哈啰，熊猫饭店

同许多爆脾气的名厨一样，安德森挑事时嚣张，认输时也干脆。

“是我输了。”他坦然低头，并对秦椒今天所展示的厨艺表示钦佩，“你的中华传统分子料理的确让人大开眼界，就像真正的魔法，也启发了我新的思路。”

当着四百万观众的面，他邀请秦椒随时去他的餐厅交流厨艺：“之前你提到，川菜中还有一样‘吃鱼不见鱼’，希望有机会能够见识它的奥妙。”

女嘉宾和红发嘉宾也感慨，人们对中国菜的印象不应该只停留在咕佬鸡、士椒牛肉和mapotofu，时代和科技缩短了地理距离，也应该打消味蕾和文化的隔阂。

詹金斯沉默良久，最后才挤出一句：“中国菜的确有可取之处，我会在专栏中给出客观评价。”

秦椒笑眯眯看着他：“如果需要了解真正的中餐，熊猫饭店欢迎你。”

从电视台出来时，台阶下记者蜂拥而至，秦椒毫无防备就被相机和话筒怼上了脸。幸亏傅家兄弟都在，一个发挥特长应对记者，一个护住秦椒赶紧上车。

这时候，秦椒才知道，这一期《安德森的魔法厨房》收视率突破了20%。在电视机前和网络上见证她胜利的人，远远不止四百万。

同熊猫饭店一夜成名，她真的做到了。

接下来的两周，熊猫饭店生意爆火，无数人打电话来预约，希望品尝“神奇的中华分子料理”。

鸡豆花做起来很费功夫，但同清汤一样，可以提前批量准备。因为肉调得极其细腻，用小火煲在灶上也不会煮老。秦椒同赵杰森商议过后，推出了“中华分子料理套餐”。

只要99英镑，就能吃到电视节目中的同款！

同时推出的，还有受到儿童和家庭喜爱的“熊猫套餐”，24英镑就能拥有一份熊猫麻婆豆腐盖饭、一笼熊猫叶儿粑、一道青笋煎蛋汤。

青笋当然不是竹笋，可英国人都能用芦竹代替竹子，又怎么会在乎这个？他们喜欢这道汤清爽的口感，更喜欢趴在汤盆边状似喝水的迷你熊猫。

这种迷你熊猫已经不是用米饭捏成，而是秦椒从国内某著名小商品市场订购的。陶瓷烧的熊猫只有拇指大小，其实是滞销的筷架，有三种姿态，批发价五毛一个，人民币。算上国际运费也高不到哪里去。

用餐后，客人可以将这只熊猫带回家。不仅没有人批评“这是噱头”，相反，“他还没有熊猫饭店的熊猫”，很快成为伦敦青少年的社交用语，意思是嘲笑某个人太老土了，一点儿都不时髦。

越来越多的好评如滚雪球，熊猫饭店已经成为“真正中国菜”的代表。

无论是不是真的适应了麻辣风味，许多人都在社交平台上声称自己爱上了“正宗麻婆豆腐”。在被假劣麻婆豆腐欺骗几十年后，他们的味蕾终于觉醒了。

秦椒之前的采访又被翻了出来。

既然连安德森那样的名厨都向这个中国女孩认输，那么她有关麻婆豆腐的说法当然可以相信。

陆续有食评家将熊猫饭店的麻婆豆腐与h记餐厅的进行对比。他们称赞前者更特别、更热烈，也更具有食物的纯真自然，“最重要的是，单点一份只需要八英镑，还送米饭和四川泡菜，而h记餐厅的价格是它的十倍。”

不是所有人都能承受h记餐厅的消费水平，但绝对大多数人都乐意花八英镑，尝试一下“来自熊猫故乡的特殊风味”。

六月第二个星期六，是女王的官方寿诞日。按惯例，伦敦举行了寿诞日阅兵仪式，许多外地和外国游客都涌入伦敦看热闹。熊猫饭店的座位更是早早就被预订一空。

其中就有来自格拉斯哥的刘议员一家。

几个月前，秦椒为刘老爷子做过故乡风味的天蚕土豆。在那之后，她同刘老爷子及其孙女刘珊妮一直保持着联络。她获得女王特殊人才签证时，以及熊猫饭店开业日，都收到了来自刘家的祝贺。

今天，刘老爷子被轮椅推进来时，膝上放着一束“送给主厨小姐的向日葵”，灿烂夺目。

赵杰森来后厨告诉秦椒这个消息，问她能不能抽出几分钟去同刘家人会面。秦椒还在犹豫，许灵珊和艾瑞克已从一左一右架住了她，替她解开了围裙。

“放心，我们应付得了。”许灵珊在她身后轻推一把，“你也该休息休息了。”

这次来伦敦的，只有刘老爷子和刘珊妮。刘珊妮还带了自己的一位朋友，是个漂亮的重庆姑娘，名字也很好听，叫做宋词。

老爷子细细品味时，刘珊妮将宋词和她们的计划介绍给秦椒：“这个主意你一定会喜欢，chilli。”

刘老爷子立志吃遍英国所有中餐，刘珊妮也遗传了“吃货血统”。两个月前，因为一场晚宴，与来英留学的宋词一见如故。

当时，秦椒正在美食节上大显身手，刘珊妮开心地将网络图片向新朋友展示。两人聊起英国的美食，很快发现每年英国都会举办各种美食节，不止有“苹果酒”这种传统英国美食主题，还有许多国家主题，“意大利、西班牙、印度、日本、韩国、马来西亚……就是没有中国美食节。明明中国是美食大国，在英国又生活着这么多华人。”

两个姑娘立志要举办一场中国美食节，推行美味的中餐，也推行中国的美食文化：“就像你做的这样。”

她们这次来，就要向伦敦市政府咨询举办大型活动的相关资质，同时物色合适的场地。

“太好了！”听完她们的计划，秦椒立刻点头，“我当然会参加！”

秦椒同她们又聊了几句，回后厨前特地询问刘老爷子：“今天的麻婆豆腐还满意吗？”

刘老爷子就着麻婆豆腐已经干掉了一碗米饭，自然是相当满意。但他夸着夸着，又感叹地长吁口气：“不过比起当年的手艺，还是欠缺了点儿哈。”

“当年的手艺？你是说当年的熊猫饭店？”

秦椒对自己的麻婆豆腐相当有信心。这么多天无一差评，就连后来詹金斯来店吃过，也只能沉默着离开。现在听说还有欠缺，她半信半疑，赶紧请教：

“到底差了点啥，老爷子快请告诉我。”

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