第220章 二月的韭菜头一茬
二月的韭菜头一茬,这东西金贵,金贵在哪呢?在北方蛰伏了一冬的韭菜,定是极好的。习俗历来就有吃韭菜壮阳之说,就是老人,都知道韭菜这东西叫壮阳草。
北方的韭菜在北方来说,就是个小娇娘。秋天落霜前,抽了韭菜种子,那一茬就不收了。直接将牛羊糞倒在上面,然后盖厚厚的一层玉米秆。照顾的就像个新媳妇一样,生怕它冻着。
打春后,估摸着时间差不多了吧,便揭开玉米秆,将牛糞揭开,细看个。它这爷还不长,别人家的都长的手指高了,自家的这货还缩在地里不抽苗。
大约过了半个月,仅有小小个的韭菜出苗了。这个世界,说来就是不一样。特别是男人和女人想的就不一样。更有多事的男人,翻好土,上好底肥,将那片去年还茂盛的韭菜刨出根来移栽到新土地上。女人在旁边叨叨,人家都不移咱家移?你安的什么心?如果长不好,我把你这头割下来。
当然,刚移的韭菜大多过十天半个月就缓过劲来了。就像小孩,唰唰地疯长。当然,也有懒人,惜水,没浇水,有的韭菜也就早登极乐了。这移栽之功换来的是一顿臭骂,有时到饭点了还不做饭给吃,非摆个脸色让他知道咱这女人心中有气不行。
春天的韭菜是一村子香。为何?一天两顿饭都吃它。两顿饭?你没见过?没见过北方有些地区的人一辈子一天只吃两顿饭?少见多怪。早上烙韭菜饸饸。当然,下午也做。一般心情好,有空,就和半盆面,一个人擀成圆周皮,一个人将和好的韭菜馅放在一半,另一边盖过来,就成了一个超大个的饺子形韭菜饸饸。边上用手捏紧,不然,正烙着,菜掉出来了,那不是叫人看笑话了吗?这韭菜馅就是洗净直接放上调料,倒半勺热油,这就成了。
下午如何吃韭菜?刀子一切,往油锅里一倒,咱炒着吃咱锅菜。两种吃法,一样的主料,丝毫不觉得腻。当然,如果你韭菜少,放点别的,如鸡蛋之类的,自己看着办,咋好吃咋弄。
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