么是打包带走，很少出现排长队的情况。你也知道，等待的时间越长，心里的期待值越高。可是我回国后就经常出现排队两小时，最后吃了个新奇的样式。”
沈墨旖：“别听他胡扯。我哥就是不爱排队，耐心差得不是一点两点，跟什么心理学期望值都没关系。今天来你们这边，排了半个多小时，已经是他的极限了。要不是想偷偷考察一下地形，我哥可能会直接打电话给你要特殊照顾。啊，小彤姐，我不是说你们店的东西不好吃什么的……”
苏彤耸耸肩：“我承认，我们店的东西从味道上来说是……可以想象的味道，所以确实卖点确实就是食物的长相，简称卖相。”
沈默书听言，瞪了沈墨旖一眼。然而，他这个哥哥在妹妹面前毫无威慑力。
这不，沈墨旖很快就回道：“不不不，我的意思是，是我哥没耐心又要求高，你想我们这代人什么好东西没吃过？你要突破味蕾想象，强人所难吗！我觉得这可能是你以前催稿催出来的职业病！”
沈默书：“沈大小姐！”
沈墨旖：“你看还大男子主义，不让人说。”
沈默书：“沈墨旖！”
沈墨旖：“小彤姐，我们家其他人都很好的。就他，你要多观察。别看他平时人模人样，说不定到了月圆之夜就变身了。”
沈默书：“喂！”
沈墨旖：“你叫我啊？”
苏彤听他们兄妹两这样斗嘴，着实好笑，也着实羡慕：“你们兄妹俩感情真好。”
沈墨旖听言，默默侧过身体，远离沈默书，看着苏彤道：“放心，我一定不是个烦人的小姑子！”
沈默书服了，苏彤也服了。
沈墨旖：“哎，等下。说到突破味蕾极限，小彤姐，你知道你们这条街上要新开一家分子料理吗？”
“分子料理？”这个苏彤真不知道。
沈墨旖：“是我一个朋友说的，他认识的一个朋友要开一家分子料理餐厅，最后选址在昌五路。”
苏彤想了想，现在昌五路空的店铺有三家，她隔壁的小隔间，中段有个铺位，还要南端有一间：“如果不是简餐……大概在南端吧，那边空间大。不过你朋友确定是开分子料理？这种料理定价不便宜的，开在这边不如开商场里。”
沈墨旖耸耸肩：“具体的我也不晓得，好像是和什么地产合作的。”
地产合作？
苏彤有些差异。
所谓地产合作就是一些连锁店家和商场所在集团合作。集团每开一家同级商场，就会有这家连锁店入驻。
可是昌五路并不属于某个地产公司，它们怎么合作？
就在苏彤想深思时，沈默书道：“你哪有朋友开餐馆？还是分子料理？分子料理在国内市场的风头已经过了，如果他是玩噱头，很容易被吐槽；如果他不是玩噱头，更容易没生意。现在国内餐饮主流是健康天然，见到的和吃到的相匹配。”
沈默书说的不无道理。
四年前，分子料理大火的时候，昌五路上也有一家主打分子料理的甜品店。其中卖的最好的芒果鱼子酱，曾引起一阵龙卷风，把昌五路上其他甜品店的生意都抢了去。
而且很长一段时间里，因为完全没有同类竞争对手，这家店可以说是无敌，一到双休，即便是烈日炎炎，队伍也只长不短。
当时苏彤的店刚有起色就面临着街霸揽客。苏彤和陈觉霖想了半天，终于出了一个狠招：“站着等几个小时太累了，不如拿了号之后，先到我们这里点个小人国套餐，小蛋糕小饮料垫垫肚子。等差不多轮到了再去吃高级分子甜品。”
所以那家店的鼎盛时期，苏彤就成了它的等候区。
这个做法其实有风险。饮料和甜品出小份，也就意味着成本上涨。但是苏彤的做法也给店里带来不可否认的人流量。
只可惜分子甜品的风来的快去的也快。六个月时间连开五家分店，而后剩下的六个月里纷纷关门，最后只剩一家很小的门面在A市郊区。
苏彤和陈觉霖，还有安周当时为了偷学还找黄牛帮他们点外卖回来研究，可是当他们终于掌握这分子料理的技术后，那店居然倒闭了……
苏彤哭笑不得，虽说别人倒闭是好事，可她也付了代价学习……难道这个技术也要跟着那家店一起倒闭吗？
那怎么行？
所以她和安周，陈觉霖还有路东陆希夫妻两分析了一下。
人们推崇这个芒果鱼子酱无非是因为名字噱头和爆浆口感。但是名字的噱头……鱼子酱三字，除了形状以外，没有其他部分像鱼子酱的。而爆浆的口感，根据海藻胶还有钙水的比例，其口感不一定每次都有爆浆，做的不好就会变成日本水果糖。
所以除了拍张照，这个甜品并未让食材做到正真的转化。反而给人一种加了很多添加剂才做成爆珠的错觉。
所以苏彤想，要想让人惊讶，首要的就是让人看不出原食材。所以苏彤拉上陆希开发了各种水果泡沫，覆盖在汤品表面和饮品表面。
其次就是味道和口感的搭配。所以才有了现在红桃皇后中心的两颗爆珠。
沈默书：“要真是分子料理，还是建议他去国外开。”
这肯定不可能！苏彤心想，分子料理本来就是外国人玩出来的，沈墨旖那个朋友何德何能和人家祖师爷竞争？这不是班门弄斧嘛？
不过她不想给沈默书泼冷水，毕竟店是别人的，她犯不着为了别人和这个感觉还不错的男人争论。
不过，就在这时候，安周忽然站到他们桌子旁，苏彤吓了一跳，忙问：“怎么了？”
安周看了三人一圈，而后答非所问：“你一直没回去，出来看看。这两位是？”
安周主动求介绍，苏彤没想象到，愣了三秒后，苏彤道：“哦，这位是沈默书，这位是沈先生妹妹，沈墨旖。这是我徒弟安周，现在是我们店西点师。”
沈墨旖盯着安周看了几眼，而后道：“哇，小彤姐，你们店里这么多帅哥，你居然能屹立不倒，真的太厉害了！我哥都比不上这个西点小哥呢！”
三人：……
沈默书觉得再放任沈墨旖这么胡说下去，他和苏彤迟早会黄。所以趁安周找人的机会，和苏彤道别离开。
安周没想到苏彤这么爽快放人，丝毫没有舍不得的意思。
而苏彤却道：“帮我叫老陈过来，我有事和他说。”
苏彤之所以没留人，是因为她的心思全在沈墨旖说的那家即将开门的分子料理上。
她越想越不对，看来是要做一番暗中调查了！
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