第160章 糖渍桂花
中午的饭菜也简单,绿豆汤再加上烙饼,搭着泡萝卜吃。
沈孟娘吃着觉得大儿媳妇手艺好了不少,可能是没那么扣了,做吃食也舍得下料,哪怕普通的饼子,吃起来也比没以前那么干巴巴的了。
“外头怎么晒着那么多桂花花瓣啊?”沈孟娘早上不在家,不知道闺女做了啥,周招娣就跟她解释了。
“采桂花做啥啊?”
景季茵这才跟她们解释:“我打算做糖桂花,可以放比较久,而且这个做菜做糕点都能用,等中秋那一阵,我去县城正好做桂花糖芋卖。”
桂花糖芋头?
这还真是没听说过。
芋头、余头,有好些人习惯在中秋吃芋头,就为了家有余钱这个好彩头。
景家也是这样的,不仅是因为余头的说法,更是因为退而求其次,往年自家穷得叮当响,平时的吃穿都是难题,更别说买月饼了,沈孟娘就会买芋头回家做吃的。
可那也是直接蒸着吃,哪有听说过什么桂花糖芋头?
花瓣还能做成吃的?
景季茵点头说:“当然可以了,好多花瓣吃起来其实很好吃的,桂花、荷叶,这些都可以做吃食。”
附近没有荷花池塘,就连藕都得在镇上集市买,更别说荷叶了,景季茵琢磨着明年到了荷叶多的时候,做个荷香鸡给家人尝尝。
她说得几人都馋了,尤其是大着肚子的周招娣。www.tcknh.com 侠客小说网
沈孟娘更关心女儿的决定,问:“茵茵你真打算去县城看两天店啊?中秋那两天在外头吃饭的人应该不多,可能生意不怎么好。”
景季茵早就想过了,“在外头吃饭的人可能不多,不过应该有些人家会买个菜去添盘,反正中秋那两天店里肯定很忙,正好帮把手。”
沈孟娘点头:“成,到时候我跟你爹也去。”
景江这会儿正在县城铺子里和儿子们打听月饼的生意呢。
离中秋还有十来天,预定月饼的量还不算多,多是抱着试试的心态,基本一人就定了一两个那样,等拿到月饼尝一口,立马定上八个的不在少数。
说起来也是县城里有钱人多,舍得掏钱买点好东西,而且月饼不仅是自己家吃,还可以送礼,有的人自己不舍得吃一个二十文的月饼,想着送人节礼得阔气些,就咬咬牙定下了。
而在观望的人听说这月饼好吃,也就不再犹豫,两天下来景伯正和景仲茂笑得合不离嘴,喜滋滋告诉亲爹月饼的预订单有多少。
景江听了这数目就瞪大眼睛,他是知道家里那烤炉一盘只能出十来个月饼的,还得擀面做外头那层皮,馅料和咸鸭蛋也得费时间,哪怕一整天不停歇地做,也得花上好几天吧?
景江想着眉头深皱,对笑呵呵的俩儿子说:“这两天先别接预定的单子了,不然怕是做不过来。”
景伯正忙问:“为啥啊?”
他们没在家里当然不知道做这个多费事儿,只是觉得生意这么好,哪有把生意往外推的道理?
景江就解释了一下,做这个工序太复杂,接多了家里忙不开。
景伯正明白了,惋惜地叹了口气。
“那行,我明白了,爹你放心吧。”
景仲茂有了个主意,问说:“那要不以后就只接大单,比如八个月饼起订的?毕竟一次定那么多的人还是少,二来,这样也方便记。”
景江这回点了头:“那就这样吧,你们记得跟人收一半的定金。”
跟儿子交代好,景江就准备回乡下去。
不仅让老大老二少接单,他还打算回去就把这个月肠粉铺子都停了,老夫妻俩在家做月饼,不然家里哪里忙得过来?
他心里盘算着,安排起后头的事儿来,回到家发现闺女在院子里跟采花的小蜜蜂似的,忙前忙后。
景季茵正在把晾干的桂花都收起来,瞧见爹爹回来了就露出个笑。
“爹,你回来啦。”
景江点头,先跟她说了个消息:“月饼的单子已经有三四百个了,我看咱们这两天得抓紧做起来,不然后头要买月饼的人越来越多,咱们怕是忙不过来。”
景季茵有些诧异,没想到会有这么多定月饼的,好在她很快冷静下来,点头说:“好呀。”
景江又看她在收桂花,疑惑问:“这是做什么呢?”
景季茵就说要做糖渍桂花。
闺女就喜欢捣鼓吃食,景江没再多说,让她去忙,自己回了屋。
玉兰则是高高兴兴地来帮忙,
结果就看见景季茵往盆里倒了水,加了一把盐巴,又将花瓣倒进水里泡着,玉兰就奇怪了:“不是洗过了吗?”
景季茵:“可能还有些脏东西,而且用盐水泡一泡还可以消毒。”
玉兰听得似懂非懂,景季茵笑了笑,“没关系,你去玩你的吧,姑姑这里不需要帮忙。”
玉兰还是黏在景季茵旁边,“没啥好玩的,我想看姑姑做吃的。”
景季茵也就不再劝她,把花瓣捞起来控干水分,就加了麦芽糖,上锅蒸。
蒸好的桂花跟麦芽糖的甜香混合在一起,看起来有点粘稠,景季茵用筷子沾了点让玉兰尝尝。
玉兰伸出舌尖舔了舔,“甜甜的,好吃!”
景季茵就笑了,跟着就把桂花装到瓶子里 ,一层桂花后又铺一层白糖,反反复复,装好后一大罐糖桂花就被放进了地窖里,只等十天后再用。
景家就开始了做月饼的忙碌。
大热的天,做吃食本来就热,更别提前头是个烤炉了,一小会儿下来人就汗流浃背,哪怕烤炉一般都是老夫妻俩看着,不让景季茵靠太近,景季茵还是觉得烘得不行。
她就很希望能有空调冰箱,要不然真的难捱。
这时候的乡下人,夏日纳凉都是躲树荫下摇蒲扇的,可坐在烤炉前摇蒲扇扇出来的也是热风。
“茵茵别担心,就这点温度,跟烈日底下种地差不多,爹娘没事儿的。”
景季茵挠挠脸,想到一个法子:“爹娘,要不咱们打口水井吧?”
现在家里要水都是去河边或者山上打来的,实在不方便,而且家里经常要做吃食,尤其是莫米江,都要用到水,要是有了水井就能方便很多。
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