我在民国影视当大亨

炸豆腐，虽名字听着平平无奇，但做法并不简单，甚至可以说是相当讲究。

先把新鲜的嫩豆腐片成三角形，其厚度约一指厚。

再将这些三角形豆腐片放入油锅，用文火炸至焦黄脆美，捞出后放在笊篱里晾凉。

别以为这样就好了。

其实，“炸豆腐”是老京城人习惯的叫法，真正食用的是“炸豆腐汤”。

在一口大锅砂锅里放满清水，丢入特制的“五香料包”。

调料的不同气味和水里少量的盐等融合在一起，让汤汁儿别有一番风味。

待汤煮沸后，放入炸好晾凉的豆腐片，用文火煮至微微绵软。

在碗中放香菜末、芝麻酱汁、辣椒油等等秘制调料，再将豆腐汤豆腐块浇上去。

每一碗几块豆腐，豆腐汤盛几分满，调料放多少，都是有讲究的。

佟奉全饮了几勺汤，真是入口香辣软嫩，汤鲜味美。

再嚼上一口松软的豆腐，真叫美滋滋。

热辣的汤油吃的他满身冒汗，真是既解馋又驱寒。

吃完后，佟奉全望向莫荷，发现她盯着碗有些失神。

“怎么了，是太辣了不好吃吗？”佟奉全关切问道。

“不，好吃。自打我哥家落败后，就再没吃过这么正宗的炸豆腐了。”

佟奉全听着不禁有所感触。

面茶又盛上来了。

说到面茶，那可不是用面泡茶，而是老京城小吃十三绝之一。

用精细的新黍子面或小米面熬成糊状物，表面再淋上特制芝麻酱。

芝麻酱要提起来，拉成丝状转着圈地浇在面茶上。

听着简单，但火候却不易掌控，芝麻酱要想调得够味儿也难。

可最讲究的，要数它的吃法了。

老京人“喝”面茶从不用勺用筷，而是一手拿碗，先把嘴巴拢起，贴着碗边，转着圈吸溜。

碗里的面茶和麻酱一起流到碗边再入口，每一口都是既有麻酱又是面茶。

要的就是这种感觉，这种味道，可以说这就是门艺术。

佟奉全正沉浸在美味中，忽然发现莫荷正瞅着自己嘻嘻笑着，还指了指她自个儿的上嘴唇。

佟奉全瞬间明白了，是自个儿喝面茶的功夫没到家，沾到上嘴唇了。

忽然，佟奉全也望着莫荷笑了起来，并指了指自己的右边嘴角。

莫荷顿时小脸微红，赶忙低头找手绢。

吃完了东西，佟奉全刚站起身准备付账，却发现莫荷已抢先一步给了钱。

“先生，您今个儿帮我把烟卷卖完了，我可不能再让您破费了。”

“好吧。”佟奉全笑着点了点头。

出了巷子，二人正走着，佟奉全抬眼瞧见了广和楼的牌匾。

广和楼，京城四大戏园之一。

它的前身是一件酒馆戏楼，名叫查楼，后转变为茶园戏楼，也叫茶楼。

当年，康熙曾到此看戏，并赐**。

京剧大师梅兰芳十岁时第一次登台，便在此处。

“姑娘，您今个儿还有事儿要忙吗？要不，咱去广和楼听日场，怎么样？”佟奉全提议道。

“这……”莫荷一时面露难色，又上下瞧了瞧自己的衣裳。

佟奉全瞬间明白了，她是觉得自己的穿着打扮不适合那场地。

的确，能到广和楼里听戏的，那都不是普通人家。

思索片刻，佟奉全试探着问道：

“要不，要不咱去瑞蚨祥绸缎庄转转？”

“瑞蚨祥？”莫荷紧紧拽了拽小手，垂着头，声音低沉说道，“先生，瑞蚨祥的衣服，咱可穿不起。”

“不打紧，我……”

佟奉全的话还没说完，莫荷突然打断了他，语气稍急说道：

“先生，您救过我，又两次帮我把烟卷卖完咯，我真的很感激您。但如果您再帮我买衣服，那我绝不能要。”

果然，莫荷还是谢绝了佟奉全的好意。

老话讲，头顶马聚源，脚踩内联升，身穿瑞蚨祥，腰缠四大恒。

瑞蚨祥可是四九城排名第一的绸缎庄，衣服价钱可不便宜。

而莫荷又是外柔内刚的性子，不肯接受佟奉全的接济也在情理之中。

“先生，您看，要不我先回去了。”莫荷脸上的表情有些复杂说道。

“诶，有法子了。”佟奉全忽然猛地一拍手，满脸喜悦道，“咱去演文明戏的地方租件衣服，不就成了！”

“租衣服？”莫荷望着佟奉全，似乎还是有些犹豫。

“对，咱走吧。”佟奉全一时激动，竟直接拉住了莫荷的手腕。

莫荷小脸顿时微微羞红，赶紧甩开了佟奉全的手。

来到西洋剧社。

莫荷换好衣服出来时，佟奉全顿时有种眼前一亮的感觉，竟有些呆愣住了。

果然，人要衣装佛要金装。

莫荷穿着件淡灰色的英伦风衣，围着条雪白的针织围巾，脚下则是一双褐色长筒靴。

她这模样，价值像换了个人。

“先生，我穿这衣服，是不是瞧着不中不洋的？”莫荷脸色微微泛红问道。

“不，很合身。”佟奉全呵呵一笑，“如果再加点儿东西，就更完美了。”

“加什么？”

见旁边衣架上有顶粉蓝色的大檐帽，帽子上还绣着一朵花，佟奉全拿起给莫荷戴上了。

莫荷对着镜子照了照后，捂着小嘴一脸惊愕。

佟奉全笑道：“我说吧，这衣服跟您很很般配。”

付钱的时候，果不其然，莫荷说什么也要自己掏腰包。

佟奉全只好应了她。

走在街上，老有行人盯着莫荷看，让她有些不自在。

“先生，我穿洋衣服是不是瞧着怪异，所以他们才……”

“不，姑娘，他们是没见过这么时兴的打扮。”

莫荷忽然停下了脚步，拍了拍自己的白皙额头，“先生，啊，咱认识这么久了，我还没告诉您我的名字，真是……”

“没事儿，不打劲。”

莫荷又望着佟奉全，声音轻柔说道：“先生，我，我叫莫荷。”

“莫负韶华的莫，荷花的荷，对吗？”

莫荷轻轻点了点头。

来到广和楼。

佟奉全看了看报幕表，问道：“莫荷，有没有想听的戏？”

莫荷愣了片刻，惘然若失道：

“以前我哥他家还没落败时，每逢十五都有唱堂会的，我记得最深的，是一位程先生唱的《武家坡》。”

“好，那咱今个儿就听《武家坡》。”

莫荷颇有些疑惑说道：“先生，报幕表上好像没这出戏呀。”

佟奉全淡然一笑：

“不打紧，莫荷，你先去找个好点儿的位置坐下，旁的我来安排。”

莫荷在戏台子下坐着。

半晌，佟奉全也来了。

四面男女老少，坐着的站着的，谈笑风生，真叫一个热闹。

这时，戏班子的班主走上台，一脸歉意拱手道：

“诸位，实在对不住，唱张生的孟老板嗓子眼儿不舒服，所以给大家换了《武家坡》。各位爷、太太们多担待，今个儿戏票钱退一半，茶水全免费。”

悠扬的文武场乐声响起，婉转清脆的戏腔传来。

佟奉全跟莫荷饮着茶，吃着果点，认真听着戏。

《武家坡》是京剧《红鬃烈马》中的一出折子戏。

讲的是丞相之女王宝钏独居破瓦寒窑18栽，在困顿中写下血书，托鸿雁寄往西凉。

她丈夫薛平贵得信，告别代战公主急返长安，在武家坡前同她偶遇。

后两人在寒窑细说个中缘由，赔诉前情，夫妻才得以相认团聚。

佟奉全听着听着，心潮微微有些翻涌。

当年，莫荷因为误会他，所以暗自离开了四九城。

两人再相见时，已是许多年之后。

物是人非，身份悬殊。

天意弄人，他差点被……

“好！”阵阵喝彩声鼓掌声响起，打断了佟奉全的思绪。

接着，开始有人给台上的角儿送花篮，还有扔大洋儿扔大子儿的。

更有甚者，直接将戒指、耳环等等一股脑抛上去。

颇有点儿现代社会中，那些粉丝疯狂打赏主播的味道。

一曲戏罢，佟奉全发现莫荷眼角竟挂着泪珠。

“王宝钗真是太痴情了，太苦了！”莫荷一边擦着眼泪，一边小声叹道。

佟奉全知道，她其实是在感慨自己的身世。

莫荷双亲早亡，无奈只能进京投奔亲姨，也就是范五爷的奶妈。

谁曾想，她刚来范家就落败了。

现如今，她和她哥的一天的嚼裹，都指望着她白天顶着风冒着寒卖烟卷儿，夜里辛辛苦苦地纳鞋底子挣。

这年月，虽满清早已亡了，人心不像从前那般古板，但一个小姑娘抛头露面在街上吆喝卖东西，还是免不了会被人指指点点。

佟奉全不禁又想起了许多年前，在院子里看到的雪白槐花。

为什么是槐花呢？

因为槐花不像牡丹那般高贵，也没有梅花的傲然，有的只是寻常老百姓的普普通通平平常常。

只是可惜，十五六岁的莫荷还这么小，本该上学的她，却已经在为生活而奔波了。

佟奉全正想着，莫荷忽然又破涕为笑说道：“还好，有情人终成眷属。”

两人看完了戏，说说笑笑的就出了广和楼。

莫荷微微拽着小手，有些激动说道：

“先生，今儿，您带我吃了许多年没吃过的正宗炸豆腐，听了许多年没听过的《武家坡》，我真的很高兴，我……”

佟奉全温和笑道：“甭客气，你忘了，今儿吃的炸豆腐，可是你付的钱哟。”

“那还不全靠您帮我卖了烟卷。”莫荷也笑着回道。

接着，她又微微低垂着头，似乎有些不舍说道：

“先生，我出来太久了，我该回去了，我哥还等着我做饭呢。”

佟奉全笑着点了点头。

“先生，那咱回见。”

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