农家小福妻：种田发家致富忙

第二日。

天刚蒙蒙亮，江小春就起来了，用冷水洗了脸，准备去后厨先把猪头卤上。

猪头挂在窗边晾了一晚了，表皮已经干透了，将另一份香料在水里浸泡一刻钟，起锅烧油，沙糖炒化，加葱、蒜、生姜爆香，将猪头和猪舌一起放进锅里，倒入清水没过猪头，将泡过水的香料包也放到锅中，大火烧开，换成小火炖半个时辰，期间需要把猪头翻动一下。

林慧到后厨的时候，江小春已经卤好了猪头，正在蒸中午要卖的凉皮，走到她身边笑着说道：“你怎么这么早就起来了？”

江小春指着另一个灶台，笑着说：“干娘，我煮了猪骨粥，用的猪脸骨熬的，在那个灶台的锅里，您自己舀一下。”

林慧点头道：“好。”

然后拿了只干净的空碗，去盛了一碗猪骨粥，刚坐下，江小春就端着一叠切好的猪头肉放到她面前。

林慧道：“这不留着卖吗？”

江小春笑道：“这点您给尝尝，给点意见。”说完又拿了一碟调料过来，继续说道：“这猪头肉啊，沾着这个料吃。”

林慧听她这么说，也就不做推辞，夹起一块，放进嘴里，肉香四溢，肥而不腻，：“春丫头，你这肉咋卤的，咋能这么好吃呢？真香，这肉看着肥，吃着却一点都不腻。”

江小春笑着道：“您喜欢吃就好，您看着这有啥需要改进的吗？”

林慧想了一想，而后说道：“如果有辣的就好了，像那个卤鸭子一样带些辣味，香香辣辣的会更好一些。”

江小春点头说道：“干娘说的有理，我蘸料做一部分辣的，来解决这个问题。”

可以先用凉皮的油辣子，江小春看了一眼，发现油辣子不够用了，得再做一些，就去院子的竹篾上拿了一些干辣椒，用石臼捣成辣椒末，拿回后厨的灶台做成油辣子。

“江姑娘...江姑娘...”

小虎子？他们鸭子买回来了？江小春赶忙走到门口，果然看到陈维民和小虎子推着一个板车，上面堆了十几只处理好的鸭子，还有好多的土豆，藕，豆干......这是要卤一切了吗？

陈维民看到江小春出来，笑着说：“小春呐，你抓紧时间这些鸭子都给卤上，蔬菜让小虎子和林婶处理，我带你去张伢婆那里买人。”

江小春点头道:“好。”

检查了下处理好的的鸭子，血放的很干净，鸭头那得淋巴也处理过了，那现在就能下到锅里卤了。

小虎子和陈维民把鸭子抬到后厨，江小春把鸭子卤了五只整的，又把五只分各个部位切开，将一直用小火温着的卤水，改用大火烧开，再将五只整鸭，五只分好的都一起放到卤水中进行卤制。

做完这些，回头对林慧说道：“干娘，我和东家去伢婆那里买人，这锅卤鸭麻烦您看一下，大火炖一刻钟，改成小火慢炖两刻钟，再将鸭肠，鸭心，鸭胗......这些放进去，继续用小火炖半个时辰。”

林慧惊讶的问道：“怎么是买人？不是招人吗？”

江小春笑着说道：“买人比较稳妥，有身契在手，就不怕在遇到之前那种一个师傅走了，底下的人都一起带走的情况。”

林慧思索了一会儿，点头说道：“也对，那你和东家去吧，我帮你看好这锅卤鸭。”

江小春微微一笑，说道：“我自然是放心干娘的。”又转身对小虎子说道：“小虎子，这些蔬菜，土豆和藕削好皮后泡在水里就好了，等我回来处理，这豆干洗干净等会儿和鸭肠那些一起放到卤水里就好了。”

小虎子立马道：“江姑娘，你放心。”

江小春笑着说道：“好，那我和东家先去了。”

走到酒楼前，陈维民已经驾着马车再等了，江小春上马车的时候，注意到对面吉祥楼那个赵大钱正恶狠狠的瞪着她......

江小春立刻不甘示弱的瞪了回去，心道：瞪什么瞪，眯眯眼，就你长眼睛了，哼~

赵大钱这边看到江小春还敢回瞪他，气的不行，就差冲上去打人了......

陈维民看了看赵大钱，问江小春：“小春，你认识这个赵大钱？”

江小春点了点头，觉得不对，又摇了摇头，说道：“不是认识，前两天我去镇子外去摘辣蓼草，这人把我拦下，要我去他们酒楼工作，我拒绝了。”

陈维民一听，大怒道：“岂有此理，简直欺人太甚。”这赵大钱竟又来挖他酒楼的人，气的要上前去理论。

江小春连忙出声阻止，说道：“伯父，咱不必在这种人身上浪费时间，还是先去买人吧。”“哼，今天先放过他。”陈维民沉声道。江小春坐进马车里，笑着说道：“伯父，咱们走吧。”

看到江小春坐好了，陈维民也坐上前室，紧了紧缰绳，：“驾~”

牙行在西市，驾着马车从五味楼到牙行，需要一刻钟的时间。

路上，陈维民反复叮嘱江小春远离那个赵大钱，他一直觉得孙师傅落水和赵大钱脱不了关系。

其实不需要他说，自己也会远离那个赵大钱，那人一看就不是什么好人。

“到了。”陈维民停好马车，让江小春下了车。

牙行的牙子看到有客人上门，立刻热情的迎了上来，问道：“客人是买卖房子，租售店铺还是田产过契？”

陈维民道：“张牙婆在吗？”

牙子一听是找张婆子的立刻把他们往店里带，给他们倒了水，然后说道：“我们老板在后院，您请进来歇会儿，我去叫她。”

不一会，从门帘后出来一个梳着包髻的圆脸妇人，看见陈维民后，笑吟吟说道：“陈老板，稀客啊。”

陈维民拱手道：“张老板，说笑了。”

他当初到清远镇找到阿珩母子，租的第一间房子就是张牙婆介绍的，后来租铺子，买下五味楼，以及现在一家人住的二进院子，也都是由张牙婆经的手。

“陈老板，今儿来是买铺子吗？”张牙婆笑着问道。

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