我爸才是厨神

终于拍摄完成，方蓉也是捧着自己的设备，反复看了看拍下来的画面。

方蓉那个非常认真的样子，颇有一种像是大导演的风采。

冯汉唐赞许了两个女儿后，站起身来看向方蓉问：“方蓉真的是辛苦你，你别急着回去剪辑吧，一会该吃晚饭了，晚上给你和暖暖、谷谷一起加个餐吧？”

方蓉本来还在思考，要不要尽快赶回去把片子给重新剪辑出来？

听到冯汉唐的话，她顿时抬起头来双眼放光。

“加餐？汉唐哥你打算给我们做个什么菜啊？可一定要好吃啊，要好好的犒劳犒劳我们的。”

冯依暖跟着说：“爸爸，你要做最好吃的。”

陈若谷也说：“冯爸爸我们要好吃的。”

冯汉唐想了想问：“那么先问一下，你们想要吃什么呢？”

方蓉立刻说：“当然是要吃肉啊。”

冯依暖和陈若谷也跟着附和道：“对对，吃肉吃肉。”

冯汉唐点点头说：“好，那就做个肉菜吧，来一个让你们可以吃的满足的菜。”

冯依暖接着说：“爸爸，我和谷谷要吃甜甜的，不要辣辣。”

陈若谷说：“对，我们是小孩子，小孩子要吃甜甜，不能吃辣辣。”

方蓉说：“我也要吃甜的，最近晚上直播熬夜，不能吃辛辣的东西。”

见到一大两小都要吃甜的，冯汉唐想了想说：“有了，那就来一个糖醋排骨吧，保证是你们没有吃过的甜甜的。”

方蓉有些奇怪：“糖醋排骨？那能有什么没吃过的啊？”

冯汉唐微笑说：“放心，我今天给你们做的糖醋排骨，保证你们没有吃过。”

言罢，冯汉唐也是收拾一番，然后向后厨里走去。

冯依暖和陈若谷自然是赶紧像是小尾巴一样跟上去。

但是被冯汉唐给阻止了：“暖暖、谷谷，你们不可以进去哦，这次爸爸做的菜，暂时要保密，不能让你们提前看到，等到你们吃的时候，爸爸保证让你们会觉得非常好吃哦。”

见到爸爸不让进去，冯依暖顿时撅起小嘴：“爸爸，我和谷谷都是进去看的。”

陈若谷也是眼巴巴说：“冯爸爸我们想看看嘛。”

面对两个女儿的样子，冯汉唐依旧坚持：“不行哦，我们说好啦，你们在外面乖乖等着，等爸爸做好了，保证让你们觉得非常好吃。”

陈菁菁此时上前拉住两个女儿说：“好啦，让爸爸去做，我们在外面等一会，而且我们可以跟蓉蓉姨一起，看看她到底给你们拍得怎么样，好不好？”

两个小女孩注意力倒是成功被吸引，乖乖跟着妈妈留在餐厅里。

不过，虽然小女孩们留下来，林海峰和段飞、张锐两个学徒，以及冯安栋还是跟着进入后厨去。

大家也想要看一看，冯汉唐打算要怎么做糖醋排骨？

其实糖醋排骨也是一道比较常见的家常菜。

而且做法上也是比较简单，只需要有一瓶很好的醋就行。

好的醋在烹入后，会激发菜的香味，并且留存下来的酸味不会是那种很刺激，而是一种比较绵柔，可以和糖的甜味恰到好处融合的。

也就是说，糖醋糖醋，应该是甜酸口，而不是被醋的酸味抢了味道。

冯汉唐在后厨里，也是专门找了一瓶新的醋。

看到冯汉唐拿出来的醋，林海峰有些惊讶：“哦？你要用保宁醋？”

冯汉唐微笑说：“我这个糖醋排骨，要用保宁醋和镇江香醋结合使用。”

接着他又向张锐和段飞两位学徒说：“你们一定要记住，糖醋菜的醋，一定是要选的足够好，否则一些不好的醋，做出来味道可就不好了。”

张锐和段飞自然是认真听着点点头。

接下来准备的食材和配料就非常简单了。

精小排，葱姜蒜，稍稍准备一点点花椒粒，接着就是酱油、盐、胡椒粉、冰糖、醋、黄酒。

在这些常备的食材调料之外，冯汉唐还专门挑选了两颗橙子。

见到冯汉唐准备了两颗橙子，让林海峰和张锐、段飞两个学徒都有些惊讶。

冯安栋倒是若有所思地嘀咕道：“唔，橙香糖醋小排。”

一听父亲这么说，冯汉唐反倒是有些惊讶看向父亲。

父子俩对视一眼，冯汉唐立刻明白自己的做法，父亲已经了然于胸。

到了此时，冯汉唐不禁在心里佩服父亲，果然父亲和前世的师父一样，是那种虽然坚守着中餐，但却又不拘泥于中餐烹调的人。

前世的师父同样是，会融合很多西餐的做法，以增添中餐的味型。

冯汉唐接着便开始着手准备。

“排骨首先要进行清洗，放一些盐和白醋搓一搓，然后用清水给清洗干净，记住腌制之前一定要把上面清洗的水全部擦干。”

接着便是腌制排骨，把小排放进一个盆子里，加入葱姜料酒胡椒粉和盐。

冯汉唐在这里提醒两个学徒：“这个腌制的时候，你们一定要记住盐少放，因为是糖醋，所以盐不能多，但也不能不放，有个五六克就好。”

接着是最重要的，冯汉唐把一个橙子切开，然后把里面的橙子挖出来拌在腌制排骨里。

最后连橙子皮也放进去一起对排骨进行腌制。

冯汉唐说：“如果是家里做呢，可以用半个橙子，把汁水挤进去就可以了，不用像是我这样挖出橙子肉拌在排骨里的，腌制的时间最好是2小时，如果急着做的话1个小时也可以。”

在排骨腌制过程中，冯汉唐也是开始着手准备一些其他的菜。

当然，后厨里林海峰、张锐和段飞也都是忙碌起来。

毕竟一两个小时的时间，大家也不可能一直等着。

所以后厨里大家也是各自忙碌起来，为晚餐的营业做着一些准备。

等到差不多腌制的时间到了，冯汉唐也是把排骨取出来，将上面的东西清理掉后，先是放在油锅里进行炸制。

“油炸大概是六成油温，记住要集火把排骨内部水分锁住。”

油炸锅后，冯汉唐有准备了一些大块的葱姜。

“葱姜不需要切得很小，因为最后盛盘的时候，一定要把这些葱姜都给挑出去，只保留排骨才能保证摆盘漂亮。”

看到这里，林海峰、张锐和段飞算是看明白了。

即便是给家里人做的晚餐，冯汉唐依旧是按照餐馆做菜的标准。

可以说他每一次做菜都会非常认真的对待。

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