第六百六十章 展示厨艺
“好,若是姑娘做的能让我满意,刚才的事儿我一定会对你赔礼道歉,如果不能,就休怪在下不给姑娘面子了!”
掌柜的也对这事儿叫上这儿来,立刻就邀请宋秋实和朵唯去了后厨。
厨子们也有些莫名其妙,看着掌柜的带着二人过来,也都撂下了手里的活计,不解的看着他们。
“掌柜的,我这可是独家秘方不外传的,还是让师傅们都先回避一下吧。”朵唯环视了一下那几位厨子,想让他们先退一下,又趁机看了看这后厨的条件,心中也很满意。
掌柜的一听这话,对那几个厨子挥了下手,几人便默默退出了厨房。
“好了,姑娘请吧。”他再次向灶台伸手,让朵唯在自己面前立即展示。
这厨房还算不小,各种调料应有尽有,朵唯倒也算是得心应手,只是食材方面事先没准备,她向掌柜的要了一些,掌柜的立刻吩咐厨子去准备。
不多时候,他们便给朵唯拿过来了一块儿新鲜的羊肉。
另一边,朵唯也已经开始炒制火锅的底料。
火锅不仅是唯记酒楼最出名的特色,同样也是朵唯馋了许久的东西,即便是在炒制底料的时候,她就已经开始垂涎欲滴,要不是一直使劲控制着,说不定这口水都要滴到锅里去了。
看着朵唯动作如此娴熟,那掌柜的也不免有些差异,只是一直在旁边隐忍不发,实在没想到这小姑娘年纪轻轻的,倒还真有两把刷子,也不知道在锅里炒了些什么调料,这喷香浓郁的味道,确实是自己从未见过的。
宋秋实拉了张椅子坐在旁边,他知道这事儿自己也帮不上朵唯什么忙,但自己一副信心十足的模样。
朵唯这一出手肯定能技压群雄就是了!
炒制好底料,又在锅中加入了清水,小火慢慢熬制着,喷香浓郁的气味很快被迷散了整个厨房。
掌柜的细细嗅了嗅,不禁口水直流,“姑娘,你这是弄的什么东西?也没见你把这肉煮到锅里,不过是一些调料熬制的汤而已,竟然会这么香?”再次对朵唯开口时,他的态度明显好了许多。
朵唯瞧得出自己只是熬制了一些汤底,就足以将掌柜的味蕾勾起了,勾起嘴角笑了笑,“不着急,这肉嘛,我还要再处理一番,待会儿掌柜的就请好吧!”
虽然掌柜的人是一头雾水,不过既然朵唯这么说了,为了坚守诚信,他并没再去打扰她,只是在一旁集中精力的看着,偶尔他也会看宋秋实两眼,瞧着他那副淡淡然的模样,似乎早已胸有成竹。
难道自己刚才的质疑当真错了?这对年轻夫妇当真有什么料理天分?
掌柜的在心里为自己画上了一个大大的问号,不过现在最终的菜品还没做成,一切都还未可知呢……
朵唯看着这块新鲜的羊肉,多少还是有些棘手的,若论起刀功自己可没那么好,之前在草原上都是将羊肉冷冻成型,再切的时候才会方便,不过谁让自己刚才答应了这掌柜的呢,即便是刀功一般,也要硬着头皮上了!
朵唯小心翼翼的按着那块羊肉,仔细的在上面一刀一刀的切着,每一刀都尽量精准让肉片切的薄一些,再薄一些。
反正这汤底还要再熬一会儿,朵唯倒也不着急。
她十分仔细的切着肉片,等下可是要给那掌柜看的,所以必须力求完美啊!
好在没多大一会儿,她就切出来了一盘儿,之后搅拌了一下锅中的汤底,看上去应该是差不多了,朵唯便准备了碗筷调制的调料盛到小碗中,拿了筷子递给了掌柜。
“掌柜的,请尝试一下吧?”
“什么……尝试一下?”掌柜一头雾水,接过朵唯手上的调料碗有些不知所措。
“这道菜叫火锅,是唯记酒楼的一道特色菜,掌柜的该不会之前都没听说过这种吃法吧?”朵唯对他挑眉故意表现的很轻松。
“火锅?”重复着朵唯的话,掌柜有些后知后觉的摇了摇头。
朵唯对他这反应很是满意,不紧不慢的教他如何食用。
看着她夹起一片薄薄的肉片在滚开的锅底中烫了,片刻之后,又将的肉片捞上来,在碗中的调料里蘸了蘸,还冒着热气的肉片,就这样被朵唯送到了嘴里,掌柜的全程眼睛都没眨一下,似乎生怕错过了什么。
那一口肉片儿入嘴,简直就是直击灵魂的美味!
算起来自己又已经很久都没吃到过这口了,朵唯实在是想得很呢,刚好借着这机会,她又能解解馋了。
即便是刚才已经吃了许多,但是这么美味的东西她还是能吃得下去的。
之后,她赶紧对宋秋实挥了挥手,也递给了他一支调料碗,“相公,你也很久没吃了,快尝尝!”
宋秋实高兴的点头,接过碗来,也夹着肉片在锅里涮了涮,果然还是朵唯的手艺最地道,即便这羊肉并没有草原上的鲜美,不过汤底还是很不错的,即便是在这暖和的天气里,吃上这么一口,也真是让人酣畅淋漓。
掌柜的看着夫妻两人吃的如此高兴,也小心翼翼的夹起一片肉来尝试。
本来他是一副将信将疑的模样,这种吃法自己还是头一次见,但为了对朵唯的厨艺进行品评,他还是学着他们的吃法也吃了起来。
当他将的肉片也送到嘴里时,突然一种很不一样的味道立即充满了他的味蕾,鲜,香,麻辣……是他对这种吃法的第一反应,不断咀嚼着,也让那鲜美的羊肉在口腔中汁水横溢,实在舍不得将这口肉咽下去。
除此之外,朵唯还准备了一些蔬菜和肉丸,每一种食材都有它独特的口感,每一次将食材送到嘴边都让人有全新的体验。
“好吃,真是好吃!”掌柜的终于还是忍不住发出了赞叹,甚至还对朵唯竖起了大拇指。
只吃这么一餐小小的火锅,他就被朵唯给折服了,只怪自己见识短浅,坐井观天,竟忘了天外有天,人外有人这一说法!看来他是在这小小的镇上酒楼开的时间太长了,有些不思进取了。
“姑娘,你这做法实在是新奇,能不能将这配方传授给我,我愿意出钱。”掌柜的撂下饭碗,对朵唯恭敬道,也为自己刚才的态度感到有些歉意。
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