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食在异界
食谱20冰糖葫芦
冰糖葫芦
甜食小吃
主料:山楂
调料:冰糖
前期准备:
山楂
山楂洗干净去掉把
干净的竹签把毛刺打磨掉
把山楂穿到竹签上
制作糖葫芦
1平锅放上放冰糖,再放等量的水,放入一汤匙油,开火加热。
2小火同时用铲子搅合让冰糖均匀加热
3随着加热冰糖越来越小直到消失,锅里逐渐产生白色的泡泡,逐渐水越来越少糖越来越多,冰糖汁的颜色也逐渐变深,等变成琥珀色关火可以占糖葫芦了
4拿一个串好的糖葫芦在锅里冰糖汁上滚一下,每个山楂都沾满了冰糖汁
5放到平板上放凉就能吃了
冰糖葫芦完成
注意事项:
做糖葫芦的糖最好用冰糖,其他的也行
串糖葫芦如果没有竹签用牙签也行穿一两个更容易占糖
熬糖的时候一定要小火小火小火
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