美食：从一碗渝州小面开始

“老板，你明天回学校啊?那店里还咋开门啊?”车仔趁煮面的间歇，好奇的问道。

“明天上午休息，你们也都好好歇歇，至于下午……你们等通知吧，要没啥事儿的话，下午正常营业。”

明天店里虽然不营业。

但也不会闲着。

苏晨打算把收银台搬到门口。

顺便将冷饮柜什么的也都集中过去。

顾客进门先付款点餐。

然后凭付款小票到里面领取餐品。

这样店里吃饭的顾客，就不用受排队顾客的影响了。

而且也能有效防止逃单等情况发生。

这个想法早就有了。

就是缺少帮忙实施的人。

现在既然老妈来了。

那就趁着闭店这半天整一下吧。老妈能把一片沙漠绿洲整成风景区。

区区一间门店，肯定不在话下的。

另一边。

沈家宜回到家里。

站在车库门口犹豫起来:“明天我到底开法拉利，还是开兰博基尼呢?”

......

中午忙完后。

苏晨抽空回了趟租住的房子。

几小时不见。

房子里面已经大变样。

原本光秃秃的沙发上包了一层亚麻色的沙发套，不管坐、趴、躺都会很舒服。

茶几上也摆上了小零食以及各种生活用品，让客厅多了生活气息。

主卧里。

昨晚苏晨在床上铺的单人被褥已经不知去向，现在是整套的浅蓝色被褥和床罩，甚至连枕头也是成套的。

次卧那张空荡荡的床上也铺上了被褥，旁边的柜子上还放着苏美娟的行李包。

显然，老妈打算住这个房间的。

至于卫生间的洗漱用品、厨房里的各种厨具调料等等，也都一应俱全。

甚至连冰箱里也塞满了吃的用的。

有妈的感觉真好啊!

苏晨舒服的往沙发上一躺，有种回到皇蹲老家的感觉。

苏美娟端着一果盘洗好的水果从厨房中走了出来:

“累了吧?吃点水果，专家说了，吃葡萄能缓解疲劳，这一串都是你的，赶紧吃吧，吃完眯一会儿。”

中午那会儿。

苏美娟出去买东西的时候从店门口路过。

透过玻璃看到儿子在厨房中忙碌的身影，顿时心疼得不行。

听说吃葡萄能缓解疲劳。

便去进出口超市买了几串最贵最好的进口葡萄给儿子吃。

苏晨坐起来。

尝了一口葡萄，这味道确实不错。

苏晨边吃边说道:“妈，明天上午我回学校参加毕业典礼，店里不营业，我在网上约了两个工人准备调整店面，把收银台和冷饮柜放到门口，你到时候帮我在店里盯着点吧。”

苏美娟用毛巾擦了擦手:“行，你放心参加毕业典礼，这里有我呢。”

她将苏晨刚刚换下的厨师服泡进水盆里。

打算等会儿帮儿子洗出来。

整件衣服就没干的地方，可见中午这阵忙得有多累。

衣服泡上后。

苏美娟看着苏晨问道:“既然明天不营业，那你早上想吃啥，妈给你做。”

别说，苏晨还真挺馋老妈的手艺的。

过去没开景区的时候，苏美娟最大的爱好就是在家摆弄吃的。

而且品类并不局限于北方菜。

南方的艾草糍粑、咸肉粽、糯米糕、流沙包、叉烧包等小吃和点心，也都在家里尝试着做过，味道还都不错。

每次放假回家。

都是苏晨的开心时刻。

今天洗面筋做凉皮，明天磨米浆做河粉，后天搡糯米做年糕，完全不带重样的。

可惜这两年老爸老妈忙着折腾景区，已经很少下厨了。

就算苏晨假期回家，也大多吃景区厨师做的饭。

或许窝在市区的家里吃外卖。

“做什么都行，对了妈，店里的冰箱里有很多我用不上的食材，晚上你可以带回来，能用得上你就用。”

苏美娟点点头:

“行，我先看看有什么再决定明早给你做什么吃的吧。”

晚上九点。

忙完一天工作的苏晨洗过澡。正坐在客厅的沙发上吃西瓜。

而苏美娟则是在厨房里忙着准备明天的早餐。

下午她翻了翻店里的冰箱。

从里面找出好几包冷冻的猪油渣和鸡油渣。

便去超市买了一些干豆角和粉皮，打算做苏晨最喜欢吃的猪油渣包子。

油渣冻得很结实。

苏美娟隔着袋子浸泡了几小时。

现在总算化开了。

猪油渣和鸡油渣都是炼油后剩下的产物。

里面富含油脂。

香气浓郁。

不光适合做馅料，还可以炖菜、烧汤。

苏美娟记得她小的时候，物资短缺，每次家里熬猪油都会围着灶台，油渣刚出锅就不怕烫的捏到手中吃。

现在条件好了。

大家都在讲健康饮食。

油渣这类食材也变得越来越不受待见。

化开了油渣用刀切成花生米大小的颗粒。

不能太小，太小的话就吃不到猪油渣那种绵中带软、软中带香的口感了。

猪油渣切好后。

她又切了一些鸡油渣。

炼制猪油的时候一般会采用猪板油，而鸡油的炼制就不一样了，鸡油一般会选用鸡皮。

现在养殖场的鸡都是速生的。

体内很少有油脂块，想要获得鸡油。

只能另想办法。

比如存在大量皮下脂肪的鸡皮就是其中一个选择。

苏晨炼鸡油用的就是鸡皮。

把鸡皮洗净后放进滚水中烫一下，把毛孔中的血水和杂质烫出去，然后切开，像是熬猪油一样在锅里熬。

熬完油脂的鸡皮呈现出锅巴一样的质感。

上面还残留着浓郁的鲜味。

和猪油渣的浓香形成了完美的互补。

苏美娟把切好的油渣盛到盆里，然后放进冰箱的冷藏室。

这样明天早上就能直接用了，比较节约时间。

早上七点。

苏晨从睡梦中醒来的时候。

外面已经飘来了油渣包子那特有的浓香味。

穿好衣服洗漱后。

苏晨来到外面。

“包子蒸好了，赶紧趁热吃吧，我再给你做一碗鸡蛋汤就去店里了。”

为了让儿子吃上好吃的包子。

苏美娟不到五点就起床开始忙活了，总算没有耽误时间。

苏晨洗洗手。

拿着刚蒸出来的包子咬了一口。

嗯，外皮喧软，馅料浓香。

干豆角吃起来筋筋的，粉皮吸收了油脂，吃起来油润可口。

不过最好吃的还是里面的油渣。

浓香中夹杂着绵软的口感。

真是越嚼越香。

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