韶光易逝莫负芳华

农村有句俗话:小孩望过年，大人盼种田＂，其实大人也喜欢过年的，过年大人们能歇一歇，种田是自己本质工作，也没有盼和不盼，到了什么时节就种什么。?每年进入腊月，年就近了，孩子们放罢寒假后，田里的活就少了，家中的副业会慢慢放下，农家会花上一整天时间来打扫家中卫生，确保过年干净整洁。腊月二十三，献罢灶神后，便开始准备过年吃的东西了，做炒米糖、芝麻糖、花生糖，炸干豆筋（馓子）、炸圆子。炒米糖中的炒米是烟米（音）饭炒的，用甑将浸泡好的米不放水直接蒸熟，蒸出的饭粒晶莹透亮，互不相粘，入口极有嚼劲，吃些来有些粽香，孩子们极爱此饭。大人们怕孩子不好消化，总是蒸熟后盛很少的饭给孩子点点胃口，农家称这种蒸熟的硬饭为烟（音）米。冷却后的烟米放入窝匾（一种篾制的匾）中晒干，晒干后将饭碾搓回米粒状，投入锅中炒透炒黄，便是炒米了，炒米是农家干粮之一，有时农家会将炒米和锅巴拌在一起，加入炒熟的芝麻，用磨碾成粉（类似北方油茶），下午饥饿时，用勺将粉舀入碗里，还会舀勺白糖掺入，用开水边冲边搅，搅匀后便是芝麻糊了，芝麻糊常作下午点心，其口感比泡过炒米细腻，香气也足。炒米虽硬脆，但香气不足，孩子不爱吃，最喜欢吃的便是爆米，用铅罐爆出的那种。

农家备好各式各样的菜后，就等着除夕了。除夕日早早起床，孩子们吃完早饭会去玩，但多数会帮大人们打下手，下灶烧火、摘菜、洗洗碗碟，大人孩子忙到中午也不觉得饿，农家有句俗话叫＂年饱＂，年饱其实是吃零食所致，哪有不吃东西就饱得。下午时分，在门上贴上前几日写好的春联、灶肚贴上福字，仓门贴上丰字，等贴好这些红纸黑字后，年的味道就有了，此时饭菜也准备好了，年夜饭以前都是天擦黑才吃得，如今也改了，有些人家中午刚过，就吃罢年夜饭了。吃饭前必先＂请祖宗＂:煮熟的公鸡一只、煎黄的豆腐一碟、煎好的鲫鱼两尾，圆子一盘、鸡蛋糕数块，熟肉块一碗，六个菜，摆在八仙桌上，放数双筷，置上酒斟好，外面开始放爆竹，大人们带着孩子去稻床或塘边烧纸钱，一边烧一边让孩子们对着火处磕头，大人们念念有词，多是慰问、许愿、吉利的话。而家中也从锅里盛上大米饭，碗中大米饭是用一只碗盛满后，翻转碗底盖入桌子上碗中，碗饭表面更光、更圆，请祖宗饭都是这样的。每年清明、中元，祭祀都是如此，鸡、鱼、豆腐、肉、鸡蛋糕五种菜是不可少的。

爆竹响罢稍停一会儿，菜饭每碗夹去一些扔在稻床上，以酒酹地，即为仪式结束，撤下祭祀饭菜，端上准备好的饭菜，家中人便可以就餐了。平时农家伙食一般，过年时节，菜还是挺丰盛的，总是堆满一桌。大人孩子开始推杯把盏，大人喝白酒，孩子们喝葡萄酒，不一刻都面红耳赤、酒足饭饱。

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