第1117章 1146 豉油
从姑姑家出来,柯百佳迎面被一个小孩撞过来。
她抬手挡了一下,那小孩和她都稳住了,没有摔倒。
其实吧,她觉得自己的手好像刚颠锅一个多小时一般。
为啥,因为撞过来的是个肉敦敦的小男孩,加上冲劲的力度,要不是柯百佳是个颠勺的,又时不时锻炼,拌匀汤锅啥的,还真经不住这么一撞。
但凡是个普通的文职姑娘,直接就被撞到了也不一定。
那小孩站稳之后,鼻子动了一下,直接抱住了柯百佳。“我要吃叉烧肉包子~”
这熟稔又毫不客气的语调,都把柯百佳整懵了。
“小孩,你要吃东西,回家找爸妈去。”柯百佳心里嘀咕,怎么叉烧的味道他分辨得出来吗?
其实叉烧肉包子,也是粤菜中的一项。
就在柯百佳走一步,那孩子跟一步的尴尬中,老远跑过来一个女人。
“不好意思不好意思,是不是我家小旺调皮了。”女人穿得很讲究,不会很出挑,可一身的气派不像是小镇上其他女人的打扮,倒比阳城的女干部还有气质。
“没事,这是你的孩子?”
小胖墩,也就是小旺,转过去叫了一声妈。
看来是了,柯百佳没有闲聊的心思,直接走了。
柯百佳离开之后,曲太太蹲下来看着小旺;“下次不可以这样了哦,你刚才是不是粘着那个阿姨了。”
“阿姨香香,叉烧包!好香!”
曲太太无奈:“这里不是粤省,没有叉烧包,好了,妈妈明天给你买肉肉吃好不好,你爸爸说了,饭馆有卖好吃的。”
那走。
小胖墩对吃的很执着。
曲太太无奈的带着孩子回家去了。
次日直接一早带着充满期待的小旺去了和平镇的国营饭馆,询问一下有没有包子卖,只可惜这个点并不是人家的饭点,别说小旺要的叉烧包了,连肉包子都没售卖。
小胖墩感觉自己收到了来自母亲的哄骗,失落得很。
曲太太犹豫的追问了一句:“我听说你们这里有个佳厨,她,在这里吗?”
柯百佳一早就来说今天比较忙,上午就不来了饭店可能会跟经理一块谈事,兴许回来。
陈婆子也不可能跟人家说得那么具体啊,只是客气的回了一句。“不在,你要是想见佳佳,可以饭点到的时候再来。”
“好好,那我们中午再来。”曲太太松了一口气,再次跟孩子好好商量,表示这一次一定能见到厉害的厨娘姨姨,吃好吃的东西。
厨娘姨姨,在做豉油豉油排骨呢。
选用肋排软骨,没有就选肋排,将排骨切成两厘米左右的小块,将排骨浸泡冲洗,期间多换几次水,去血水去腥。
姜蒜葱切丁,葱白切段,红灯笼椒也切成小丁备用。干豆豉水洗一下剁碎些。
将一汤匙蚝油、一汤匙生抽、一汤匙料酒、一茶匙糖、一茶匙盐、一茶匙老抽、胡椒粉适量调成汁。
热锅中火热油至五成热,放入葱白、姜末、蒜末、豆豉迅速翻炒出香味,炒好的调料放入排骨中抓匀,调味汁也加入排骨中抓匀。
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