女尊之科举仕途

他们这些人家在一家大酒楼干了十多年，在村子里又没有土地。

就算之前小有资产土地的，东家赶他们出来之前，污蔑他们偷了东家东西，要么还钱，要么报官。

老百姓总是怕被报官的，何况之前他们得罪的是官身，一旦报官说不定就是死路一条，只得把钱交出才安然无恙的回了家。

但也正因此，一般的商家是不敢要他们的，只要一听说他们得罪的是官人，哪怕是个七八品的小官，也不是商家得罪的起的。

所以一开始木析让他们走，罗敏是想不到他们这伙人会被这位大人要走的。

出去的时候还垂头丧气。

因为来时罗老婆子告诉他们，最有可能会要他们的就是这位官人，因为她的身份比之前他们见到的那位小官高得多。

高在哪里罗敏不懂，什么清流啊，师从太傅啊的。但她听得懂官员品级，这位大人是六品官，之前他们得罪的是八品官。

一个八品官在普通商家面前或许还能摆摆威风，但在这位大人面前啥也不是，只要这位大人愿意要了他们，他们以后的路就平坦了。

至少能活下去。

能活下去就够了，这个理由就足以让他们卖命。

……

直到木析跟她们签订了契书，去官府那里盖章后，那些孩子还是懵懂的。

签订的是十年的雇佣合同，底薪给的不高，毕竟半大孩子，能做的有限，她能给的也有限。

不过其他的福利就不低了，怎么说呢，反正多劳多得，少劳少得，不劳不留。

用的都是熟工，店很快张罗起来了。

木析对她们另外有一套管理要求，比如他们店里别的要求不高，第一就是卫生。

不只是食品卫生，他们的健康卫生也有要求。

最起码的，他们每两天至少要洗一次热水澡，换一身干净衣服，绝对不能让客人闻到他们身上的味道。

食品卫生的要求就更高了，食材每一道工序都会专门派人检查，必须洗干净，厨房和餐具的卫生每天检查三遍，一旦发现有不干净的，不扣底薪扣时薪，次数超过一定数量的，直接派发排遣银开除。

开除就有点吓人了。

所以哪怕觉得这样很麻烦，会增加太多的工作量，他们还是老老实实的干了。

其次木析最严令禁止的就是偷拿偷用，以次充好。

像那种主厨用剩下的食材，可以按照惯例作为福利发给员工，但绝不能自己私拿，中饱私囊，一旦发现，直接走人，不发排遣银。

次数过多，数额过大的甚至会扭送官府。

不过像那种餐桌上端下来的食物木析就没有太做要求了，他们拿足了自己吃的份都可以，不过不能浪费，多余的要送到庄园里留着养猪。

还好庄园挺大的，养猪不至于熏到庄园的主院。

木析请了自己的好友们来免费吃。

对外当然不能说是自己家开的店，她还想不想当官了？对外是挂在族姐木秋的名下，不过地契还是她的。也就是族姐要以租金，股份等方式给她钱。

木析是分了一定股份给木秋，也就是相当于请木秋当CEO，木秋按照她的经营理念主持整个客栈运转，发放工资等，木析只拿分红，或者说是租金。

木父木母则管理庄园那边，庄园说是一个庄子，其实面积很大，至少维持一个小客栈的食材来源不成问题。

想要食材来源，至少蔬菜的来源四季充足，就有一个问题要解决，就是反季节蔬菜。

目前来说木析的反季节蔬菜种植的是不成功的，哪怕她知道现代的大棚种植，但不可能知道理论就一下子成功。

一来古代的肥料跟现代的肥料不能比，二来她找的那些代替塑料的材料，保温做不到完全保温，也就是温度控制的不好。

也不可能天天烧炭维持温度啊，哪有那么有钱烧炭养植物？这样都回不了本。

但木析不算太过担心，因为反季节蔬菜这块她前世也是了解过的，人家古代其实本来就有，既然其实人家历史上都有，现在想要研究出来只要方向对了，应该是迟早的事。

大不了到时候她去找沈实，让他去问问之前那个农书资料了解的进度，说不定就有哪里谈到了这个技术的解决问题呢？

木析的好友吃后非常淡定。

姬凌瑶毫不客气：“很一般啊，你族姐想靠这个挣钱？”

姬凌瑶一点都没给：“那恕我直言哦，你这个客栈开在西城，那是要倒闭的。”

真是一点都不客气。

木析也很淡定，人家那是县主，什么山珍海味，珍馐美味没吃过？木析就没想过这种厨艺做出来的食物能得她一句好。

木析：“那可还能进口？”

姬凌瑶笑了：“吃还能吃，说好吃也还行，就是太一般了，在周围的酒楼里排不上号啊。本主知道你邀请我们来的目的，不过人家西城哪个不是贵客？我们来吃一下说一句好有什么用？人家过来尝了，回头就走了。”

木析点点头：“也就是说没有招牌菜，没有好吃的，留不住客是吧？”

姬凌瑶点头：“是这个理，食楼，还是以好吃为主。”

木析突然问道：“你们吃了这么久，可看到一只虫子或者吃到沙子了吗？”

姬凌瑶愣神了片刻：“还真没有……”

酒楼食品卫生这一块，一直都是大问题。

怎么说呢？这里不像现代，后厨可以安装监控。

就算要求做菜过程，食材要非常干净卫生，普通老百姓呢觉得多矫情啊？他们饿疯了别说虫子了，老鼠都吃，连蝗虫都吃过，你搁这儿跟人家说这样要干净那样要卫生，人家听不懂，还觉得你矫情。

后厨那种地方，飞虫多多正常的事儿啊？也就是现在是冬天，到了夏天，你找一家馆子一吃，看到个虫子很正常，普通老百姓眼也不眨的就吃了，管你那么多。

还能吃死不成？

吃不死就没多大事。

当然，隔了夜的东西不能吃他们知道。

以次充好，馊坏了的不能吃，他们当然也知道。

但老百姓只顾着活命，不讲究这些，不代表达官贵人不讲究这些。

你说你吃个饭，一看，哦豁，一只苍蝇，多恶心啊？

菜吃着，咬一口——沙子，好家伙，菜都不洗干净。

有时候吃着吃着，还能吃出馊味儿，不用问了，过了餐的菜又摆上来了。

当然像姬凌瑶这种身份的皇亲贵族，当然没酒楼敢怠慢她，要说她经常吃出这些问题那肯定不可能。

但要说都是干净的，那也肯定不可能。

毕竟后厨就没干净的明文要求，再细心总有纰漏。

再者姬凌瑶不巧去后厨看过，当时那个恶心的，差点就吐人家店里，再后来除了那几家有口碑，菜色确实好的大酒店，就很少出来吃了。

怪不得家里的长辈总说外面的东西吃着不干净，要吃宁愿回家吃。盘古小说网首发l https://www. https://m.

姬凌瑶皱眉道：“一开始都是这样的，谁家一开始的菜就脏的呀，还是要看以后。”

木析点了点头，示意他们看菜单子。

菜单这玩意儿比较新鲜，点单比较方便。

不用跟其他的店里一样，一进来，第一件事就是问店小二：“你这里有什么招牌菜啊？”

有啥菜单上都有，有推荐的招牌菜，有价格。

直到木析建议她们看封面，她们才发现封面上写着：“发现饭菜不干净的，有虫子，泥沙，馊坏，以次充好的。可以单独上报给掌柜，掌柜可以免单那一盘菜。”

常叶：“你这么搞啊？真的不会倒闭吗？我虽然在外头吃酒菜没有吃到很多沙子，但口感一尝，隐约还是能感觉到沙子的。这种全凭客人怎么说的事情，你还不得赔死？”

顾三皱眉：“万一有客人在菜里放虫子怎么办？问题是放了，其他客人也不知道是店里就有，还是客人放的呀。”

木析：“你看我们店里有几张桌子？”

店里以装饰品为主，桌子摆放的倒是不算多，虽然客栈很大，但有几桌还是一眼望到了头。

木析：“我一桌安置一到两个侍者，平常是做店内的打手，毕竟雇了人，他们反正也没啥事干。就端茶倒水，客人有没有往菜里放东西，那就要考验他们的眼色了，放之前发现了，就不扣他们月银，只是把客人拉进黑名单。放之后发现了，店内照赔，发现的多的那桌的侍者会按数量扣月银。”

“至于沙子，客人说有沙子，我们会把那一盘菜到进水里洗，底下洗出了沙子店内照赔，没洗出来客人买单。”

姬凌瑶：“那你是怎么保证店里的菜干净的？”

木析笑道：“定好规则，不能让规则被随意破坏了。只要保证你的规则没有大问题，那就行了。”

顾三：“看不出来，拢溪——呸，你族姐还挺有经商头脑的啊。”

木析笑而不语。

今天既然是开店做生意，自然不会只有她们在这吃，木析不会知道的是，隔壁包厢一个看起来陌生的年轻男子，一边听着这边的动静，一边沉默的看着窗外的风景。

沈实今天是简单易容过来的，不是很熟悉的人发现不了他。

身为锦衣卫，他身上的存在感一直都很低。

哪怕是坐在窗边，也习惯于隐于暗处，如果此刻有人用上帝视角看他，就会发现你在窗外，无论从哪个角度都不能看清楚他完整的脸。

而且哪怕你扫过了那个窗户口，你可能也意识不到那是个人。

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