第117章 油炸泥鳅
而且泥鳅以稻田里的一些杂草种子、害虫及其卵粒为食，可直接吃掉水中的部分有害昆虫，就不用农药驱虫，更加绿色健康并经常钻进稻田泥土里活动，疏松田泥的同时加速了其中有机肥的分解，利于水稻根系对养料的吸收，从而实现稻、鳅双丰收。
景季茵说了个大概，种惯田的人哪能听不明白？
毕竟田里灌溉用水从河里提来，水田有时候也会有泥鳅和黄鳝的，有人要是在田里抓到黄鳝，那真是喜滋滋，还能加餐。
可要是养泥鳅，太多了不会把稻子弄坏吗？
景季茵:“控制好量就可以了，而且泥鳅不只是为了肥土啊，还可以做吃食挣钱。”
沈孟娘:“泥鳅那玩意儿，也就咱们闹饥荒吃不饱饭才会弄来吃，丑哈哈的，都没人敢吃。”
景季茵:“虽然丑，但其实做好了很好吃的，可以油炸，可以煲汤，泥鳅虽然钻在土里，但也是一种鱼类啊，蛇有毒都有人敢吃，别说泥鳅了，泥鳅吃着还补身体呢！”
她这么说，也不多废话，带着玉兰去抓泥鳅了。
村子里的小娃娃们会抓泥鳅玩，那不是为了吃，纯粹就是为了玩儿，这东西滑溜溜又机灵，要抓它是真不容易，出门前景季茵还炒了麸皮，带上笼子。
玉兰还奇怪姑姑为什么要炒麸皮，馋劲上来忍不住想试一口，被景季茵拍开了。www.tcknh.com 侠客小说网
“怎么什么都馋？这不是吃的，是拿来钓泥鳅的。”
“啊？钓泥鳅？”
泥鳅不都是直接在地里抓吗？还能钓？
景季茵笑笑，没有多余的解释。
池塘边、水田里都能看到泥鳅的影子，景季茵也听景江说过在附近看到过泥鳅，两人到了地方，就准备起来。
景季茵把炒香的麸皮放在竹笼内，将笼放在沟内，等着泥鳅上钩。
这是个守株待兔的法子，跟钓鱼差不多，看运气和耐心，比直接下手抓方便多了，。
玉兰等得犯困，都想去一边玩了，就眼睛一亮，惊喜地想叫出声，被景季茵捂住嘴。
“嘘——”
玉兰懂了，点头，又担心泥鳅跑了，好在景季茵眼疾手快，把笼子收起来，盖好盖子，泥鳅跑也跑不掉。
玉兰高兴得手舞足蹈，“好像有好多只呢！”
景季茵:“对呀，待会儿回去给玉兰做好吃的。”
“什么好吃的？”
景季茵这才发现顾川在后头，这人总是神出鬼没的……
“泥鳅。”
顾川的表情有些一言难尽:“吃泥鳅？”
他瞅瞅小姑娘笼子里黑乎乎的丑东西，一脸嫌弃。
景季茵认真解释:“这个很好吃的，清煮红烧香炸爆炒……”她说着还回味了一下，忍不住舔舔唇。
顾川:“……”
这小姑娘喜欢的口味真别致。
顾川:“那我也尝尝。”
玉兰不高兴了，指着笼子说:“玉兰的！不给！”
顾川轻笑，低头看着矮蹾子，“小丫头，是不是老子对你太温柔了，不知天高地厚啊？”
玉兰刚才馋劲上头狗胆包天，这会儿冷静下来被他一吓，马上躲到姑姑身后。
景季茵:“因为刚才答应玉兰陪我抓泥鳅就给她做好吃的，顾大哥想吃的话，下次我给你做？”
顾川嗤笑；“老子差这一口吃的？”顿了顿，“什么时候？”
三人在水田里待了一下午，抓了慢慢一笼泥鳅，景季茵说泥鳅得换水吐沙，明天才能做。
顾川:“那行，明天中午吃。”
景季茵想着正好，最近顾川送自己回家，有时候也会留饭的，她多炸一盆泥鳅也不难。
回到家，景季茵就将泥鳅养在清水盆，一晚上换了三次水，第二天重新换了一次，看水干净了，出门前捞出泥鳅，在盆中加少许盐生姜。
沈孟娘也打算出门呢，瞧见了就问:“这是做啥？”
景季茵:“入味儿。”
算算时间，刚好回家的时候调料的味道就被泥鳅吸收进去了。
景季茵没要别人帮忙，将泥鳅沥干，去了内脏和头，打个鸡蛋，将面粉、盐加入蛋液中拌匀。
准备工作做好了，锅里热油，油有五分热就可以下锅了，将泥鳅一只只夹起，在蛋液里拖一下，泥鳅就裹上了黄橙橙的鸡蛋和面粉，扔到油锅里，开炸。
泥鳅个头小，景季茵算着时间，估摸着有两分钟就捞起来，然后再放进去复炸，入锅回炸一会儿，很快就捞起来控干油装盘，洒上辣椒面和葱花，就端上了桌。
饭桌上其他的都已经摆好了，就差这一盘炸泥鳅，景季茵觉得，只要火候和调味掌握得好，没什么东西炸出来会不好吃的。
因为复炸过，表皮更加酥脆，肉质细腻，一条吃起来根本不过瘾。
就连一开始很嫌弃的顾川，都忍不住吃了好几条……
一家子都吃得高兴，沈孟娘再也没啥担心的了，她还问顾川:“川子，你看这泥鳅要是拿出去卖，好卖吗？要是你你会想吃吗？”
顾川毫不犹豫:“那肯定好卖。”
沈孟娘就高兴得笑都停不下来，恨不得快点把泥鳅养上，然后天天卖泥鳅！
这只是香炸泥鳅，还有红烧的、黄焖的、清煮的……
一条其貌不扬的泥鳅，怎么能这么稀罕呢！
沈孟娘想着得尽快把儿子们叫回来帮忙了，而县城里哥几个也早就惦记上家里的农活。
往年家里的农活都是爷几个一起干的，现在少了他们，哪里忙得过来？更别说还买了新的水田，那新的田折腾起来可不容易。
但要放下县城挣钱的买卖，实在舍不得。
叶翠萍说:“生意停了那不是少了收入吗？多划不来？”
沈孟娘:“咱们做生意可不能忘了本，地里收成才是农户的根，要没这个，咱们买原料也不便宜。”
叶翠萍觉得婆婆太抠门了，挣了大钱还舍不得地里的小钱，可到底都是乡下人，思想早根深蒂固了。
周招娣其实是想男人回来的，她怀着娃，男人在外面挣钱，她心里总不踏实。
景季茵想了想:“娘，三哥不是也要放假了吗？”
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