大时代食神

对于这样的邀请，毛诗瑶直接拒绝了。

当然了，是心里拒绝的，并没回复。

她可不承认自己是因为懒，因为这是她的战术。

营造一种——“吴仁杰不被繁华蒙蔽双眼，不向资本低头”的个性。

好吧，就是懒得回……

虽然不回，不过毛诗瑶还是会将邀请的那些企业或商家的名字记录一下，再查一下。

做个备案。

因为有时候实在是懒得琢磨去哪里探店的时候，就从里面随便选一个。

嗯……这叫战略储备。

盘古小说网的合作邀请，是王明磊发的，价格是张越给出来的。

他们觉得，自己已经是超规格的给好处费了。

吴仁杰虽然看起来很清高。

但，成年人的社会，张越觉得对方就是演出来的人设。

毕竟，哪里有人不喜欢钱的？

一天；

两天；

三天；

刘辰昊发现自己发出去的信息，居然没一个回复的。

有点失望，但不多。

刘辰昊打开微博，发了一个自家店铺出现一堆模仿者的信息，然后着重说明，盘古小说网并无分店，其他家都是假的。

然后他又联系了一下合作的律师，律师问了刘辰昊一些基本情况，诸如有没有注册商标，有没有什么切实证据之类的事情。www.tcknh.com 侠客小说网

在得到肯定的答复后，律师表示，官司肯定能赢，但是赔偿和罚款之类的事情，则不是那么容易解决的。

这也是现状。

仿冒，山寨，处罚措施太轻，所以层出不穷。

怎么办？

刘辰昊并不准备坐以待毙。

他决定拍摄一部自己的纪实片。

既然自家小餐馆儿是从炸酱面开始，那，不如就拍摄一个关于炸酱面的故事好了。

刘辰昊上网下单了一个运动相机。

然后开始构思自己视频的拍摄方式。

不得不说，对于从没拍过视频的人来说，这个事情有些难。

镜头语言，说起来无非推拉摇移拽。

但是，什么时候用什么方式，这确实是长期经验积累之后，才能形成感觉。

第二天，运动相机到了。

刘辰昊将相机架好，就开始了炸酱面的制作流程。

炸酱面，刘辰昊其实一共得到了两种不同的制作工艺。

一种，蒸酱。

一种，不蒸。

他决定选择大多数家庭都不会采用的蒸酱法。

刘辰昊取出一些黄酱，对着镜头说道：“蒸酱，这是炸酱面的一种制作方式。”

“今天，咱们就来试试看这个制作方法。”

一边说着，刘辰昊一边把黄酱用手碾开，铺平，“这是为了能让酱均匀受热。”

“蓟市的炸酱面，主要用的酱料是黄酱，不用配其他的类似于黄豆酱和甜面酱之类的东西。”

“炸酱，讲究的就是一个黄酱焦香加上五花肉的肉香。”

说着，刘辰昊从【材料柜】里面取出了一块五花肉。

他将五花肉展示在镜头前。

加上肉皮，一共八层。

肥瘦相间。

肥肉莹白，瘦肉鲜红。

为了引起不必要的麻烦，刘辰昊挑选的，其实是整个【材料柜】中，他觉得最差的一块。

“一般的话，炸酱在处理猪肉的时候，有两种方式，一种是不去皮，另外一种不用说，是去皮的。”

“去皮和不去皮的五花肉大家知道什么区别吗？”

刘辰昊故意留了十几秒，才说道：“去皮五花肉，炸出来的酱如果当时吃不了，之后再热的话，肉依然比较好嚼。而不去皮的，刚刚新炸出来的时候，吃起来会更有咬劲儿，但是如果放一凉了，不管你是再怎么加热，肉皮都会比较难嚼。”

“如果大家在家里做的话，我建议大家还是做去皮的五花肉。”

“因为，超市卖的炸酱，一包300克，加上300到400克五花肉一起炸，正好。”

“如果炸一半，家庭里其实没必要，毕竟炸这个还是挺费时间的。”

“那咱们现在开始切肉。”

刘辰昊拿着菜刀，将五花肉先切成大概五毫米的厚片，然后再将四五片肉一组摞起来，切成了如同长方体的小丁。

“肉，不用腌制。”

“因为待会儿咱们还会用酱料小火慢熬，如果腌制过后，肉就会太咸了。”

切好了所有的肉之后，刘辰昊准备了一些蒜末，葱末，还有姜末。

他将葱蒜末一分为二，一半和姜末混合，另外一半则是单独放在了小碗里。

开火，倒油。

油微微热，刘辰昊就将葱姜蒜末放在了锅里。

然后小火慢炒，“微微出了香味，这时候咱们就可以放五花肉了。”

刘辰昊将五花肉放入锅内。

小火轻轻翻炒了几下。

“完全变色之后，就可以不用那么频繁的扒拉了。”

“那咱们现在开始把黄酱泻开。”

刘辰昊举着黄酱碗，说道：“一份黄酱一份水，一比一就可以，有的人喜欢用酱油泻酱，我不建议，因为黄酱本身就是咸的，用酱油，只会让酱料更咸。”

他一边说着，一边当场演示，“我建议如果你们要在家做的话，提前把酱泻好，不要学我，葱姜蒜下锅，炒肉的时候才泻酱。”

“这个是习惯，我是靠泻酱的时间来计算我炒肉时间的。”

刘辰昊一边炒着五花肉，间歇途中搅拌黄酱。

大概过了五六分钟，刘辰昊将运动相机拿起来对着锅，说道：“炒成这样子，基本就差不多了。”

说完，他将火开大，把黄酱倒在了锅内，然后又接了一点点水，将剩下粘在碗上的黄酱弄进了锅内。

“大火搅拌！”刘辰昊提高了音调，“一定不要错，之所以大火，是为了让黄酱快速变热。”

“因为咱们锅内的肉是热的，黄酱是凉的，如果你小火慢加热，五花肉就会腻。”

刘辰昊使劲儿搅拌着锅铲，“搅拌，不能停止，一定不能让锅内的酱糊锅。”

锅里的酱冒出了大泡儿，咕嘟咕嘟，然后炸开。

“这个时候，锅内容易往外溅油点儿，建议大家穿长袖，或者带套袖。”

“不然被油点儿溅到了，就会烫伤。”

顿了顿，刘辰昊对着镜头露出了个笑脸，“当然了，如果你要给自己另一半展示自己的辛苦，其实这也是个好证据。”

锅内的泡儿越冒越大，看差不多了，刘辰昊迅速将火调小，“这个时候，我们就可以开最小火，然后锅铲要不停在锅内搅动！”

“直到酱炸好，都不能停！”刘辰昊强调。

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