网红西点店的老板娘

苏彤：“没有感情的机器就是这点好处，不会有私心偏向。反正我受过高捧的副作用，自然知道如果没有那么强的实力，最好不要说地太夸张。这才是对那些店家好。”

生熟螃蟹上来时确实就是一只青壳蟹和一只烧熟的红壳蟹。

红壳蟹没什么好说的，就是蟹斗蒸蛋，用蟹壳盛着混合了蟹肉蟹膏的蛋液，蒸熟，然后加入熟蟹籽点缀。

苏彤尝了一口，蒸的刚刚好，海蟹肉的甘甜，鸡蛋的顺滑，以及蟹籽的微爆浆口感。

不过，除了盛放容器不一样，这道菜并无其他。

于是苏彤的注意力酒转移到了生蟹上。

从外观上，苏彤很容易就看出这只蟹也是被拆分过的。蟹壳和蟹身并非严丝合缝，蟹脚各个关节处也有明显的裂痕。

苏彤好奇想掀开蟹壳，可惜被安周制止了。

只见他用夹子把一整只生蟹平摊地放入锅内，再加入一点调味，最后盖上透明的玻璃锅盖，让苏彤静观其变。

大约一分钟后，苏彤看到了螃蟹产卵的奇景。原本青色的蟹壳慢慢转橙，与此同时，一小粒一小粒的橙色颗粒从那些缝隙跑了出来，越跑越多。可不就是螃蟹产卵吗。

不过，这些蟹卵遇热水后又慢慢膨胀，最终成了一个个缩小版的蟹滑一样的东西。

直到这时安周才拿起苏彤的碗给她盛了一碗“蟹滑”汤。苏彤怀着更大的好奇咬了一口，说不出的口感，有点像海胆豆腐，又有点像鱼籽。

汤喝的差不多，安周掀开锅里的蟹壳，让里面还未膨胀的“蟹滑”入水进化。

苏彤吃不出这个生蟹的门道，好奇的要命。偏偏安周就是不肯说：“这是人家的商业机密。”

苏彤看出来了，安周这顿流水席就是来给她秀世面的。不过没关系，真的是商业机密，问安周也没用。

热食都吃完了，那就只剩高山流水。苏彤猜，这个餐后甜点才是和安周最有关系的一个。

过了五分钟后，苏彤看见水渠里飘来两碗冒着白烟的东西，估计是放了干冰。端下来放了三分钟，干冰表演结束，苏彤确实看见一个布满抹茶粉的青色冰山。

苏彤：“所以这个就是抹茶冰沙咯？”

很好理解，高高的冰山铺上抹茶粉，等冰融化就有了流水。怎么说呢......好吃还是挺好吃的，名字取得也很不错，既有了意境，又不夸张。

但，也就如此。

看来之前说甜点和安周有关是苏彤高看了。

可谁知安周却道：“你吃下去就知道了。”

几勺下去苏彤被打脸了。

整个高山，只有顶端一部分是全冰，等挖到中段就会发现外围薄薄的冰层包裹着里面一层软荡荡的东西。

苏彤稍稍用力，捅破一层薄膜，里面的液体迅速顺着冰渣流下，这时苏彤才看清这里面还有许多小小的淡红色的啫喱小条，像一条条小鱼似的顺着水流摇摆。

看着这一滩高山流水和安周一脸的期盼，苏彤有些哭笑不得。好吃是好吃的，有趣也是有趣的，但是......

安周似乎读懂了苏彤的表情，解释道：“我知道你会觉得这东西做的太花哨没必要，但是......我当时研究的时候就是觉得有趣，小孩子应该会喜欢。我记得我第一次吃冰沙，吃完顶层就没有甜味全是冰渣，可是谁要吃这个。但是要想红豆绿豆均匀分布又只能等冰化掉，化掉又觉得浪费时间。现在能做这种包裹住液体的海藻胶果冻，我觉得可以解决大部分小朋友的问题。”

别说，安周这么一解释，苏彤倒是觉得这个高山流水还挺有制作价值的。

哎呀，难道是离开料理台太久了，她已经浅薄到只看外表，只品味道，丝毫不会考虑每一点改变背后的意义了吗？

思及此，苏彤有些失望，对自己失望。

而安周又像是看穿她似的，低笑道：“不过这些小九九要是被你一眼看穿，那我们这些专职厨师还混什么。”

苏彤：“什么意思？”

安周：“吃客，商人和厨师，每两者之间其实都隔了厚厚一堵墙。你们促进会，应该就是在墙上打洞，让我们互相对望的人。我看了你给红写的文章，非常中肯。给燃的，也没有吝啬夸奖。所以我觉得当初选择通过你们促进会的平台曝光CherryBerry，是个很明智的选择。”

搞了半天，安周就是来表达“继续合作”的意愿的咯？

吃完这顿饭，安周把苏彤送回家。路上他毫不避讳地在苏彤旁边和当时来不及相送的汩的老板打电话，甚至还隔空介绍他们认识。

交谈了一会儿后，苏彤发现汩的老板和她认识的大部分日料人不太一样，他身上的那种匠人精神非常不日式，不传统。这让苏彤想到了樱花妹，甚至想到了促进会的前辈君。

等挂了电话，苏彤隐隐觉得，安周今天选这家店请她吃饭似乎还有别的用意。

所幸，安周在苏彤面前也不掩饰：“我就是知道你对日料无感，但是又和一个日本妹子同学过几年，且你还有个日本前辈现在和你平级的同事，所以才带你来这里的。”

苏彤不解：“为什么？要我抢他饭碗吗？”

“当然不是。”安周失笑，“你不是说你这个经理的位置还不稳吗？我想帮你稳一稳。”

苏彤不解：“哦，你这是个什么稳法？”

安周：......

苏彤：“怎么了？不是你说的吗？”

安周深吸一口气：“我这个是法式湿吻法。”

苏彤：......

安周：“开玩笑，我只是觉得，位置要坐得稳，要么客源又强又独家，要么就是内部利益链够紧密。你的促进会是西餐起家，不管它多洋气都不可能在中国的土地上强过中餐。所以，中餐这块，你一时半会儿碰不了。这样的话，你会损失很大一块客源。但是孙眠，他老家的美食川菜现在可是全国全球潮流，他很可能比你更有优势将中餐带入促进会。如果是这样......”

如果是这样，那么苏彤的地位肯定会动摇。中餐在孙眠手里，西餐又做不过欧美几个分部，苏彤会陷入高不成低不就的尴尬状态。

所以：“你是建议我往创意地方菜方向去找？”

安周点头。

创意菜在餐饮界的地位同样是高不成低不就的尴尬。汩这样的店叫是在A市，如果在日本老家不一定能成功，但肯定会受到很多传统匠心日料店的排挤。

安周：“你们大中华区另外两个高层，一个最大的在新加坡，主攻的就是东南亚菜。一个在日本，主攻日韩。要和最大的联手有点送人头的意味，所以我觉得你可以试试和日本那位多加联系。”

安周这一通分析下来，苏彤发觉自己的工作被一个外人安排的明明白白。这......怎么感觉他才是老板呢？

回到家，苏彤整理了A市日料市场的资料，一边整理，一边感叹如今的安周真是不一样。他明明是个西点设计师，却对市场有这么多理解。也亏得他现在只是私房西点设计师，如果进了什么大公司，苏彤和他打起交道可能没以前那么轻松了。

以前......苏彤想起以前，又想到现在，忽然觉得，有安周的日子真的挺好的。以前他帮她管理着红的料理台，现在他又帮她的事业出谋划策......

如果不是安周已经有了一份属于自己的稳定事业，苏彤差点又想把他招入自己麾下。和孙眠比起来，安周肯定更香啊。

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