第593章 最好去皮
“上面的水倒掉,下面的淀粉则要晒干。”姜月继续道,“有点像做凉皮当中洗面的那个环节,都得静置沉淀,最后要下面的那个淀粉。”
“嗯。”
“我们先自己洗点,让家里人看看,下次我们自己就不动手了,雇人洗。”
“嗯。”
薛琰刚又应了声,两人也来到了他们家门口。但却都没进家门,而是通过屋旁边的小道,去了河边,将一篮子土豆都给洗干净了才进家门。
土豆最好去皮再切成小块捣碎,于是,回到家,薛琰和姜月就给这一篮子土豆削皮。
削好皮,才切成小块,捣碎。
李荷花没事的时候,也会来帮忙。
余红燕则站在旁边看着,站的难受了,就坐在旁边看。
因为大概就这几天就要生了,余红燕哪也不敢去,家里人也不敢让她出去,她现在顶多就是在院子里转转。
一篮子土豆,全捣碎了,都还没有一盆呢,姜月往盆里面加了清水,又搅了搅,才过滤。
滤液都倒在一个干净的空水桶里,过滤出来的渣都裹在纱布里。
纱布使劲拧一拧,渣里面还能出来白色的水。
然后,姜月又将纱布里面的渣给放回盆里。
薛琰忙拿起瓢,舀了一大瓢清水倒进去,将这渣又好好的洗了一下,然后,又过滤,将渣过滤出来,滤液又再次倒进那个水桶里。
又拧了拧裹在纱布里面的滤渣,还是有一点白水出来。
这渣里面自然还是含有淀粉的,然后,姜月又将砂布的渣给倒回盆里了,薛琰又倒水,又洗,再过滤。
等再拧了拧又裹在纱布里面去的土豆渣后,就再没有一点白水出来了,也是今天只捣碎了一篮子土豆,并不多,所以不用洗那么多次。
然后,姜月就不再洗这个土豆渣了,将土豆渣放在一边,回头煮猪食给猪吃的时候,可以放猪食里面一块煮,给猪吃。
所有的滤液都装在同一个水桶里,也才半桶。
李荷花帮着将这个水桶拎到堂屋里,让在堂屋里静置沉淀。
其实到晚上的时候就沉淀好了,但因为晚上都没太阳了,于是,便等到第二天太阳出来了,姜月才和薛琰一块,将上面的水倒掉,只留下下面的白色沉淀,也就是土豆淀粉。
这个淀粉还是含有水分的,得晒干,才好收起来。
薛琰已经拿了块干净的布单铺在一块宽木板上了,木板是搁在两条长凳上的,就放在院子里晒。
姜月用勺子,将淀粉从水桶底部给一勺一勺挖出来,放在布单上晒,等晒的稍微干一点,就可以用手捏一捏,到时候就会散开成粉了,现在因为多少含点水分,是黏在一块的。
虽然淀粉少,但也得晒几天,免得其实没晒干。
何况现在不是大夏天了,有时候太阳不怎么好。
就在薛琰和姜月在他们家院子里晒淀粉的时候,刘桂霞在做饭的棚子底下拿着一个陶罐,用盐水浸着鸭蛋,这鸭蛋是昨天从镇上买回来了,刘桂霞打算都浸上,等过段时间,家里就有咸鸭蛋吃了。
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