重生神级系统之我要当厨神

这是一个非常基本的问题。但是，它可以判断您是否有真正的烹饪经验。

洋葱基本上是一种有质地的蔬菜。如果垂直切割它，就会切的很有纹理感，但是如果您水平切割它，纹理就会消失。与新鲜洋葱相比，老洋葱更柔软，感觉不那么辣。

林宇简单地回答了这个问题。艾米丽点了点头。

“没错。然后是下一个问题。当你切甜椒时，你会从外面切成薄片吗？还是从内部？”

“从里面。”

人们在处理胡椒时犯最多错误的部分是在这个。你选择从外面切开它，因为它看起来更容易，但在这种情况下，不仅甜椒没有很好地切片，而且细胞也被破坏了，营养物质从果汁中流出。从内部切割更容易，可以更好地保存营养。

“很好。然后我会问一个和以前类似的问题。当你水平和垂直切甜椒时有什么区别？”

“如果你垂直切片，营养物质就会被相对破坏。味道更接近天然胡椒，但很难保持胡椒的独特香气。如果你水平切开，胡椒会变硬，但你可以感觉到香气更清晰。“

即使在那之后，他也一直在回答类似的问题。低热和高热烹饪的区别。制作面团时，使用不同种类的面粉有什么区别。他们甚至询问了当你将香料和调味品混合在一起时，成分的特征和和谐。

在这一切之后，开口的人是沉默的艾伦。他保守地张开嘴，同时保持着一张直言不讳的脸。

“你通过了面试。林宇，准备您的招牌菜单。我给你30分钟。

“是的。我明白了。”

没有人祝贺。也没有欢呼。这是显而易见的。这只是迈出了第一步。这是在他们让你拿着平底锅和刀的水平上。

林宇轻轻地低下头，离开了面试室。他走向台面。仿佛听到了路过的消息，摄像师走过来，张开了嘴。

“恭喜你。你打算做什么样的菜？“

“辣椒酱烤鲷鱼。“

“你对能够满足评委标准有信心吗？”

“7分。我会做到的。”

摄像师不禁对7分出人意料的话感到困惑。他不知道是不是10分，但要是7分。是他在表

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达自己不自信吗？然而，林宇这样想的脸并没有丝毫紧张。“

林宇这样简短地交谈是有原因的。每个广播都是一样的，但在试镜时，就好像它一直在发生一样，是观众共有的角色。他不想说太久，担心他会从视频中被剪切和编辑。

除了大蒜或洋葱等基本成分外，您必须将主要成分放在冰箱中。林宇走向dean一家正在等待的地方。卢卡斯把冰盒递给他，说。

“世界上有两种人。那些能给人味道的人和那些不能给人味道的人。你是前者。我相信你会得到好的结果。

“谢谢。”

林宇微笑着接过冰盒。摄影师捕捉到了林宇和卢卡斯在一起的那一刻，不，dean一家。即使乍一看，很明显他们不是一家人。那么他们有什么关系呢？当然，仍然没有必要感到好奇。林宇在广播中走出来完全取决于评委。准确地说，这取决于这个过程包含了多少有趣的因素。林宇的背景是值得了解的，当它成为一个问题时。

林宇走向柜台。桌子的尽头安装了一个摄像头，每个柜台上都有一名摄影师负责。像往常一样做饭有点尴尬，但林宇并不介意。首先，他不是那种让人想起别人目光的人。

林宇从冰箱里拿出食材。鲷鱼。还有藏红花。这些是林宇准备的成分。对于其余的，他只需要从大厨提供的食材中挑选。

该系统在这样的案件中变得很有帮助。因为他可以在不接触或做任何类似事情的情况下知道质量。所以每次林宇伸出手，他都会抓住一个顶级的原料。

而且他很容易抓住的成分很简单。胡椒，大蒜，葱，百里香，罗勒，橄榄油，葡萄籽油，黄油，盐，白葡萄酒和甜椒。

林宇现在试图做的是他已经做了好几次的菜，也许不止一百次。使用arroser技术烘烤的鲷鱼，以及辛辣而甜的胡椒酱。这也是林宇最自信的菜肴之一。

首先，林宇首先处理的是甜椒。林宇打开火堆后，他把甜椒放在上面。他把食用油适量倒在煎锅上。

之后，他修剪了葱。他切开白根的技艺并不一般。就连林宇也感到惊讶。是因为他的烹饪水平提高了，他的刀技才变得更加熟练吗？

他没有闲暇做白日梦。林宇将切片的葱扔进了热油中。葱的香气随

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着油炸声而扩大。林宇将视线从葱上移开，看着辣椒。与火接触的胡椒的一面被烧成黑色，但林宇的脸相当平静。就像他一开始就想烧掉它一样。如果你烧掉葱，胡椒或辣椒粉，烟熏味会粘在上面，原始的香气会加剧。

小葱在一分钟后就被炸好了，因为它被切成薄片。林宇拿出葱，放在厨房毛巾上。他需要脱掉油。无论如何，在菜肴完成后，葱将用作装饰品。他有足够的时间。

突然，辣椒的所有侧面都被烧焦了。林宇在用冷水清洗时

剥了烧焦的胡椒。如果你以这种方式煮胡椒，它的味道会比你用另一种方法煮熟时更深。

然而，这还不是结束。林宇用厨房毛巾擦拭胡椒粉上的水，然后将大蒜，百里香，罗勒，葡萄籽油，盐和胡椒放入碗中。之后，他开始用手动搅拌机将其研磨。这将是酱汁。一种闪耀着精致绿色的酱汁。如果你用筛子过滤它并压缩它，它就会变得纯净。所以这并不是说他要让鲷鱼站起来，而是要覆盖一切。

当他吃完酱汁时，剩下的最后一件就是鲷鱼了。林宇将橄榄油铺在煎锅上，然后打开火。然后开始处理鲷鱼。像涂抹白葡萄酒一样撒白葡萄酒后，你加了一些盐。当然是适度的。因为调味料就是酱汁。

林宇将鲷鱼放在热油上。在他感觉到皮肤变得松脆之后，林宇将其翻转过来，使皮肤朝上。他放了一块黄油。

立即融化的黄油开始与橄榄油和鱼油混合并浓缩。林宇稍微倾斜了一下煎锅，并将油洒在鲷鱼皮上。当用它来煎肉或鱼时，这种技术也被称为basseting。

如果你一直这样撒油，外部变得松脆，但内部变得湿润。

当鲷鱼快要完成时，他还有5分钟的时间。林宇慢慢地将辣椒酱倒在盘子上。酱汁变大了，好像刷子画一样，上面放着鲷鱼。之后，放置已经油炸的葱是最后的点睛之笔。

[你用胡椒酱完成了鲷鱼！]

[当你尝试做一道困难的菜时，你会得到一个额外的点！]

【胡椒酱烤鲷鱼】

新鲜度：89%

产地：（配料太多，搞清楚）

品质：高（一般配料）

烹饪分：7/10

（本章完）

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