拒绝米其林评级的三星小店

陈阳做菜，这次没有让任何人打下手。

他一个人去后厨捣鼓，前厅里小院众人心里全在打鼓。

“师，师傅，你说我小，小五哥，能不能赢？”关元龙站在自己师傅马良云身边，心情有些忐忑。

如今关元龙可是马良云的心尖尖。

自打小龙入了马家的门墙，马俊先是对他横挑眉毛竖挑眼，但关元龙在陈阳的嘱咐下，让他对这种挑衅视而不见。

关元龙脑子直，对陈阳特别信任，那小五哥说啥就是啥。

好在不久后，马俊的大哥马群渐渐发现父亲的这个徒弟，别看人憨憨的，但一旦学会一道菜，那真是每次做都能保持在最高的水平。

这一下，马群吓到了。

他去找马良云一打听，原来自己父亲就是见关元龙有这个潜质才将他收列门墙来着。

在厨师行里，有手艺的人走到哪都受人尊重，而关元龙也用自己的坚持和天赋赢得了马群的尊重。

从那之后，马群也处处维护这个小师弟，让关元龙在聚丰楼过得越来越滋润，现如今中午如果没回小院，他已经能顶上灶，帮着马群做菜了。

马良云越看这个傻徒弟心里越喜欢，他笑着拍了拍关元龙的胳膊道：“你那小五哥，既然主动挑事，肯定心里有谱儿，而且心里不知道憋着什么事儿呢！你放心吧！”

龙骧云这时歪头对一旁的吕小燕道：“小五这次是怎么回事？主动挑衅别人，这不是他的风格啊！”

吕小燕叹了口气，揉了揉太阳穴：“我也劝了，但这小子就是不听，我也不知道他葫芦里卖的什么药！”

就在众人百无聊奈之际，小二手里端着菜从厨房里走了出来。

“借过，借过，锅烧肘子咧！”小二一边让人，一边大声吆喝。

等他将盘子放在齐羽面前的桌上时，所有的镜头都对准了这盘菜。

在场的所有人都是吃过见过的。

见到这道菜时，很多人已经爆出了菜名。

“锅烧肘子，鲁菜中的大菜！咱们帝都人最喜欢吃肘子了，会做锅烧肘子的店有很多，但做得好的可不多。”

“嗬！这锅烧肘子怎么是这造型，我上次去店里点了一份，那肘子连皮带肉被片成一片片的，放在盘里砌好了，跟这个也不一样啊！”

“可说呢。这盘菜端上来就是肘子的造型！”

说这些话的都是些专业吃货，但吃货和专业的厨师还是有区别的。

这道菜刚上，一帮子鲁菜馆子的老板和厨子瞳孔都是一缩。

“这是锅烧肘子？怎么还是肘子的造型？这咋吃啊？”

“这不是胡闹嘛？锅烧肘子总不能让客人抱着啃吧？”

“我早就说了，这别的菜系做咱们鲁菜，不行就是不行！”

这时，就连龙骧云也皱眉看向吕小燕：“吕大师，小五这是……”

还没等吕小燕说话，那边几十个镜头下的小二傲然道：“齐小姐，这道锅烧肘子您会吃吗？”

周人的目光“唰”地看向齐羽。

齐羽的发小，那个男摄影师弱弱地问道：“你这锅烧肘子，咋都不片呢？这这这，要不你给拿个一次性手套先！”

小二闻言，差点笑出声来，就在他准备嘲讽之时。

齐羽一挥手道：“不必！”

说完，她拿起面前的筷子轻轻往那肘子上一压，只见那肘子瞬间发出“咔”地一声，刚刚还浑然天成的肘子瞬间变成了“肘子片”！

就在网红们惊呼一片时，那帮鲁菜老板和厨子们脸色都变了。

“这，这……这么脆？”

“这挂糊的水平了不得！”

“油温控制的也很好，不然外壳不可能如此酥脆！”

“刀工，刀工也很完美！”

“你们没发现吗？轻轻一按，这道锅烧肘子便自动摆盘成了马鞍型！你们再看那盘子周围的装饰，正是按照肘子变成马鞍形之后的样子摆设的！”

“嘶，也就是说这道菜的作者在做好后就已经对菜品按压后的形状有了精准的预估……”

一时间，这帮鲁菜馆的老板和厨师心头惊骇，脸色苍白，这一幕恰恰被猪小明等一众网红记录在镜头里。

网络上也因此掀起了轩然大|波：

“神乎其技！这人间滋味的老板太厉害了！”

“那个叫齐羽的女人也很厉害好不好，别人都看不出来，她却一眼看出这是早已切片好的肘子挂糊油炸而成，她更厉害！”

“我去，没想到我们华国的厨艺竟然如此超绝，厉害了！”

面对全场的惊讶，齐羽嘴角轻笑：“雕虫小技而已！”

站在她身旁的小二气得鼻子都歪了，不过他还是很有职业道德的，伸手微微一笑：“齐小姐，请品尝。”

齐羽用筷子夹了一片肘子放入口中。

焦脆的肘子皮，里面的肉非常嫩，浓郁的肉香在入口第一时间便让人陶醉，关键是这肘子吃着一点都不肥腻。

明明有很多肥肉和肘子皮，但为什么没有腻味的感觉呢？

这说明肘子的火候恰到好处，又不老，又把肉香味激发出来，可想而知，做菜的厨师很有一手。请下载app

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