神农小仙医

在吴鸿飞想要杀人的眼神中，第二道凉菜，开始制作。

钱大厨选择了盐水花生米。

很巧，宋乐和曹小民也选择了盐水花生米。

“老板，你为什么非要让我做这道凉菜？”曹小民不解，小声问宋乐。

“在他最擅长的地方，打败他，不爽吗？”

“爽是爽，但是我没把握。”曹小民实话实说。

在准备比赛菜品的时候，曹小民曾经告诉姜天，钱大厨最擅长的凉菜，就是凉拌黄瓜和盐水花生豆，所以是钱大厨的必选。

曹小民想着避开这两道菜。

姜天没说太多，只是让曹小民避开了凉拌黄瓜，选了盐水花生豆。

到了这里，知道只有两道凉菜而不是四道凉菜的时候，曹小民也想把盐水花生豆避开，但是姜天拒绝。

所以，在第二凉菜上，他们撞车了。

“这一次，你们必输无疑。”钱大厨开始发狠。

他不相信曹小民的厨艺会在短时间内有这么大的进步。

刚才的凉拌藕，得了高分，应该只是巧合。

他相信自己，这一次能赢。

因为盐水花生米，自己十分擅长。

很快，比赛再次开始。

盐水花生米并不复杂，煮，放凉，稍微点一些香油，放点生葱和香菜，就可以了。

煮的时候，要放葱、花椒和大茴香，当然，还有盐。其余的调料，不必放。www.smrhm.com 幻想小说网

做法的确十分简单，可正因为简单，才见功力。

这一次，姜天并没有出手，一切都是曹小民自己来处理。

淘干净花生米，放入锅中，加入适量的水和盐，放上花椒和大茴香，大火烧开，中火持续煮十五分钟。

当到了十五分钟的时候，钱大厨直接捞出了他的花生。

曹小民也想关火，却被宋乐阻止。

“再煮一分钟。”宋乐道。

“为什么？”

“自己想想。”

曹小民暂时想不明白，但是他照做。

一分钟后，曹小民熄火，将花生捞出来，并且将各种调料，挑出来。

在小饭店，往往不在意，是没有什么挑出调味料这个步骤的。

如果盐水花生米里，还有调味料，那么自然会影响摆盘的效果。

这是比赛，摆盘也是调味的一部分。

“呵呵，你们败了，花生米煮十五分钟即可，可是你们多了一分多钟，花生的口感不行。”钱大厨冷笑道。

“……”曹小民没说话，他也觉得是这么回事。

“呵呵，是吗？还有十二三分钟，就要评比，你们怎么将花生放凉？”宋乐不紧不慢道。

现在天气已经很热，如果自然冷却，到了评比时间，盐水花生依然是热的，口感还是不行。

钱大厨的脸色变了，他忽略了这么一个步骤。

为了赶时间，必须让盐水花生加速冷却。

而加速冷却的话，和自然冷却的花生，火候还是有一些不同的。

自然冷却的盐水花生，还有一段时间，温度较高，虽然不比在开水中煮，但是火候一直也在发生着变化。

平常住十五分钟，火候是差了那么一点点，就是为了自然冷却的时候。

可是现在，他们要选用冰块降温，那么花生米的火候，和出锅的时候，几乎不会有什么变化了。

那么，十五分钟，就差了一点点。

钱大厨的脸色十分难看，习惯成自然，他忽略了这一点。

“宋乐为什么能想到这一点。”钱大厨气的想打自己快秃了的脑袋。

“没太大的影响，稳住。”贺昌马的师弟，感受到了钱大厨的情绪变化，安慰道。

同时，他又看了宋乐一眼，从一开始，他就对宋乐很有兴趣。

可是宋乐，对他没兴趣，根本不看他，而是看着曹小民使用冰块，给盐水花生降温。

别人做的菜，有凉拌藕，凉拌黄瓜之类，相对快一点，都开始接受评委的点评，曹小民和钱大厨的盐水花生，还在紧张的制作中。

距离规定的时间还有一分钟的时候，两人同时撒上了葱花和香菜，淋上香油，举手示意评委，自己做好了。

点评。

“钱厨，九十三分，口味绝佳，但是火候略微差了一点点，口感稍差。”评委共同商议，点评出了分数。

“曹小民，九十三分，口感适中，可是调味料，配置比例有问题，口味上稍差。”

两人各有优缺点，但是分数都不低，和其他参赛厨子相比，遥遥领先，稳稳的占据前五的位置。

“一紧张，多放了几粒花椒。”曹小民有点惋惜，如果不是花椒略多的话，这一次，他会胜过钱大厨。

不过，能在钱大厨的拿手菜上平局，曹小民可以接受。

宋乐只是点点头，他从一开始，就知道曹小民的花椒放多了，但是他并没有指出来。

终究是曹小民的比赛，宋乐不想指点过多，只是最后，他还是提出火候的问题，帮了曹小民一下。

钱大厨的脸色，难看的吓人，好像猪肝被盐揉搓了一遍一样。

吴鸿飞脸上冰冷，好像能滴下水来。

他是大青县人，这次回来，也算是荣归故里，本来想逐渐打出名气，显示一下自己的能耐。

没想到，这才第一站，他就受挫了。

“钱厨子这狗东西，牛逼吹的挺大，事到临头却完全烂泥扶不上墙。”吴鸿飞后悔没从省城带个厨子过来。

“宋乐，你给我等着。和我作对，你绝对没有什么好下场。”

吴鸿飞在心里骂完自己的员工钱厨子，又对宋乐发狠。

只是发狠没用，赢不了比赛，终究要看钱厨子的表现。

还剩下两道热菜，是炒鸡和酸菜鱼。

这两道菜，钱厨子擅长。

“尽量发挥就好，不要有什么压力，有高品质鸡肉和鱼肉的加持，你做出来的才，不可能比他差。”宋乐鼓励曹小民。

“嗯。”曹小民微微感动。

宋乐作为老板，处处替他着想，还带着他去翠花大娘那里学家庭风味。

甚至为了他的比赛，还特意弄了好的鸡和鱼，让他更容易发挥。

曹小民心里暗暗下着决心，一定不辜负宋乐。

和凉菜不一样，这两道菜，需要的时间略长，只是准备，就需要不少的时间。

所以，为了在中午之前结束比赛，评委们决定，可以同时间制作，一次性做出两份菜。

其实，基本上是比赛的厨子做一份，而辅助厨师，做一份。

钱大厨做炒鸡，而他的辅助厨师，贺昌马的师弟，做酸菜鱼。

钱大厨知道，贺昌马的师弟，做的酸菜鱼，比他要好的多。

这样，他非常有可能超过曹小民。

“你还是做炒鸡，酸菜鱼，交给我。这两天，特意练过。”宋乐对曹小民道。

一个半小时后，大家陆续举手示意，自己两道菜都做完了，请评委点评。

“完毕。”宋乐和曹小民，还有钱大厨和贺昌马师弟那一组，都做完了。

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