拒绝米其林评级的三星小店

食材用完，虽说今晚能提前下班，但平日里一直要忙到凌晨的食材，到九点就用完了，这肯定是工作强度变大了呗。

三个人收拾完小院，时间已经来到了十点半。

自陈阳往下，三个人今晚忙得腰都直不起来。

其实做餐饮真的很辛苦，这个跟家里做饭不一样。

平日里大家在家里做饭，一边哼着歌，一边切着菜，老公、老婆催了句：“饭还没好！”

你能一句话怼到他（她）怀疑人生：“你行你来做？等着吃饭的人还有脸催，去吧碗筷放好！”

这一刻对于爱做饭的你来说是放松的，愉快的。

但开店就不同了。

你在后厨热火朝天地双灶，甚至三灶同时开工。

前面服务员还催着：“快点，客人等了五分钟了。”

这一秒，后厨的人听到这话就想摔锅铲。

而且，别以为开店做菜就是个体力活，这里面动脑的地方多呢。

尤其是老板兼厨师，那大脑真的一刻都不得闲。

后厨永恒的思维困境就是合理安排时间。

哪道菜费事，哪道菜简单，哪道菜正在进行的时候，我可以提前为下一道菜准备什么工作。

这里还包括兼顾来单顺序安排。

不会真的有人以为，厨师是按照厨打菜品小票的顺序一个个出餐吧？

那你要这么搞，小店迟早要黄。

总而言之，高档餐厅的主厨都是统筹学大师，这活真不是普通人能干的。

今天由于上客、翻台太频繁，小院三人组早就累成了狗。

尤其是叶佳怡，三十只盐水鸭、三十只秦栏老鹅，光是剁砍就是个体力活，人家二十来岁的小姑娘，干到这份上，连手都抬不起来了。

陈阳这个当老板的，自然不能看到员工这幅德行就把人家踹回家。

像这种情况下，下班后的流程，一般是老板安排吃个便饭，然后放员工回家，各自休息。

但陈阳这种世纪好老板，怎么可能是普通资本家？

他先是带两人找了个地方吃点东西，然后就坐上女司机的大牛直奔足浴会所。

别想歪了，素的那种，毕竟同行还有女孩子。请下载app

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