第9章 盐渍姜丝!
一旁烧火的桃花不知道顾瑾为何笑得这么开心?当她看到顾瑾手中的鸡蛋时,她大吃一惊,“小婶婶,你还是把鸡蛋从那里拿便放回去吧,这老母鸡一天能生多少蛋,都是有数的。吃了,奶回来了肯定要臭骂我们的。”
“桃花,那你能说说这鸡蛋能干嘛?”
桃花不知道顾瑾想要说什么?只是如实的说出,“奶一直用鸡蛋换钱,我不知道能换多少钱,但是她肯定是舍不得给我们吃的。”
“那如果我们用这两颗鸡蛋换了盐呢?”
桃花不解,“可我们现在不是有盐吗?为什么还要换呢?”
“我说换,那就是换。”
桃花也听出顾瑾打的哑迷了,“小婶婶,你果然很机智啊。”
“所以现在这个鸡蛋吃得放心了吧?”
“嗯。”
顾瑾小心翼翼地刮着锅壁上的“黄霜”,一切准备就绪之后,从橱柜里找到了一碗猪油,她在橱柜旮旯处惊奇的发现一个葫芦。
顶不住好奇心的她,拿起那个葫芦,掂着怪挺沉着,她好奇的打开,竟闻到了一股扑鼻的咸香味。
顾瑾似乎想到什么,用手指堵住了洞口,然后迅速翻转回来,她舔了下手指。确定了,这就是酱油!
可是,她为什么一点印象都没有呢?
顾瑾拿着葫芦,问起了一旁烧水的桃花,“这葫芦装的是什么东西?桃花你知道?”www.zbcxw.cn 星星小说网
“哦,这个啊,村头那家老爷爷给的,他跟人学艺最近几年归乡,一直在酿这个秋水。”桃花说,“老爷爷非说加上这个菜会好吃,可是大婶婶做过一次,真的是咸的发慌。然后就一直搁置在那里,没再动它了,怎么?有问题吗?”
顾瑾不知道酱油在古代是什么称呼,但他现在完全可以笃定的就是酱油,她面露喜色,“那你能跟我说一下,当时这个酱…秋水是不是满满一壶?”
“是啊,我奶当时还高兴呢,认为自己占了便宜。”
顾瑾现在搞清了状况,这完完全全都是那个沈氏的锅啊,但凡是给徐氏做饭,他都不见得能舍得倒那么多。
果然不要钱的东西就不当好的,死劲加,这到了八分之一的葫芦能不咸那才叫出鬼了!
现在有了这个酱油,离她的腌姜丝可算是进了一大步,要知道,酱油是完全可以替代盐的作用的,只要是密封和温度掌控的好,它就不会出现变质这种情况。
顾瑾没有高兴的太早,因为锅热的差不多了,她现在需要炒菜了。
她挖了一勺很大的猪油沿着边放了过去,那猪油打着转直接滑到了锅底,很乖巧地化了开来。
这要是沈氏还在身边盯着她的话,恐怕要肉疼死了。
顾瑾放进了一点点的盐,这个作用是因为防粘,当然,这只是现代的一个小常识。
秉着这个习惯,顾瑾又放起了鸡蛋,随着滋滋的声音响起,周围泛起了细密的气泡。待眼前边缘变成了金灿色,她快速的用锅铲把俩个鸡蛋翻了个面。又过了几分钟荷包蛋便定型了。
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