第四百二十五章:凉拌菜比试
人群中还夹杂着“好”的高声。
大家伙儿比最初更加高兴了,注意力也更集中在临河摘星楼这一招厨子的比试上,而不知不觉中,临河摘星楼的名字,更加深刻地印在众人心里。
这第二关,就已经淘汰剩下四个人了。
原本以为进展会很慢,有很长的比试要走的众应聘者,都懵掉了。
第一第二关被淘汰出来的众人站在旁边,懵懵地看着台上。
而叶漉漉是本就如此打算,第一关卫生是海选,那淘汰率铁定是高的,而第二关比刀工,刀工又能见真功夫,不到家的也没必要留下了,所以但凡不合格的,她都直接筛了出去。
可不就干脆利落,很快么。
剩下的四人站在台上,其中居然还有一个女子站到了最后。
“不会真要请一个女的做厨子吧。”
有人挠头细语。
“最后一关是什么?!”有人倒是更看重比试,在地下激动地高声叫出来。
叶漉漉朗声道:“刀工一关过了,这亦算是基础,既然如此,下一关便考核个人的真功夫,当众做一道菜好了。”
“因场地有限,无法在这里生火做热菜,那我们便考核调味——做凉拌菜。”
荣大娘带着两个嫂子将食材抱上桌面,只听叶漉漉继续往下道:“凉拌菜,既算是一道菜,也能看出诸位调味的功夫,还能让诸位现场展示你们的功夫。是这样,我们出统一的食材,至于怎么制作凉拌菜,如何调料,就全由你们做主。”
“我们提供的食材是黄瓜、木耳和腐竹。”
腐竹是叶漉漉自己研制出来的,之前在山里管家时已经做出来了,现下尚朝别的地方有了没有叶漉漉不知道,但尚朝本来生活水平比之历史的朝代,就高了挺多的,这个架空朝代食物还挺多,豆腐的制作工艺也很高了,叶漉漉觉得,应该已经有别的地方制作出来腐竹来了吧。
如此倒也不算金贵。
横竖都是豆制品。
只不过,知道腐竹的只有管家的人,这几个人,对这样东西还是陌生。叶漉漉也不想暴露腐竹,她拿腐竹出来做食材,只是因为想发挥出凉拌菜最好的味道而已。
所以端上来的腐竹,已经是煮熟放凉了的,软趴趴的,颜色浅黄,看起来很是诱人。
这四人听说这是临河摘星楼的秘制吃食,也不敢大意,只是着实不懂这是什么,仔细琢磨了片刻后,各自按照自个儿的猜测,小心翼翼地做起了凉拌菜。
切——就是一个问题,这一项比试再次考验了刀工。
拌——着重一个口感,食材切得粗细,拌了起来一刀入口的菜品口感如何,是不同的。
最后就是调味的事了,这也是重中之重,调味出来味道是如何,非常见真水平。
这四人在众目睽睽之下做凉拌菜,又是比试,简直心理压力成倍的增加,除了想做厨子以外,还有几分被围观的紧张。
只见几人手法都不一样,制作凉拌菜很快,不多时,几个人都做完了,将菜品放在自己的面前。
叶漉漉上前,拿着筷子挨个尝。
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