痞兄欺我娇又软

沈孟娘无所谓是老板还是掌柜，能主事就行。

掌柜看着二人一副乡下打扮，又听小二说她们是来谈生意的，就问是不是要供货，“我们酒楼有固定的几家供货的，不好随便更改。”

沈孟娘:“不是不是，我们是想卖方子的，有一个菜色不知道你们有没有兴趣。”

掌柜眯起眼，上下打量一圈，“方子？”

也不怪他这样，毕竟大酒楼怎么可能轻易接受普通农家的方子？

沈孟娘点头，一点都不露怯，“不错，您在县城可能没听说过我们家人，我们家是景家的，在青山镇卖烙面凉皮，当然了，这些个粗陋吃食应该也上不了您的眼，我们带来的是祖传的一个菜肴方子，绝对是上好的菜色……”

掌柜:“你们就是那景家人？”

沈孟娘:“您听说过呀？”

掌柜倒也直率，“听说过，青山镇景家卖的烙面，算是小有名气，最近不是在隔壁街也开了一家面馆？我们酒楼做吃食生意，又是县城里最顶尖的食肆，当然不会不知道同行。”

沈孟娘脸上露出笑意:“那敢情好，您既然听说过我家，也该是有些许了解的吧？我们景家是遭遇变故，落败了，在百八十年前也曾是有些家底的，手中自然有些好东西。”www.tcknh.com 侠客小说网

“咱们打开天窗说亮话，这方子我们现在用不上，不如卖给您。要是您有兴趣，我们这就借你们灶台用用，做出来给掌柜的你尝尝看，再看要不要接着谈，咋样？”

掌柜的其实对他们之前做的那些个烙面凉皮卤味也挺有兴趣的，只不过大酒楼确实也不至于为了这几样吃食去做什么，说实在的，这个能挣钱，但对于酒楼来说，级别还是低了。

这会儿他倒是对沈孟娘口中的方子有点兴趣，便将母女俩请到后头。

“不知……景娘子说的是什么方子？若能先做出一份来，我等先看看，合适的话，生意自然好谈。”

沈孟娘:“这个叫福寿全。”

“福寿全？”

“不错，我们直接去后厨吧。”沈孟娘拉着景季茵，说直接去做一份来给他瞧瞧。

掌柜的这才再次看向旁边一直安安静静的景季茵。

“这是你闺女？”

沈孟娘:“不错。”

掌柜的就只当她是要闺女打下手，没放在心上，“请。”

不愧是县城最大的酒楼，灶屋那不是一般的宽敞，食材一应俱全，压根不是景家能够搜罗到的那种级别。

景季茵属实羡慕了，但也知道现在当务之急是先做菜。

佛跳墙属闽菜系，制作这道美食，工序十分繁琐。

原料有十几种之多，鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等。

要充分体现每一种食材的口味和特点需要先将这十几种食材分别独立制作成一道菜，再汇聚到一起，加入高汤和绍兴酒，文火煨制十几个小时以上，这种味道才能真正达到醇厚的特点。

但这种做法现在做起来就来不及。

景季茵做的是家常版。

首先当然是处理食材，景季茵担心沈孟娘不会处理一些高档食材，让她帮着弄香菇冬笋鸡肉虾肉倒是没问题，自己则是做别的，母女俩搭配十分默契，很快处理好食材，便将所有主料分别用姜汁与绍酒焯一下水，放入炖盅内。

这些食材里面倒是没有海参那些特别贵重的，因为掌柜的怕她们糟蹋食材，不过没关系，最多少了点味儿，不影响。

另一边准备高汤，浓汤加入胡椒粉、鸡汁调味，倒入盅内，将盅密封好，上笼蒸。

“好了？”

掌柜和酒楼的几个大厨都站在窗外，看她歇下，就问她什么时候能好。

景季茵:“一个时辰后就好。”

一开始，掌柜的还当这小姑娘只是来打下手的，没想到她才是主要动手的那个。

掌柜的看向一旁的几个大厨，他们都惭愧摇头。

别说偷学了，连记都难记住，而且火候和剂量等等都不是看一看就能看出来的。

景季茵看着火候，掌柜的其实已经心里有数了，这菜确实不简单，心里有了计较，他便同沈孟娘先聊起来。

景季茵:“这菜有个好听的名字，取吉祥如意、福寿双全之意，便是福寿全。”

掌柜的:“噢？那不妨说说，这名字是从何而来？”

景季茵笑了笑，方才闲聊一轮，这会儿倒是可以开坛了，一打开，启坛时荤香四溢。

“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”景季茵准备了那么久，这会儿背起来也十分顺溜说，“这菜富含营养，可延缓衰老，具有补气养血、清肺润肠、防治虚寒等功效，乃进补佳品。”

掌柜的眯起眼。

连个名字都有个好由来，还有这么多营养，这菜确实是精中良品。

景季茵请他先试一口。

其实掌柜的早就等不及了，那阵阵飘香实在磨人。

这会儿就不必端着，他尝了口。

十几种原料在酒坛中煨煮，既有共同的荤味，又保持各自的特色，吃起来软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，最妙的是，各料互为渗透，味中有味，实在难得！

掌柜的简直是舌头都想一起吞进去了。

“不知景娘子意向的价码是？”掌柜的让自己淡定下来，决定先探探沈孟娘的意思，再讲价。

沈孟娘也不傻，“这道菜有多繁杂，你们刚才也看见了，它值多少钱，不用我说，掌柜的，咱们也别多废话，你直接开个价。”

掌柜的:“……”

他也看出沈孟娘不是好糊弄的，就伸出了一个手指。

沈孟娘之前也卖过冻米糖的方子的，那时候买了将近百两，这佛跳墙可比冻米糖要精贵多了，她心里有数，一看，一百两？这咋能跟冻米糖一个价呢？

她直接比了个五。

掌柜的眉头一抽，“景娘子，这价钱确实太高了，我也做不了主，不如这样，我再多加点当做彩头，二千两，你看咋样？”

沈孟娘皱着眉，还想讲价，跟着就是一愣。

他说啥？

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