第149章炒制
看着信誓旦旦的三十个族人,许苏苏满意的笑笑
“各位族人,今天我许苏苏在这里相信你们,那么我希望你们,千万不要辜负我这份相信。”
“还有,你们只要仔细看看身边的人,就会发现,你们都是那天在我跟许少白竞争总管之时,选择跟随我的人。”
“我呢,当时也说过,那次没有选上你们,但日后有需要的时候,我就会选你们。”
“所以,我今天才会把这么重要的事,交给你们来做。”
“要知道,这个卤料,是我们许家大院的秘方。”
一听许苏苏这话,下面的三十人,那是瞬间认同了许苏苏是未来总管的人,所以大家信誓旦旦道
“苏苏总管,从今日起,我们就誓死追随你,在许家大院,不管未来如何,你都是我们心中的总管。”
许苏苏满意的笑了“那就从现在开始,你们便按照我教的,开始各个分工。”
“是。”
下面的三十人一应声,许苏苏便开始将人数分成三人一组,一共便是十组。
许苏苏为了留一手,她还亲自分配他们配料,为的就是,不让他们知道真正的配方,这样就算日后有谁不小心透露出去,那得到的方子,也是多了几味不用的配料。
所以此时此刻,她非常感谢坑货系统。
因为有了这个坑货系统,她就能把那几味多出来的配料,在神不知鬼不觉的情况下,藏了起来。
待各组的配料分好,许苏苏便道
“各位族人,这卤料要够味、够香,它是经过炒制的,现在从第一个组开始炒制。”
“至于后面的其他组,你们先去休息一下,因为这个配料炒制过后,还需要碾碎,所以后面会很辛苦。”
一听许苏苏这话,剩下的九个组,并没有怀疑她,而是真的各自去休息了。
当大厨房里就剩一个组后,许苏苏才对他们道
“各位叔叔,这个卤料的炒制,是非常重要的工序,所以我希望你们好好看我怎么炒制。”
“是。”三个学炒制的人,是异口同声的应道。
许苏苏笑了笑,然后开始炒制,边炒,边道
“这个炒制配料,他的火候掌握,以及剂量,一定要控制好,因为这要是哪个步骤出错,到时候出来的卤料,就会味道有差别。”
“记住,我们要的是许家大院做秘方,所以绝不能有一丝的差错。”
“是。”站在一旁看着许苏苏炒制的三人,是一边异口同声的回,一边仔细看许苏苏的炒制。
当配料炒制好,许苏苏便又教他们捣碎。
教完一组人,接着是后面九组。
一天的时间,也才教会他们炒制配料跟碾碎。
直到第二天,许苏苏才开始教他们每样配料的分量。
为了能让他们准确无误的配好分量,许苏苏还特意弄了几个规格的卤料包。
这样到时候,卤菜时,会很方便。
这时候的许苏苏,只想着让他们准确无误的配好分量,没想到在卖卤菜后,她这几个规格的卤料包,还能卖给别的商贩,自己卤。
(四更完)
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