美食：清北卖鹅腿，招生办都疯了

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“做新菜？”

几人听到江枫的话，先是一愣，接着一股惊喜浮现在脸上，

江老板又要做新菜了！

这意味着自己这批人可以第一个吃到，想到这里，一个个当即说道：

“江老板，你快去忙，别管我们了！”

“对啊江老板，这鸭子跟鹅，今天保证给你处理的干干净净！”

“江老板，别的不说，今天这鸭子，你要是发现一根毛管，我不吃这饭了！”

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听到几人的话，江枫笑着摇了摇头道：“有毛管也没事，仔细点就行，饭还是要吃的！”

说完就拿出手机给李婉打电话，随着铃声响起，电话很快被接通，

李婉的声音从带电话里传来：“江师傅，是要调味料了吗？

别急，我给你找了一批好的，现在快到你家门口了！”

说完就挂了电话，

听着电话里的忙音，江枫笑着摇了摇头没有在意，经过这几天的接触，江枫也对李婉有了一个大致的了解，

性格是坦率大方，直来直去的，做事也如同川妹子一样吃苦耐劳，

一个人来京城打前站，卖货的同时，还要顾着送货！

想到这里，江枫收起手机，往门口走去，

刚把门打开，就看见李婉迎面走来，两只手里提着大包小包的东西，www.zbcxw.cn 星星小说网

看见江枫后，直接把袋子递了过来说道：“江师傅，这是你要的调味料，”

看见李婉手中的袋子，江枫连忙接了过来，

还没打开，一股辣味就混合着空气钻入了鼻腔中，都让人差点打一个喷嚏，

闻着空气中那股刺鼻的味道，江枫慢慢打开了袋子：

【正宗湘省桐溪七姊妹辣椒，色泽鲜红，辣味厚重持久，食材等级：S】

【正宗凤县花椒，粒大，肉厚，食材等级：S】

【正宗镇江香醋，天然发酵，醋味浓郁，食材等级：S】

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看着眼前一溜烟做麻辣仔鸡的优质材料，江枫眼睛都亮起来了，

不由得夸赞道：“行啊，你们家的调味料是越来越不错了！

回头微信给你转钱啊！”

“没事，你忙完了一样的，”李婉笑着摆了摆手，

接着说道：“那我先回去了，店里还要人看着呢！”

说完骑上车就往胡同口驶去，

送走李婉后，江枫抬手看了一眼时间，对着谢庆几人说道：

“都收拾一下了，准备吃午饭了！”

说完后默默估算了一下几个人的饭量，从盆子里取出七八只仔鸡往厨房走去，开始做起了麻辣仔鸡，

来到厨房后，江枫看着面前的仔鸡，并没有根据食谱上说的直接剔骨，而是打算先练刀，争取早日熟悉完S级的刀功

打定主意后，江枫先不停的抚摸着仔鸡，将仔鸡全身的每一块骨头都找了出来，

接着用刀在鸡脖根处划开一道口子，从里面将鸡骨慢慢的往外“抽”

随着手中的剔骨刀逐渐深入，鸡翅骨上的筋膜也被江枫割断，被“抽”了出来，

接着是鸡胸骨，鸡腿骨....

一刻钟后，

一只鸡的骨头被完美的“抽”了出来，

看着面前的杰作，江枫满意的点了点头，拿过一旁被去骨的鸡肉，将其切成两厘米见方的鸡丁放入碗中，

接着在碗中倒入酱油，盐，蛋黄.....将其搅拌均匀，

做完这一切后，江枫又在里面加了点面粉，这样做可以让鸡丁在油炸的过程中快速成型，

而鸡丁快速成型，就可以减短油炸的时间，从而让里面的鸡肉保持鲜嫩，

随着锅中的油温上升到七成熟时，江枫看准时机将鸡丁放入锅中，用勺子轻微一抖，将鸡丁推散了开来，

20秒后，江枫把鸡丁全部捞起来，等油温回到七成熟，继续将鸡丁下锅，待到鸡丁被炸到金黄将其捞出，

接着在锅中留下底油，拿起手中的红辣椒，青蒜.......放了进去，

看着锅中的调味料，江枫默默使用了特殊食材卡里面的调味料增强，

瞬间

调味料的香味被激发了出来，空气中开始弥漫着一股辣味，隐约间带着一丝麻味，疯狂的钻入江枫的鼻翼，同时驱赶着周围的丝丝寒气，

闻着空气中的味道，江枫此刻都觉得温度上升了一点，

随着勺子翻炒，

渐渐的，

像是到了某个节点，香味一下子“爆”了出来，

闻着空气中的变化，江枫迅速倒入鸡丁，接着放入提前备好的料汁，

最后手腕一翻，漂亮的颠了两下勺，

【吃辣爱好者的狂欢，惧冷人士的福音，

吃了它，就算再寒冷的冬季，也能让你热汗淋漓！

辣味十足，油香浓郁，外焦里嫩的麻辣仔鸡！食材评级：S＋】

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