第868章 894 钵钵
这杂酱这是洋葱切丁后和肉末混合炒制,再下入调味料加点水熬煮出来的,不管是跟面条一起拌还是拌饭,都可以用它。
因为颜色和偏重的口味,它做杂酱面是绝佳的选择。
黄瓜,萝卜都切丝,和酱料一起盖在煮好的面条上,搅拌一下,略微黏糊的酱料和面条以及菜丝混合,行成了绝佳的搭配。
给朝夕做只是顺便,但是朝夕最卖力的吃。
东盛之前吃过了已经有五分饱了,这碗面他吃了一半,剩下的被半大小子朝夕给吃了。
见柯百佳欲言又止,吃饱喝足的朝夕识趣的摊手,去了比较远的地方站着,表示自己没有偷听的意向。
柯百佳这才叫了一声师父。
东盛也才敢应下这句师父。
知道师父得去干事们居住的生活区那边,接受监督和教育,只能交代师父要是想吃什么了,尽管跟自己说,需要什么了,也可以跟自己说。
“你放心,师父那么大的人了能照顾好自己的,倒是你,形势要低调,平时不要顾及我,有机会我一定会将我会的东西教授给你的。”东盛不忘自己师父的本分,还针对刚才的杂酱面给柯百佳做了点评,并且给出了建议。
可把家心里有点梗得慌,却什么也做不了。
只能在师父要离开的时候,给师父塞了一把冰糖、一盒火柴、驱虫驱蛇粉、吃饭的碗一个,竹筷子一双。
朝夕也因为都是来四路段,被柯百佳送了一双筷子,还有一个碗。
多的没有。
柯百佳目送老师离开后,回了楼上。
看了看空间商城五楼仓库的存货,什么猪蹄啊卤鸭货啊,各式点心啊,大列巴啊七七八八一大堆,却没几样能直接拿出来当做是现做的。
柯百佳只能挑选了大列巴起来切片,打算回头烤制一次,然后分批补贴一下师父,还有给哥哥他们一起吃。
二楼就有面包切片机,柯百佳切了五个大列巴,约莫有五十片列巴片的样子,才收手,转而去一楼商城逛逛。
在调料区的时候,柯百佳看到了一些卖成品调料的,比如水煮鱼调料包酸菜鱼调料包钵钵鸡调理包等,前两种她之前都用过,倒是这钵钵鸡,打着夏季美食的招牌,让她有想尝试一下的冲动。
她还特地去书吧查找了一下,有没有钵钵鸡汤料的制作方法。
还真被她找到了,于是就开始制作,先把整只鸡下锅焯水,加入葱姜煮到筷子穿过无血水流出后捞出来放在冰水里面浸泡。
在煮鸡的时间里,柯百佳开始挑选食材,然后给各种食材改刀,土豆去皮削片,香菇洗净十字刀,西蓝花切朵清洗好,牛肉猪肉鸡肉鸭肉鸡心鸭肠等都切薄片腌制一会再串起来,海带,章鱼腿,白明虾等食材倒是不用腌制,切成可以串起来的大小即可。
鹌鹑蛋提前煮熟后也是直接串就好,水烧开后倒入料酒,将荤菜都下去焯水五分钟,蔬菜煮一分钟。
煮鸡肉的鸡汤要留着,捞出里头的葱姜,鸡汤是用来做钵钵鸡的汤料。
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