痞兄欺我娇又软

景叔辰没想到家里人做起生意来还挺有心思的，想了想说:

“倒是有，学堂里也是有寒门学子的，平时为了补贴生计也会接些抄抄写写的活儿，不过他们写一页纸得要一文钱，娘你要写什么告诉我就行了，这一年我虽然没啥长进，找机会也学了几个字，基本的还是可以写的。”

沈孟娘没想到儿子这么出息，在学堂干活还自己学了识字，回集市的路上不停地跟景季茵说老三可以啊，真是争气。

景季茵仔细回想着刚刚跟三哥聊天的经过，总觉得有什么地方不太对，却又说不上来。

“娘，你们回来了啊，三弟咋样？”景伯正瞧见两人回来就大着嗓门问。

沈孟娘一脸笑意，“老三挺好的，还长高了点，他说学堂里待遇挺不错，还学会几个字了呢，等他回来就可以给家里帮着记账了。”

三弟这么争气，景伯正也很高兴。

叶翠萍也在一旁说:“三兄弟还真是有造化啊。”

“老三说先去问问郭夫子那边，我看过几天也能回来了，到时候咱们割几斤好肉来，搞一桌好吃的，大家伙都忙了一年了，该吃顿好的！”

一听这话叶翠萍眼睛就亮了，家里最近虽然偶尔有猪下水吃，可白生生的肉是没机会吃着的，上一回吃肉还是年夜饭呢。www.tcknh.com 侠客小说网

婆婆果然心疼老三，瞧瞧，这还没回来，大餐就给预备上了！

难得家里有了景叔辰的消息，这天收摊后回了个早，沈孟娘吃过饭后就睡了个精神饱满，隔天早早起来要去东市采购了，除了要卖的，还得开始置办年货了，赶早不赶晚，越早买肉价越便宜，毕竟烟熏和腊肉做起来耗时久，而且可以存放很长时间。

看那猪肉好，沈孟娘难得大方一回，买了整整十斤的五花肉和两斤槽头肉，因为买的多，加上猪头、猪下水，屠户还送了一大块猪皮，没收钱。

“婶子的猪杂生意那么挣钱啊？买这么多肉！也是要卖？要做卤香还是烟熏啊？”

“嗐，看情况吧，可能要卖，也要是卖不出去就留着自己家吃，这五花肉太贵了，做出来要是卖不上价不划算，这不是到腊月了怕后头涨价买不起吗？”

“这倒是，要我说你们就用不着担心卖不出去，你家做的那烟熏肥肠是真不错，下次你们要是还买这么多，我还给算便宜点。”

沈孟娘:“那成啊！多谢大兄弟了！”

其实沈孟娘看着那猪皮本来有些嫌弃，想着闺女说不准能做出什么好吃的来，就欢欢喜喜地收下了，跟景仲茂二人把东西往背篓里放，最后再用布盖好，免得被人瞧见那些好肉问东问西。

“娘，会不会有点多啊。”景仲茂还没见过这么多五花肉呢，想想都流口水，但想到花了那么多钱，就忍不住肉疼。

“不多，这都腊月了家里好歹得加点荤，五花肉做成腊肉或者烟熏的能吃两三个月，槽头肉回去包包子明天咱们开个荤，我再带两个去找你三兄弟问问他回家的事儿，你别磨叽了快点回，这么多东西要收拾的怕忙不完。”

娘俩脚步匆匆回了家，虽然背着两背篓，但村人都习惯他们隔天卖买猪下水了，压根不知道布下面还有硬货，也就没人多嘴问什么。

等到了自家院子，把猪肉往外一拿，震惊了一院子人！

景季茵也忍不住咽了咽口水。

五花肉啊，肥瘦相间皮薄肉嫩的五花肉啊！她都多久没碰到过了！

沈孟娘:“茵茵你看着这五花肉做成烟熏还是腌腊的好？”

“做成熏腊的吧。”景季茵已经迫不及待想要开始做了。

“那成，别的都没啥，还有这块猪皮，上头猪毛那么多，还有那么多痕迹，怎么煮哦？”

景季茵没想到还有猪皮，双眼一亮，猪皮可是好东西啊，满满的胶原蛋白！

“娘，这个可以用煮过猪下水的卤汁熬煮，应该也很好吃，先让我试试看吧，要是做成了，我们摆摊说不定还可以加个样！”

景季茵想到的是猪皮冻，毕竟卤制的已经有不少了，换个口味的应该会多些顾客。

首先就是最熟悉的去毛清洗，这些个沈孟娘都不让她插手的，家里其他人分配完了，景季茵就去备料，先是把卤汁备好了，然后就准备熏腊五花肉的东西。

熏腊五花肉要经切条、配制辅料，腌渍、洗盐、晾干和熏制六道工序加工而成，其中腌渍可以干腌和湿腌，景季茵做的是混合的，这会儿要先备好食盐、白糖和草果碎末等混合做成干腌料以及豉油、白酒跟水混合而成的腌制液。

景季茵把配料备好后，看沈孟娘已经把五花肉处理好了，切成了肉条，就准备先来腌制五花肉。

她抓了一把又一把的干腌料往肉条上抹，用力地擦让其入味，沈孟娘看得担心闺女手酸，主动在旁边帮着做。

“这抹好放哪儿啊？”

“我洗了个缸子，肉面朝下放，一层一层铺好就好了。”

沈孟娘动作利索，有了她帮忙景季茵轻松不少。

母女俩很快放到了最上一层，皮面向上。

景季茵就将剩余干腌料敷在上层肉条上，跟着把腌制液倒进去，正好淹没肉条，让当娘的盖好了，就马上开始去做卤香猪杂了，这些个是明天要卖的，得尽快做出来，第一锅起卤香猪杂，第二锅起卤猪头，卤猪头的时候景季茵还切了一部分猪皮放进去卤。

要准备的东西太多，中午就只啃了几个之前做好的烙饼，吃饭的时候沈孟娘琢磨着:“我看怕是得再搭个灶台，这样一锅一锅也太折腾，做这些的时候还做不了饭菜，自家吃的都得往后挪。”

这个景季茵早就有想法了，只是没找到机会说。

景江啃了口饼，“那行，等这几天忙完了，我就找人帮忙去。”

“搭个灶台而已找什么人？”沈孟娘说，“你们爷仨看着做不就行了？”

“那不还得挖个地窖？这个我们可不能随便下手，做坏了要出事的，顺便家里的门窗啊桌椅啊都得再牢固牢固，好些年了都老化得不像样子了。”

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