第868章 浓浓的香味
苏冰岚道:“嗯,一会大火烧开了后,就放一半进去。”
“有的人可能不吃辣,所以就做一部分煮的大闸蟹。”
苏冰岚想了下,这里不是藤河镇那边。
现在藤河镇的人都习惯吃辣了,但京城这边的人可能不习惯吃辣。
再就是卫宅的人以前也没吃过辣,所以她准备做一部分煮的大闸蟹。
再做一部分香辣蟹。
其实说来,还是香辣蟹有味道,能进味道,吃起来好吃。
不一会,锅开了,苏冰岚就将一部分大闸蟹放进去,然后往里放姜丝,醋,糖等调味料,再搅拌均匀。
然后再用火烧。
差不多时间后,打开锅,将大闸蟹捞出来,就可以直接吃了。
苏冰岚又准备了一些蘸料。
这样煮好的大闸蟹可以蘸着蘸料吃。
接着,苏冰岚又开始做香辣蟹。
苏冰岚在锅中放油,然后爆炒葱姜蒜和干辣椒。
之后再放入麻辣烫底料,用小火炒出香味来。
这一会,厨房里的众人都闻到了浓浓的香味。
“好香啊。”
“确实好香。”
“太香了,还从来没闻过这样的香味。”
“好香,应该很好吃。”
大家闻着香味,只觉得味蕾都被勾出来了。
一个个都觉得肚子饿了。
大家都没想到公主这么会做饭。www.qixinyuan.com.cn 米妮小说网
看公主刚刚包饺子那么熟练的程度,大家就知道,公主擅长做饭。
刚刚炒菜也是,公主切菜的时候,刀功特别厉害,切的萝卜大小一样厚薄都一样。
大家都被震住了。
感觉公主做的每一道菜味道都不一样,但看起来色香味俱全。
大家都在想也不知道什么味道。
但应该很好吃。
因为味道真的好香好香。
他们都忍不住咽了咽口水,感觉好想吃饭。
苏冰岚在锅里炒着调味料,也觉得饿了,她闻着这个香味也想吃饭了。
来到这个世界后,就没吃过大闸蟹和小龙虾了。
好在三哥让人送来的食材很多,这下子可以好好吃了。
炒了一会,炒出足够香味后,苏冰岚将大闸蟹放进去,道:“小玲,这会用大火。”
“是,公主。”
小玲开始往灶口多放柴火,让火烧的旺起来。
这样转大火后,苏冰岚继续炒,炒了一会后放生姜,还有她调的调味酱。
再继续炒。
炒均匀后,放盐、白糖、料酒,炒一会后,放葱花即可。
做香辣蟹其实很简单。
主要是调味料,尤其干辣椒炒出香味后,再继续炒,这些食材都带着一丝丝的辣味。
入味后的大闸蟹,味道格外好吃。
还有炒的步骤以及放调味料的步骤时间火候都要控制好。
而苏冰岚擅长做这些,所以将这些都控制的很好。
看着变色以及冒出香味的香辣蟹,苏冰岚笑着道:“好了,可以出锅了。”
“接下来做麻辣小龙虾。”
苏春道:“主子,这几个箱子里面放的是不是小龙虾?”
之前苏春跟着主子吃过油炸虾,她在想小龙虾是不是跟那种虾类似?
自从吃过一次油炸虾后,苏春就一直记得那个味道,又香又好吃。
苏冰岚点头道:“嗯,打开箱子,将小龙虾都拿出来,我教大家如何去除虾线,一部分人继续包饺子,另一部分人跟我一起去除虾线。”
苏冰岚说什么,大家伙都听。
然后厨房的众人一部分继续包饺子,另一部分过来跟苏冰岚学如何给小龙虾去除虾线。
其实他们以前在卫宅也做过饭,但都从来没见过什么大闸蟹和小龙虾。
就是负责采买的嬷嬷在集市上也从未见过这种东西。
但他们想,公主说能吃肯定就能吃。
他们其实还没回卫宅的时候,都听过关于公主的传说。
以前大家称呼公主为苏小姐。
大家知道水饺也是公主研究出来的。
他们还知道豆腐、臭豆腐、热干肠、黑鸭头、鸭脖、热干面、方便面、蕃茄酱、烤串、火锅等等这些东西都是公主研究的美食。
这些东西有多好吃,现在京城的人也都知道。
很多人为了买这些东西,都要早早去店门口排队。
要不就买不到。
实在是这些东西又便宜又好吃,买的人特别多
京城有钱的人有很多,知道这些东西好吃,这些大家族饿人也不管价格都派门下的人去排队买东西。
好在店里有规矩,每个人都限买多少份,所以他们普通老百姓才能买到这么好吃的东西。
要不让那些豪门大户的人都买去了,他们排队也买不到这些东西。
还有火锅店。
火锅店里的火锅也特别好吃。
大家也听说这都是公主研究出来的美食。
苏冰岚拿出一个小龙虾,给大家示范道:“看这样,揪着这个尾巴一拽,沙线就出来了。”
大家也都看明白了,都开始拽沙线。
人多力量大,大家一块动手,去除沙线速度就快。
苏冰岚则继续准备调味品和调味料。
看着差不多了,苏冰岚道:“小玲,继续烧火。”
“是,公主。”
小玲赶忙去烧火。
苏冰岚在锅中倒入油,待油烧至差不多熟的时候,往里放入花椒、桂皮、大回、红辣椒段,葱姜蒜。
将东西放好后,就开始炒。
然后倒入小龙虾,再倒入料酒炒的小龙虾变色。
之后放入盐、孜然粉、糖、豆瓣酱等调味品炒。
之后加入适量水,没过小龙虾。
大火煮沸后转小火炖,之后再大火收汁即可。
然后麻辣小龙虾就做好了。
香辣蟹满满的两大盆,麻辣小龙虾也是满满的两大盆。
“好香啊。”
大家光闻香味,都露出了陶醉的神色。
实在是这个香味太诱人了。
就是不知道这东西怎么吃。
看起来壳都很硬。
但有这样的香味肯定好吃。
苏冰岚道:“咱们先下饺子,煮好饺子后就可以吃饭了,到时候教大家一起吃。”
大家听着苏冰岚的话,一个个都感动起来了。
他们只是卫宅的下人,但公主却并没有把他们当下人看待。
反而教大家做饭,亲手做了饭,还让他们一起吃。
还说一会教他们吃。
他们感动的都差点哭出来了。
公主真的太好了。
下饺子很快。
待将饺子一盘盘的装好后,苏冰岚道:“大家在院子里将桌子凳子摆好,端过去就可以吃晚饭了。”
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