美食:从农村烧大席开始

土豆丝一入嘴，江平眼睛就亮了。

平时吃的什么醋溜土豆丝，酸辣土豆丝，在这盘清炒土豆丝面前都弱爆了。

清清淡淡的葱香味跟土豆原本的味道融合在一起，吃到嘴里十分清爽，口感十分清脆，有种凉拌的口感，是从未吃过的味道。

极细的土豆丝的口感跟一般土豆的味道完全不一样。

葱油的香味跟盐的味道轻松就被土豆丝吸收了。

恰到好处的盐味跟葱香味融合了土豆的味道，吃在嘴里清爽又美味。

看江德军吃了一筷子，紧接着又夹起一大筷子塞到口中，好吃的直点头就知道这味道确实令人惊艳。

“小江，你这厨艺可比你爸妈的还好啊！”

“叔长这么大就没吃过这么香的土豆丝。”

“这活，叔就拜托你了啊！”

江德军原本看着土豆丝的卖相就已经很满意了，没想到吃到嘴里更满意了。

他觉得以前吃的土豆丝估计就是没这么好的刀工，吃着才没江平做的好吃。

江平自己知道这份土豆丝之所以好吃，可不止刀工，油温跟火候也十分重要。

但凡火候过了，极细的土豆丝熟过头了，不是断掉就是粘连在一起，或者糊掉。

火候不够，吃起来味道就挂不住，半生不熟不说，没有炝锅的葱香味，风味就差了许多。www.qixinyuan.com.cn 米妮小说网

所以他这盘土豆丝，是把刀工，火候等发挥到了极致。

越简单的菜便越考验厨师的厨艺。

江平虽然明白这些，但对于自己如今的厨艺，还是有些不敢相信。

“有什么需要，你直说，到时候早上去卖食材，我跟你一起去，在找几个会做饭的给你打下手。”

江德军来找江平帮忙，本来是没报打算的，结果瞎猫子碰到死耗子，事情一下子就解决了。

看江平做菜的水平还这么好，那叫一个意外。

他这辈子还没吃过这么好吃的土豆丝。

“我也没接过这活，里面的细节也不懂，还真得麻烦叔找几个懂的人帮忙。”

江平看江德军激动的神情有些不好意思的说道。

自家人知自家事，他现在的厨艺是没话说，但他对农村的大席还真不清楚。

对于这个行业他也只是听说过，有接触，他也是吃大席的那个。

现在轮到自己上手做，可就两眼一摸瞎了。

“这你放心，交给叔。”

江德军拍着胸脯保证着。

心里那叫一个激动啊。

小江这随随便便炒个土豆丝都这么好吃，更别提别的菜了。

有了这手艺，他们家这大席到时候别提多有面了。

这在村里还是独一份！

估计一场白事办完，大席菜都能让人津津乐道好久。

到时候村里有别家办事，大席一吃，就能吃出差距来。

没一会两人商定好细节，都非常的满意。

江德军走出江平家时神情都轻松了不少。

自从家里老人走得急，那事情真是推到一块，一件接着一件，愁的他们几个兄弟没两天就瘦了好几斤。

现在又解决了一桩眼前重要的事情，脚步的轻快了些。

把江德军从出去后，江平就着冷馒头把剩下的土豆丝三两口给吃完了。

“这味道真是绝了！”

一盘土豆丝吃完，江平还意犹未尽，看向菜篮子里的豆角番茄黄瓜跃跃欲试了起来。

有了这好厨艺，不得先犒劳下自己的肚子嘛！

...

江德军回去后就跟大家说起了江平的厨艺。

实在是超乎他想象的好，搞的他一路走回来都兴奋的很。

“大哥，真有你说的这么好吃？”

“我还能骗你不成，明天早上凌晨让小叔几个去给小江帮忙，小江在市里长大，农村大席的事不懂，小叔你提醒点。”

“行，没问题。”

“一共来多少人，要办多少桌数了吗？”

“爸走的急，有些在外地赶不回来，托人带了人情来，满打满算应该有十二桌。”

“行，这两天事多，你们多注意些。”

“要是真有大哥说的这么好吃，那我们大席办的好，爸爸走的也有面子。”

小姑说着说着又忍不住哭了起来，转眼大家又哭成一团。

“俺爸啊，你怎么走的这么急，我连你最后一面都没见着啊......”

“我的亲爸哎，你走了，我们怎么办啊......”

哭声连绵，传的老远，让人听着就心酸。

村里都是沾亲带故的，一家有人去世，关系近的都贴上白纸，整个村子一时除了哭声，连欢笑声都没了。

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