第257章 福寿肘子
搬到县城的日子一开始是有点不习惯,景季茵除了出门买东西,几乎都待在家里,说起来其实也没多少空闲,院子每隔一天就得打扫一次,还有其他琐碎家事要干。
好在有大白鹅,家里也算有点生气。
这天顾川回来,怀里还窝着个小东西。
“你抱着什么呀?”
景季茵凑过去看,才看出来那是一只小狸花猫,看着可能才三个月大,被顾川抱着大大的耳朵都变成飞机耳了。
她一直都挺喜欢猫的,长期养猫的话,家里的鼠虫都会变少,她最怕的就是那些个东西,以前在娘家,她是不需要直面老鼠蟑螂的,到顾家后,也有鲁婶,可现在住在这院子,就夫妻俩,顾川白天不在家,她是挺难熬的。
前儿晚上才跟顾川抱怨,说收拾屋子的时候窜出来一只大老鼠,把她吓得不轻,没想到他这就抱着猫儿来了。
“这是县衙里的大猫生的,一共生了四只,这只长得最好,看护的老伯舍不得送人,我好不容易才给你弄来的。”
看他那样子,明显就是求夸赞,景季茵高兴着,自然多夸了几句,然后就把小猫儿从他怀里解救出来。
“这猫好干净呀。”
“下午我找了洒扫的大娘帮着洗干净了的,担心着凉还给捂干了,你小心点,那猫爪子锋利着,别抓到你。”
“我穿好几件呢不怕。”www.tcknh.com 侠客小说网
景季茵把猫儿放在腿上摸,她动作温柔,小猫很快就卸下了防备,但看到走近的大白鹅,那猫就炸了起来。
“不怕不怕,猫猫不怕啊。”
景季茵柔声哄着,顾川一脚把白鹅踹开了。
恶霸之淫威,大鹅不敢招惹,不情不愿走到角落里,还在观察着那新来的家伙。
“猫猫才刚刚来咱们家,得小心照顾才行。”
然后顾川就发现,小媳妇的注意力都被这猫儿给吸引去了。
一天比一天生气,这天回了家,景季茵居然都没注意到他回来了,还是自己往屋里走,才发现媳妇儿在撸猫。
顾川就忍不住臭着脸,咳了咳。
“川哥,你回来啦?”景季茵这才把猫儿放下,拍拍手上的猫毛,“饭我都准备好了,在灶上温着,我这就去端上来。”
“我去吧,别烫着了。”
饭菜摆好,两人坐在一起,景季茵就给他多夹了些,“这福寿肘子你尝尝?我跟隔壁陈娘子学的,你尝尝好不好吃?”
这福寿肘子可以说是今儿的大菜了,花费了景季茵很多的功夫。
肘子是猪的腿肉,分前肘后肘,景季茵买的是前肘,跟屠夫家买的肘子是没有处理那么干净的,拿回来后还得刮去肘子上的白毛,用温水浸泡刷洗干净,这个活儿以前都是别人干,现在景季茵只能自己动手。
弄干净肘子就用白水煮至半熟捞出来,用布擦干水,然后再抹豉油,哪怕景季茵有放着晾,操作起来还是烫手。
跟着还得炸色,炸完再切上几道刀,还得注意不切断了,跟着加入早就备好的高汤、料酒、白糖、葱段、姜片包上锅蒸,蒸到软烂软烂的,把汤汁滤出来,跟着把生菜片摆好盘,将蒸好的肘肉倒扣在盘中。
最后呢,再把刚刚滤出来的汤汁加了水淀粉兑成芡汁,浇在盘中,才算完成。
这样一道福寿肘子,可是北方名菜,景季茵听陈家媳妇说起来,觉得这个好,比起猪蹄儿肉更多些,哪怕家里不算特别富裕,一天一道大荤菜还是可以的。
这菜也没辜负景季茵的一番折腾,红润油亮,肉烂醇香不腻,生菜脆爽利口,因着浸满了汁儿,生菜吃起来也很是有一番滋味。
顾川刚才还气媳妇儿满眼都是小肥猫,现在就满心的乐呵,高高兴兴吃了媳妇儿给夹的肉,点头说好吃,媳妇儿手艺真好。
“你喜欢就行,以后我多做几回。”
到底是心疼媳妇,顾川就问:“做起来麻烦不?要是麻烦你就不用老是做,我其实随便吃吃也可以。”
“也还行,反正我空闲的时候就折腾一些新鲜菜色,这样也不会腻味。”
顾川吃着饭,听到这里就说:“等过些天我拿了俸银,就招个婆子来,白天过来干点活,也能陪你说说话,要不你哪里忙得过来?”
顾川现在每个月有一百个铜板外加一担粮食,这当然不算多,可也不错了。
“你每个月那么辛苦才挣来这些钱,不好大手大脚的,我也没到忙不了的地步,不用雇工的。”
“不行,这种事儿要听我的,我都打听过了,每天来干一个时辰的活计,要的工钱不多的,咱给粮食铜板都行,牙行那边干这个的不少。”
景季茵想了想,“牙行是不是还得抽一层的?”
“要的吧,牙行就是吃这些钱的啊,要不然雇人的和找活儿干的也接不上头。”
“那你先别急着去找牙行,看看能不能自己找到人脉,实在不行再去找牙行就是了。”
顾川想想也确实不急,他拿月俸还有些日子呢。
“说起来,你今天怎么回来得这么晚,平常该早一两刻钟就回来的。”
顾川就说今儿回家路上碰到个路上抢劫逃窜的。
这贼也是够倒霉,正好就撞到了下值回家的顾川手里头,他一开始也不知道这是贼,下意识就把撞了自己的给逮住了,他那力道狠劲儿哪里是个小贼能反抗得了的?贼还不死心,想挣脱开去,后头追上来的苦主还喊着抓偷儿啊。
顾川就更不会让他跑了,把人扭送到县衙,耽搁了好些时候这才回来。
景季茵就着急了,“那你没受伤吧?”
“怎么可能?这样的小毛贼也能伤的了你男人?”
顾川那嘚瑟样就是没吃亏,景季茵才放心下来。
“那怎么样了啊?那贼吃教训了吗?”
“他那不止是盗窃,还带抢劫的,伤了人,被打了十个板子,关三个月。”
景季茵有些诧异:“这么严重啊?”
顾川不想景季茵担心,没说的是贼子动了刀的,受伤的那人还挺严重,“也还好,其实要是他家人有心,花点钱就能减轻些,很快就能出去。”
不过要是有心有钱的人家,那人也用不着抢钱了。
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