第二十八章 厨艺精湛
许老板经营药膳时日颇久,也算是个行家,一瞧这碧三喜,便知不是寻常的野草,再闻其味,有一股淡淡的清香,较之寻常药草的香味淡,且闻着感觉很舒服,有一种通气舒心的感觉。
“这是什么草药?怎的从未见过?”许老板对着碧三喜反复观看,又是闻又是捏揉。
元秋淡笑,心道你若是见过,那还有我夏元秋什么事:“这叫碧三喜,是一味良药,若制成干药,对老年人头晕头疼,气短胸闷都有非常好的疗效,而新鲜的碧三喜,则不单保有了干药的所有药效,还能入菜做成药膳,且口感非常好,吃不出半点药味,叶嫩柔滑,入口生津,若加入花汁,还能达到减肥美容的奇效。”
若是今儿没发生切喉救人一事,元秋所言,许老板怕是半个字也不会相信,可在见识了元秋的高超医术后,他没有理由不信,而且深信不疑。
见许老板来了兴趣,元秋趁热打铁道:“不如我亲手做上一道碧三喜药膳,让大家都尝尝,如何?”
这敢情好,许老板正愁着不知该如何做这碧三喜,听见元秋的自告奋勇,还有什么不愿意的,立马拍手称好,并打算跟着元秋一并下厨,他要亲眼看着元秋处理这碧三喜,也好偷偷师。
陈大人见二人聊得好,便告辞离开,毕竟儿子还疼着呢。
许老板让聚福楼的常柜亲自带着元秋姐弟去后厨,他则送陈大人出门。
不一会,当许老板匆匆赶到厨房时,元秋已经将一把碧三喜清洗干净,正准备动手下锅了。
许老板瞧见大碗中的一大把碧三喜,心疼道:“这做一道菜就要用上这么多碧三喜?”他是生意人,自然无时无刻不在精打细算着,他刚刚瞧过姐弟二人的药篓子,里头虽然装满了碧三喜,可这毕竟是鲜货,占位子,这样一把把的抓几下也就没了。
元秋摇头,指着碗中的碧三喜道:“这一把我打算做成三个菜,这毕竟是药,不宜多用,适量便可。”
许老板连连点头:“是是是,正是这个理。”
帮厨的人按元秋的吩咐弄来了桂花,现在这个时节,正是桂花开得最旺的时候,所以她打算做一道桂花三喜。
桂花和碧三喜剁碎拌上糖,再用面皮包了上笼蒸熟,喷香的桂花三喜便成了,一口咬下去,皮薄馅香,满口都是桂花的浓香和碧三喜的清甜口感,只要是个女人,怕是没有不爱吃的,而且,吃了还能美容,这些个贵夫人小姐的,还不争着抢着来品尝?
许老板仿佛看见数不清的真金白银向他砸来,感觉很酸爽。
桂花三喜完事,元秋又抓了一小把碧三喜,依然剁碎,又取了些许白米,命帮厨磨成浓米浆,米浆内添一小把小米熬成稠粥,将稠粥置入石锅中加热,待粥再沸,便撤火,将切碎的碧三喜撒入锅内,石锅能储热,就算撤了火,也能用其剩余的热量继续给粥加热,而碧三喜在这种合适的热度下,也能保持其碧绿的本色不被高热所毁,颜色漂亮口感也很爽口,也可再针对各人口味添葱姜之类的调味料。
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