第21章：香，辣，臭，这味道聚集起来了（跪求收藏鲜花评价）
“这，真的可以吗？”
别看陈长安平时不苟言笑地，但是其实心底上，陈长安依旧是一个吃货！
既然调查，店内并没有任何的什么密室杀人案件的出现！
那么，现在心情自然和之前进店之前不同了！
“当然，等我一会儿。”
苏翎微微一笑，然后开始准备了起来！
臭豆腐属于油炸视频，是属于一种可口的小吃。
在美食文化五千年的大夏，臭豆腐的存在只是成千上万种小吃之中比较显眼的一个而已！
一份臭豆腐要好吃。
就必须要有优质的材料，以及蘸水！
对，臭豆腐的关键就是之后烹制出来的蘸水！
随后，苏翎从柜台下方取出了一份已经准备好的植物油直接倒入到了眼前的锅中！
锅不算太大，但是对于厨师来说以及足够了！
等到油温烧热之后，就可以将之前浸泡在卤水里面两小时之久的豆腐胚子加入到其中进行油炸了！
之后。
苏翎开始将早就已经准备好，并且以及洗干净的香菜，小葱，以及蒜末切好！
那刀工之快，哪怕是香菱！
站在门口都张开了嘴巴！
“锅巴，你看到了吗，这个老板的刀工！”
“噜噜~噜噜~”
“对啊，好快的刀工啊，一点也不比老爹逊色啊！”
“噜噜噜！噜噜！”
“不知道，这臭豆腐的味道到底如何，如果好吃的话，就好了~”
香菱现在的小馋虫都已经被勾搭了起来！
好奇地盯着屋内的苏里格！
臭豆腐的臭味从来都不是关键，重要的关键还是油炸之后的香味！
好的臭豆腐，不管是卤水还是豆腐胚子都是至关重要的！
卤水不好，那么胚子浸泡之后就会有一股奇怪的味道！
吃了之后，对于人体不会有任何的好处！
反而会对其产生一定的影响！
接下来的操作就稍微简单一些了！
植物油在油锅里面经过了炉火的持续加温之后，已经开始咕噜起来！
锅上已经开始冒起了热气！
随后，苏翎将早就已经浸泡好的豆腐胚子直接丢入到了油锅之中！
滋啦！
一阵豆腐胚子入锅地声音，瞬间吸引到了不少的吃货！
虽然那卤水浓郁的臭味依旧还是存在，但是都豆腐胚子放入到油锅里面！
所听到地那一阵，滋啦的声音！
瞬间，不少的吃客口中的唾沫就开始升了起来！
“好像，这东西真的应该大概或许很好吃？”
随着一个顾客的声音出现，门外正在好奇地打量着屋内的食客们！
都开始纷纷扰扰的讨论了起来！
“真的吗？”
“是啊，滋啦地一下，把我的口水都给滋啦出来了！这一百片我一定要吃上一片才行！”
“Yue！我直接吐了好吧，这东西能吃，我倒立洗头！”
“你前面就已经说过了，老林，你就说吧，你吃不吃？”
“吃，怎么不吃，不吃我怎么知道好吃还是不好吃呢？”
……
“臭豆腐的臭，只是味道的臭而已！”
“真正的臭豆腐，应该是闻起来臭，但是实际上吃起来是香的！”
苏翎一边在翻滚着油锅里面的臭豆腐。
一边利用另外一个大锅，将手中已经准备好的小料给炒香！
香菜，小葱花，榨菜，这些东西制作成的蘸水！
是激发臭豆腐香味的关键所在！
陈长安距离苏翎最接近，也是最清晰地看到了苏老板操作的人！
仅仅只是利用一个较大的漏勺。
确保锅子里面的每一块豆腐胚子，都能够均匀受热！
而一股淡淡地臭味，伴随着豆腐被油炸的香味从锅子里面传了出来！
臭豆腐并非是离开了卤水之后就没有气味了。
真正优质的臭豆腐，哪怕是油炸地时候也会带着一股淡淡地臭味！
但是不浓郁，没有卤水的味道刺激！
而臭豆腐的发源，其实现在一时半会儿也说不来！
有说是将豆腐放坏了的说法，也有说是专门制作的卤水的说法！
在前世地时候，就存在不少的不良商家利用低劣地手法去制作生胚！
导致一时间，让人对于臭豆腐都是谈之色变！
不过，那些味道和苏翎这种在厨神空间呆了整整一个月的时间制作出来的完全不同！
味道简直也是差远了！
淡淡地臭味，加载豆腐均匀受热之后诞生出来的香味！
时间，差不多了！
国内的这些黑色地臭豆腐胚子，都已经鼓胀了起来！
油炸臭豆腐，本身就是将已经经过发酵和卤后地豆腐油炸得外酥里嫩！
紧接着，就是身边自己刚刚制作的蘸水出锅！
“哇！这蘸水！好香！”
“空气之中这股香辣的味道集合起来了，这味道，简直太不可思议了！”
“是啊是啊，没有想到这蘸水居然不臭呀！！”
“我越来越好奇这臭豆腐到底是什么味道了！”
在这满屋子卤水味道的小饭馆内。
苏翎将刚刚收拾好的蘸水也放到了一个小盆子里面！
随后，从橱柜里面拿出了一垒白色地碟子。
放在了桌面上。
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