美食： 从喂胖室友热芭开始

麻婆豆腐吃过，所有人都脱去了外衣。

太麻太辣了，够劲儿！

看着坐在餐厅上，穿着薄衣的众位老婆。

屏幕外的观众疯了：

“卧槽，脱了外衣我才知道，我老婆原来这么大。”

“你老婆哪位？有我家蜜姐大吗？”

“兄弟们，我不知道晨哥做的那道麻婆豆腐有多辣，我只知道出现在屏幕里的几位小姐姐真TM火辣。”

“俺也一样，俺看着都快上火了。”

“这是我花钱能看的？”

“不至于，兄弟，穿得都挺严实的，各位要是想败火，请加vx：**”

“麦片哥来了，兄弟们注意啊！”

不过网友并没有来得及添加麦片哥，直播间网管及时出现将其封杀。

麻婆豆腐的绝美味道征服了众人，热芭却辣的赶紧盛了碗黄瓜汤，喝下去冲淡麻婆豆腐的麻辣味。

虽然辣，但很上头，等嘴中的麻辣味消去一大部分后，她忍不住又盛了一勺麻婆豆腐倒入盛有红豆米饭的碗中，和着米饭放入嘴中，细细咀嚼。

这桌菜吃的五朵金花和杨老板、黄垒他们汗流浃背，麻辣酸爽，过瘾！

萧晨却一脸淡定地嚼着辣椒，炒过菜的辣椒更香。

热芭忍不住问道：“你吃着不辣吗？”

萧晨笑着说道：“我四川人！”

“喔~”

众人这才恍然大悟，四川人那血管里流的都是辣椒水，天生能吃辣，这点辣对萧晨来说也就还好。

热芭嘟着嘴说道：“骗我说不辣，原来只是你自己吃着不辣！”

众人听后全都乐开了花，屏幕外的四川网友忍不住举爪报道：“eo刚晓得晨哥是eo们四川人，怪不得长得这么乖，菜做的让人这么巴适~o(*￣▽￣*)o”

“兄弟，真有你的，这豆腐把我吃服了，以后每天我都吃豆腐，你能教教我怎么做的吗？”

黄垒擦着脑门上的汗拉着萧晨的手说道。

“这个简单，谈不上教，黄老师想学，我这就告诉你。”

萧晨笑着答道，于是两人边干饭边探讨麻婆豆腐的做法。

一旁的六个漂亮女人看着两人在那热火朝天地讨论厨艺，感觉有些出戏，他们两个是娱乐圈的大佬和练习生还是新东方的学生和老师？

“萧晨，我有个问题不明白，为什么豆瓣酱一定要选郫县的豆瓣酱？”

黄垒闻出了心中的疑惑，这也是屏幕前众位网友的疑惑，因为在超市买食材的时候，萧晨就看着手中的豆瓣酱遗憾道不是郫县的。

萧晨将嘴擦干净说道：“这个原因比较复杂，跟它的制作工艺有关，你要是感兴趣，可以上网搜搜。

简单来讲就是郫县的豆瓣酱自带辣香，而且非常奇妙的是，这种辣香经过热油烹调后，会变得更加浓郁，产生一种带有辣味的厚重酱香感。这种味道非常适合麻婆豆腐，能够让它完美得表现出麻辣醇厚的味道。”

听了萧晨的话后，不止黄垒，屏幕外的观众全都不由自主地点头。

像是听老师讲解课题般，不一定听懂了，但觉得好有道理。

托了萧晨上边这个言论，第二天各大超市郫县豆瓣酱遭到疯抢，这个热度一直持续了很久，把四川郫县负责生产豆酱的工厂老板，笑得脸上多出了好几个褶。

了解了郫县豆瓣酱这一关键要素后，黄垒继续问第二个问题，那就是为什么要将黄牛肉剁成臊子跟豆腐一块儿炒。

萧晨摸着下巴说道：“这个原因也很复杂，跟黄牛肉的肉质有关，感兴趣你可以从网上搜下。

简单来讲就是黄牛肉足够嫩滑，可以很好地贴在豆腐上，而且牛肉末炒熟后自带一股酥香味，这种味道能够很好地被豆腐吸收，当你将牛肉末陪着豆腐一起放入嘴中时，豆腐变得酥软而不是那种纯粹的没有嚼劲的软。”

黄垒听后脸上露出钦佩的笑容，对萧晨说道：“这道菜你是怎么想出来的？”

“不是我想出来的，是一个非常了不起的老太太想出来的，我是学得她流传下来的手艺罢了。”

听了萧晨的回答，所有人好奇地看向他。

“哪个老太太？你有这手艺为什么送外卖呢？”

杨蜜抢先发问道。

萧晨挠头道：“很久远的一个老太太，我也是刚想起来自己的厨艺，之前想着考研当白领来着，结果失败了。”

一句话说完，所有人都有点懵，黄垒笑着说道：“兄弟，你是说，你刚想起来自己的厨艺，然后就做出这道麻婆豆腐？”

“可以这么说吧，很神奇对吧？”

萧晨笑着说道，心想还有更神奇的事情呢，比如我是个穿越者。

黄垒等人全都笑笑，杨蜜更是打趣道：“萧晨，你就吹牛吧，老实交代你家原来是不是开大饭店的，你不想继承家业才来京都打拼的吧？”

萧晨露出无奈的笑容，这种事情确实有些荒谬，他不可能完全解释清楚，只能暂时同意了杨蜜的话。

众人看向他的眼神中多了一丝敬佩。

瞧这小子，真有骨气，握着这么好的手艺不去做厨师，就是想考研改变自己的命运，让人佩服啊。

杨蜜甚至都忘了萧晨一开始就对她说过自己是妈妈带大的，几个月前母亲刚走，现在孤身一人。

她对萧晨说道：“好小子，姐越看你越喜欢，加油！”

说着将一口麻婆豆腐塞入嘴中。

然后说道：“奇怪，这豆腐怎么感觉越吃味道越淡，感觉第一口可以封神，后边慢慢得味道就降了下来。”

其她人连忙附和说自己也有这样的感觉，不过虽然味道降下来，远不如第一口好吃，可依然能称得上珍馐美味。

黄垒询问萧晨麻婆豆腐味道变淡的原因，萧晨乐呵呵地说道：“这是这道菜最精妙也是最奇怪的一个地方，那就是‘烫’。”

“烫？”

“不错，像黄老师之前点评的那样，这到菜齐聚八味：麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活，如果加上之前拔丝红薯留在各位嘴中的甜，那么这道菜就是九味。

这九种味道能够完美结合的前提就是‘烫’。

只有温度足够高，汤汁中的麻辣感才能最大程度释放出来。

豆腐和黄牛肉的香酥嫩鲜活才能完美体现出来。

口腔中残留的拔丝红薯的味道也不会被完全盖住，让人在品尝到麻辣快感的同时，感受到一丝甜味。

所以，这道菜第一口才是它本来的味道，后边时间每过一秒，温度便降低一些，美味也就流失一部分。

等这道菜变凉。就只剩下的辣味和麻味，豆腐都会变腻。”

萧晨这段话说得很详细，众人都听懂了，屏幕前的网友忍不住在屏幕上打出：“没想到做个菜还有这么多学问在里边。”

黄垒更是惊叹：“这才是真正的美食，随着时间的流逝而消失。

不过，它最开始留在嘴中的味道确是那般深刻，后边即使用清汤冲淡嘴中的麻辣感，那最初的美味感觉，却怎么也忘不了，以至于尝到最后，感觉都不如第一口那般醉人。”

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