大时代食神

说实话，刘辰昊的手法，在林大厨看来，就是哗众取宠。

因为调和肉馅儿，用不同的手法，大多会让肉馅儿很难上劲儿。

所以一个手法，一个方向，是大多数人的选择。

当然了，一些大师级的厨师，在调制肉馅儿的时候，虽然看起来是一个手法，但其实他们会用不同的手型来让肉馅儿达到一种更合适的状态。

这就是各家有各家的方法，说不上哪个好，哪个坏。

林大厨第一个调好了肉馅儿。

而刘辰昊还在继续。

大约又过了有一分钟，刘辰昊才停下动作。

他洗干净手，将灶台的火打开，然后烧油。

油有很多种，最好的还是菜籽油。

因为菜籽油烧热，炸出来的丸子，会更加清香一些。

当然了，花生油也可以，香味会更醇厚。

在考虑健康的情况下，除了这两种油之外，其他的油都不适合炸东西。

刘辰昊和林大厨，两个人的选择都是菜籽油。

油大概五成热，他们俩先后下入了丸子。

林大厨团丸子，用的方法是把手沾湿，这样出来的丸子比较圆。

而刘辰昊，则是没有用这种方法，他是直接团的。

很神奇的是，哪怕不沾水，刘辰昊手上的肉馅儿也一点都不沾手。

丸子全部下好后，两个人再次先后开大了火。www.tcknh.com 侠客小说网

油的温度逐渐升高，丸子，很快从底部漂了起来。

滋滋滋，滋滋滋。

丸子逐渐变成了白色。

刘辰昊第一时间就将丸子捞了出来。

林大厨则是一直等到丸子变成了金黄色才捞出来。

捞出来之后，放凉。

刘辰昊加大了油温，没等丸子全凉下来，就进行了二次复炸。

这次，他把丸子炸成了金黄色，捞出。

开大火。

林大厨那边，油已经开始冒烟，他又等了大概二十秒左右，将已经凉下来的丸子一下子扣入锅内。

滋滋滋！

油冒出了大泡。

大概三十秒，林大厨将丸子捞出，放在了漏勺里面控油。

刘辰昊的第三步操作，则是和林大厨一模一样。

两个人的丸子，都是圆润，焦黄。

至少外观上，分不出高下。

他们将油倒出，锅里放一点点底油，炒料。

两个人的动作，行云流水。

看起来颇具艺术感。

不到一分钟，两个人分别炒好了菜。

林大厨依然用的还是莴笋片，刘辰昊用的还是黄瓜片。

两盘菜炒好之后，被端到了外面包间的桌子上。

俞安胜早就等在了这里。

“请。”林大厨伸手，颇有武林高手风范。

刘辰昊也学着做了一次，气质上，至少颜值上，看着就非常像是正派人物。

如果此时旁边放个摄像机，还真的挺像‘做菜类偶像剧’。

俞安胜看着眼前的两份焦溜丸子。

说实话，刘辰昊炒出来的这盘，色和香还真的不差。

甚至于，俞安胜觉得比林大厨做出来的看起来还要稍微好一些。

不过吗……

菜这种东西，毕竟是用来吃的，所以讲究的还是一个综合的评判标准。

俞安胜先试吃的，是林大厨的那一盘。

“好！”俞安胜吃完后，直接赞叹。

熟悉的味道。

虽然算不上惊艳，那也大概是因为刚刚就吃过的原因。

他之所以会稍微夸张一些，主要是为了和之后给刘辰昊评价的时候，能稍微弄出点差异性。

毕竟一个不知天高地厚的年轻人，是需要适当敲打一下的。

放下筷子，林大厨喝了一口白水，漱了漱口。

他将水吐掉。

然后又拿起筷子，夹了一个刘辰昊炒出来的焦溜丸子。

俞安胜并没有立刻吃进嘴里，而是先观察了一下。

外型，挑不出毛病。

甚至从形状上来看，好像比林大厨炒出来的那份菜，看起来还要更好。

俞安胜点点头，将丸子放进嘴里。

一嚼。

嗯？

这么脆？

不，不只是脆，是脆中带着绵密，还有一点点微微的弹牙。

味道上，吃起来比林大厨那道菜更鲜美一些。

如果不是全程观看了两个人做菜的过程，俞安胜还以为刘辰昊一定是加了增香剂这种科技与狠活儿的东西呢。

“好！”俞安胜点着头赞叹道。

这把林大厨都给弄懵了。

给相同评价是几个意思？

难不成，对面这个年轻小伙子，比自己的厨艺都不差？

不能吧？

“是真的好吃！”俞安胜又夹了一个丸子放进嘴里。

大嚼。

一边嚼，他一边赞。

“不错啊小伙子，没想到，你这个焦溜丸子做的，还真的是棒，怪不得，怪不得……”

林大厨此时有种虚假的感觉。

看俞安胜这个状态，自己输了？

不可能！

别的不说，三十岁以下的厨师，别的菜不说，就焦溜丸子这一道菜，没有一个做得比自己好。

林大厨转头看了一眼刘辰昊和毛诗瑶。

他发现，这两个年轻人，看起来是一身轻松。

和我这种知名厨师比赛，一点都不紧张？

俞安胜又吃了一个丸子之后，看着林大厨叹了一口气。

接着，他说道：“这次的比赛，是这个小伙子赢了。”

林大厨虽然刚刚有所察觉自己可能会输，可是当俞安胜真的宣布自己输了，他觉得不可能。

更深更复杂的层面上，林大厨觉得这俩人可能是来针对他的。

所以，他冷着脸说道：“既然是比赛，至少三个人品尝给出了评判才算，一个人的话，毕竟有口味喜好，很难真正做到公平。”

林大厨这么一说，俞安胜脸上也冷了下来。

“要不这样吧，既然你不相信我的判断，我们不妨让大厅里吃饭的人来做个评判。”

俞安胜说出了自己的想法。

“可以。”林大厨冷声回答。

“我也没问题。”刘辰昊还是无所谓的状态。

菜，被端了出去。

为了杜绝名气等其他因素对客人打分时候的干扰，刘辰昊和林大厨做出来的这两道焦溜丸子，被分别放在了不同颜色的小碟子里。

刘辰昊的丸子，被放在黄色的碟子中。

林大厨的丸子，被放在了白色的碟子中。

一个碟子放一个，一共十个。

经理吩咐服务员，给外面的客人端出去试吃，然后让客人给菜品的评价。

比赛这件事情肯定是不能说的。

他们用的理由是，餐厅内进行试菜的环节，让大家品尝两种不同做法的焦溜丸子。

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