第1768章 1799 建议
也不是说客气,就是去别人家吃饭便算了。
可在饭馆,柯百佳已经注意到了好几道视线,为了避免给这人造成什么后续的麻烦,还是付清楚比较好,自家也不缺这十块八块的。
没想到刚吃完,那厨子拦住了柯百佳。
“什么事?”柯百佳抱着孩子,和气的询问。
主厨支支吾吾了一会,还是在商振清和几个孩子的视线下面红耳赤的说了出来。“我,我之前在阳城报看到过你发表的,想走一条,私房菜馆的路子,并且现在在阳城筹备,我想知道,如果我也想开饭馆,您觉得合适吗。”
柯百佳可不怕别人跟自己做一样的事。
毕竟后世十四亿人口的饭,可以说三分之一甚至更多都会靠外卖和各种阶层的饭馆,是多么庞大的数据,和生意,都是来自一个协会的,要是对方真的有心,她提拔这样的私营企业,以后发展起来了,还可以继续互帮互助呢。
于是就认真的说道:“首先,我年轻时候有一点点的虚名在身上,家里也不缺钱,所以顺利的通过人脉和基础,得到了本地zf的一个支持和帮扶,给我通过了目前能通过的所有审批手续,但是在华国的几十个省,又有几个市敢那么大胆的走在改革的前列呢,
如果你想走私营的道路,有些心里准备你是要做好的,就像我,等到了第一家京北的私人饭馆开业两年多都没有任何问题,这才着手做我自己的,又过了两年,才处于准备开业状态,这些,你也要思量思量。”
“这些我都有想过的,当初在厨师协会,会长跟我们说的第一个会议就是不可以好高骛远,说起来钱我有点的,二十多年下来也存了不少,就是我想开的是那种平价饭馆,心里有点没底,所以想问问您。”
“好,如果最困难的事情你都想好了,有解决和对抗的办法,那么我可以给你一些建议,随着国家的建设越来越发达,相信各种工程会兴起,工作单位也会越多,可是很多食堂都有弊端,那就是味道只求一个无功无过,但是人生活好了,就会想追求更好的东西,
所以你这个想法其实挺好的,既能满足大家追求新的更好的,又能在价格上打一个先机,我觉得未来十年二十年甚至三十四十五十年,平价的走量的饭馆和摊子,都会有一个不错的前景,
那虚话我少说,说点实际的吧,主食上你可以做糙米饭管饱的噱头,不做噱头可以用各式加豆米饭、馒头、花卷、芝麻火烧、贴饼子、烙饼、千层饼、发糕、糖三角、荤素包子、豆包等,这里的搭配就足够丰富了,不会腻味。”
有主食,那么菜也是少不了的,如西红柿炒蛋、干煸豆角、凉瓜肉丝、鱼香茄子、炒青菜等等,他们做起来很简单,食材也不难,如果有需要,你这个位置,完全可以和附近的养殖点和种植点接触。”
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