情满四合院之谁是好人

食堂主任先带着铁英杰和梁科长来到招待包厢。

铁英杰和梁科长等了一小会，杨厂长跟众领导就走了进来，杨厂长为铁英杰介绍了几位领导：分管后勤的李怀德副厂长、另一位魏副厂长、采购科孙科长、宣传科张科长……还有几位车间主任。

当然万人大厂不可能就这几位领导，这都是现在正好在厂子里的，和大家关系处的比较好的，能入杨厂长眼的，不说别的光车间主任就十几位呢，一车间主任郭大撇子就没得到邀请。

众人坐好，李副厂长的姘头刘岚进来先给众人上了茶水，众人喝茶聊天等了一个来小时也没上菜。

杨厂长：怎么回事？怎么还不上菜？食堂主任老韩呢？

正好这时候刘岚进来了，李副厂长问道：你们主任呢？他没让何雨柱做饭么？就那几个菜还没做好吗？

刘岚：不知道啊！我一直在窗口那边忙着打饭，这不给工人打完饭我进来给你们续点水，我也没去小灶那边。

李副厂长：你去看看，把你们主任找来。

几分钟后食堂韩主任急匆匆的走入包厢：厂长，这何雨柱又撂挑子了！我把食材早给他送去了，他说缺调料我也去二食堂给找来了。

可他根本就不在小食堂，他徒弟马华说何雨柱闹肚子去厕所了，我去附近几个厕所都找了，可他根本就没在厕所。

杨厂长：胡闹！我们这都等一个来小时了！他这是跟谁俩呢！

要说这傻柱那是邻里威、厨房里横，在四合院里除了聋老太太、易中海夫妻、秦淮茹能降伏他，其余众人包括二大爷、三大爷在他眼里都是小垃圾。

人情世故四六不懂，你说他傻吧他比谁都奸、你说他奸吧他还成天冒虎气，都是惯出来的毛病，和谐社会把他救了。

在轧钢厂他也就给杨厂长一点面子，连李副厂长他都不怵，厨房众人让他熊的不敢怒也不敢言，平时没少拿刘岚和李副厂长那点事打趣，刘岚告他黑状、李副厂长恨他恨的牙根痒痒。

不过这货不沾秦淮茹时也算有点心眼，李副厂长和食堂主任要治他、他就拿他那八辈贫农和工人身份说事。

要是平时他也干不出今天这事，这不今天看到铁英杰就上头了，他战神何雨柱哪吃过这亏啊！平时都是他打人，啥时候咱老何被别人打过！铁英杰今天让他利令智昏了。

杨厂长：这样吧！咱们去六食堂、六食堂厨师范统、范师傅做菜也还算行。

食堂主任：不行啊厂长，范师傅老丈人去世、今天请假没来。

铁英杰：这样吧厂长，今天这菜我做，我做菜手艺还算不错，我做一顿您和几位领导尝尝。

另外我想今天何雨柱办出这事应该是冲我来的，他走了这茬我得接着，铁英杰和杨厂长几位说了那天跟傻柱在四合院发生的事。

杨厂长：行那今天咱们就尝尝英杰的手艺。

铁英杰跟着刘岚来到专做小灶的厨房，先看了看几样食材，一只杀好的大公鸡、一条四五斤重的大草鱼、大豆腐、几种蔬菜……

带上围裙套袖铁英杰开始动手，大公鸡先卸下大腿、剔下鸡胸肉……剩下的鸡头、鸡爪、鸡屁股、鸡骨架等物铁英杰送给了刘岚。

铁英杰在刘岚心里的好感度立马上升不少，以前傻柱可没有这么敞亮，傻柱只会自己吃独食。

往常刘岚拿回家里的饭盒也仅仅只是自己那份舍不得多吃剩下的那一点、和领到们剩下的那一饭盒底残汤剩饭。（要说这刘岚也是个苦命人，摊上个酒鬼老公，又有一大家子需要养活，之所以跟了李副厂长，只是因为带点饭盒被李副厂长抓住了，李副厂长逼她、加上家里实在活不下去了才从了李副厂长）

铁英杰打算用鸡腿、鸡胸、等肉做一道白斩鸡，肌肉冷水下锅，里边就加葱、姜、大料，大火煮开。

再调一料汁：酱油、醋、香油、葱沫、姜沫、蒜沫、糖、味精，整个都搅和在一块，煮好的鸡肉用手成细丝，装盘、浇上料汁。

铁英杰打算用草鱼做一道水煮鱼：鱼去头去尾对半切开，鱼骨鱼肉分离、鱼骨切段、鱼肉斜刀片成薄片、鱼肉加料酒、盐、蛋清、水淀粉抓拌均匀。

锅中加水烧开，下入豆芽、小油菜，煮至断生盛出放入盆中备用。

锅中加水烧开，下鱼骨、鱼片快速划开，煮开，鱼片一变色就盛出放入装有配菜的盆中。

锅中烧热油，加入干辣椒段、花椒、麻椒，鱼肉上撒上葱姜蒜沫，热油连着辣椒、花椒、麻椒、一起倒入盆中，齐活。（铁英杰没向后世有些饭店一样放那么多油，这年代油起贵，节省一点。）

之后铁英杰又做了，锅塌豆腐、醋溜白菜片、酸辣土豆丝，十来个人五个菜够了，铁英杰菜量做的都挺多、足够吃了，这可不像后世有些人讲究一人一个菜，这年代这就不错了。

跟着刘岚一起把菜端入包厢，铁英杰坐下众人开吃，众领导直夸太好吃了，菜做的比傻柱强，而且这两道荤菜他们从来没吃过，也没见过。

杨厂长：英杰你这手艺搁哪学的？做的太好了，这以后馋你做的菜了你还得出手啊！以后馋了我出钱买菜你来做。

铁英杰：行，没问题，厂长您是不知道啊！这我小时候也是个调皮捣蛋的货色，十五岁就去当兵了，可小孩子还没定性。

在新兵连不听连长话，让我往东我偏往西，敢跟班长对着干，而我们连长却非说我有当兵王的潜质。

下连后被我们连长安排进炊事班，用连长话来说，磨磨你的性子。

我们炊事班长是个老八路，在战斗中负伤，没了一只眼睛，本来要安排他复原回地方，可他非说自己一辈子也离不开部队。

就在炊事班当了班长，他祖上是御厨，他父亲是上海和平饭店的大厨，他小时候就是在饭店后厨长起来的，直到加入我党，完全传承了祖辈的御厨手艺。

杨厂长：怪不得呢！

席间众人又聊起了傻柱，食堂主任着重说了傻柱在厨房所作所为，一天明目张胆带好几个饭盒的薅社会主义羊毛行为。

杨厂长：这可不行，梁科长明天你们保卫科门岗查一查偷带饭盒行为，最少不能让他多拿多占，还有不能再让厨房打菜抖勺，工人吃不饱怎么干体力活。（其实大家心里也都知道厨子不偷、五谷不丰，但太过分可不行。）

还有我听说有的工人偷工厂工件，也要严厉打击，抓几个典型惩罚一下。

时间不多众人快速吃完饭，散伙、回到各自工作岗位。

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