这个大唐怎么越来越熟悉

离开两天，回来时庄子上已经忙得不可开交，有把子力气的男女老少都到了田里干活，想帮忙但是力不从心的的老人孩子妇人只能趁着这个好时节找些野菜补充生活。

李煜到庄子上第一件事也是如此，吩咐落菡回去发衣服，让路晓琴也去看看她弟弟三人的学业之后就加入了找野菜的大军，三四月份的时节正是各种野菜最嫩的时候。

除了常见的荠菜、车前草、艾草，李煜还找到不少婆婆丁也就是蒲公英嫩芽以及刚刚冒头的蕨菜，看来今天又得费不少米面了。

中午吃是来不及了，只能随意吃了点，下午检查了一番几人的学习进度就让陆晓琴继续看着，自己溜去厨房了。

这么嫩的荠菜不做成荠菜豆腐饺子那就太可惜了，车前草、蕨菜和婆婆丁适合凉拌，艾草可以做青团。

叫来绿簪帮忙和面，李煜则是将野菜拿来一一处理了，荠菜切碎和豆腐拌在一起加入一点点盐和芝麻油，豆腐这种重来没在唐朝出现过的美食自从之前被李煜做出来后就成了家里常备的食材，所以也不需要临时准备。

艾草洗净焯水，切的极细极细，就着煮艾草的水和面，简单揉匀后直接放进锅里，放入少量的油一边加热一边用勺子揉面，直到里里外外都变成深绿色后取出，分成小剂子包上准备好的芝麻馅。

凉拌野菜不急着弄，煮完放太久可就没有那股子脆嫩的劲儿了，先把青团放进锅里蒸上，等青团快好了才把饺子煮上。

然后把剩下的野菜焯水，捞出来放上野葱芫荽和姜蒜水，一点点盐，可惜没有辣椒和生抽。

辣椒暂时没办法，但是生抽好像可以做来看看。

这个先记下，当前最关键的是锅里好像熟了。

虽然还没到晚饭时间，但是李煜已经忍不住了，中午想着这些美食根本就没心思吃饭。

青团饺子凉拌野菜在后世都是很常见的东西，但就是这种最朴素的味道是最容易打动人心的，换句话说就是李煜想起了妈妈的味道。

不过都已经来了这么久了，李煜也不会因为这点思念都扛不住，毕竟后世的自己好像也没什么顾念的了，爸妈去世，自己的离开对于唯一的姐姐来说更像是解脱，李煜也知道姐姐姐夫只是两个很普通很普通的人，自己的治疗费用早已让他们焦头烂额，现在好啦，不用担心治疗费用说不定自己的保险还能赔他们不少钱，而他现在也有个健健康康的身体，这样看来也许是个完美的结局。

一顿饭吃得很慢，这样简单的味道家家户户做出来都是一样，是思乡之人最好的寄托，不过对于李煜而言唯一的缺点就是没有酱油，吃饺子没有酱油和醋怎么吃啊，不行，吃完就动手，这酱油我是非做出来不可。

吃完饭李煜果断地就行动起来，吩咐人去买大豆，自己则找来两个大坛子。

酱油和酒曲都一样需要露天发酵，不同的是酱油对于温度要求并不算太高，不管什么时候都可以做。

等大豆买来还得浸泡一夜，明天才能正式开始制作。

在这之前李煜还得去看看酒作坊进度怎么样了。

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酒作坊工地人少了很多，周围的农夫基本都回家农忙去了，现在还在的大部分是打算定居在这儿的流民，对于这些人李煜也早有规划，给他们划了一块地让他们自己建房屋去了。

好在基本已经完工了，只剩下周围的库房酒窖等等配套设施还没完全建成，不过主体完成正常开工没什么问题了，给程家工人提供的宿舍也完工了。

找木匠刻了一个长安酒行的牌匾，挂在整个酒作坊工业区的大门上，现在就等明天程家安排的工人们过来了，抓紧时间赶制，离李煜给酒商们的请柬上的约定时间可就只剩三天了。

万福酒庄的酒在李煜离开长安之前就去通知了，想来明天也能送到。

酒行也快走上正轨了呀，不出意外的话短时间内不需要为钱担心了能好好的过一段安静日子了。

回了院子，已经是晚饭时间，不过下午才吃了东西的李煜也没什么胃口。

天香告诉李煜豆子买回来了，于是大唐第一杠酱油正式开工。

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第二天一早李煜就起床将浸泡了一晚上的黄豆放到蒸屉了蒸上，泡一夜还得蒸上半天才能算做完了准备工作。

这个时间李煜自然不可能一直看着，吩咐绿簪帮他看着之后就到了书房，陆晓琴正在带着其他几个小孩儿学习。

由于晓琴和其他孩子进度差距太大，李煜已经改变了教学方法，自己下午和晚上单独教陆晓琴，而上午由陆晓琴教其他孩子，已经开始学习相当于后世五六年级内容的她教几个还在记九九乘法表的小孩儿完全不在话下，同时也能让她加深理解。

当然最重要的是解放了李煜上午的时间。

中午，李煜去厨房看了看过了的黄豆蒸的怎么样，顺便做了一道豆腐野菜汤配着绿簪上午闲着做的羊肉汤就当做午饭了。

饭还没吃过，被李煜留在酒作坊监工的落菡就来说有个大公子带着一大群人来庄子上，她不敢确定时不时程家的人。

李煜闻言也只能连忙几口吃完碗中的饭，赶过去看看。

应该错不了，落菡口中的大公子李煜也猜得到是谁，程处默呗。

程家就他知道李煜庄子在哪儿，而且有这么好的一个机会躲着他爹，他不来才怪。

果然，刚一出院门就看到远处乌泱泱的一大群人，少说大几十号。

赶巧的是再往后一点，远远的还有一行人影往这边赶，不会是万福酒庄的人吧？

李煜家院子是整个庄子最显眼的建筑了，毕竟高门大院这附近十里八乡可就只有他有这资格建。

刚一出门虽然距离还挺远认不清人，但也不妨碍程处默猜出来这是李煜，连忙挥手。

打完招呼李煜就暗叹果然这货就是来躲着他爹的，说要在这住几天，美其名曰视察酒行的工作。

和程处默一起将工人们安排到准备好的宿舍，程家一共来了七十几人，宿舍准备的绰绰有余。

让他们先好好休息一天，明天正式开工后，带着程处默往庄子路口走去。

没一会，在程处默他们身后的一行人也停在了这，十来人拉着一排牛车，挂着万福酒庄的旗帜，看来确实是就送到了。

和领头的交接好钱财货物，便叫来周围围观的农户帮忙搬到酒作坊去。

库房暂时还没完工，李煜只能先放到车间，好在数量不多，两百来坛说不定还不够明天用的。

正好也准备带程处默和工人们熟悉一下设备。

将酒安置好后，李煜把所有的工人们叫来，看着眼前的蒸馏器跟他们一一讲解怎么使用，怎么维护。

蒸馏器已经被李煜升级过了，为了扩大生产做的都是比之前加大了一号的，工艺也进行了升级。

竹筒换成了陶管，放在流动的水中能极大提升冷却效率，连接处也由简单的鱼胶粘连变成了油纸处理成的软管。

一番讲解下来，工人们都在努力的急着要领，只有程处默在惊讶这简单的工艺就能赚这么多钱？

李煜没理他，就是这么简单还能赚到这么多钱，只能怪这年代的商人全想着榨干员工，压根没想过改善生产技术。

走了，下午就任由他们在这熟悉设备吧，李煜还得回去看着自己的酱油呢。

酒作坊这边又花费了大半个时辰，锅里的黄豆早已经熟透了，豆瓣与豆壳分离，李煜将它们倒出来放到准备好的容器里摊开放凉，拌上粟米磨成的米粉，盖上干净的纱布，当到通风阴凉的位置开始发酵。

程处默看着这一切很是好奇，李煜的手艺他是很佩服的，可惜看样子这个暂时不能吃很是失望。

于是李煜主动的跟他解释。

“这是在做酱油，需要足足一百八十天以上才能出坛的好东西，那味道咸鲜到了极致，不管是搭配上任何东西都是美味。”

看着程处默期待由失望的眼神李煜想起了另一样东西。

“不过倒是有一个可以现在做出来的东西，让你提前知道什么才是鲜。”

没错，那就是“鸡精”，或者说是鸡粉。

说做就做，让程处默陪自己一起去抓了一只鸡，当场宰杀处理好。

放进锅里加葱姜胡椒炖煮到骨酥肉烂。

鸡汤用不上留着煮面条也好，做菜也好。

把鸡肉拿下来撕得细细的，放锅里小火干炒，等到颜色慢慢变得焦黄，拿出一点用手轻轻一捏就变成粉末，鸡粉就做好了。

全部磨成粉末后拿给程处默尝了尝。

这货直接就瞪大了眼睛，就忍不住地说。

“鸡汤也没这么鲜啊。”

李煜看见他这没见过世面的样子就忍不住撇撇嘴，这才哪儿到哪儿啊，等酱油做出来小心咬掉舌头。

晚饭李煜本来想让绿簪随便煮一碗面放鸡汤里就吃了的，没想到程处默死活不干，说他招待不周，无奈让绿簪准备了满满一大桌才罢休，什么红烧肉、酱肘子、辣卤羊蹄等等。

还让李煜把他的酒拿出来，说自己家的全给他爹霸占了不给他喝，好奇的很。

结果可想而知，他哪儿喝过这么烈的酒，菜都没吃什么都趴下了，糟蹋了一桌好菜，最后让院子里所有人一起来吃才解决掉了。

酒饱饭足让人把程处默送去客房休息后，李煜也洗漱睡觉了。

明天酒行就该正式开工了。

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