四驱时代

可能是学友哥的野兽派演技或是段王爷的《双飞燕》起了作用，这是刘心悠近一个月以来睡得最好的一次。

睁开眼后刘心悠亲吻了下还在熟睡的张宁，后者立刻醒来，顿时气氛变得橘里橘气。

“Annie，你醒啦？昨晚睡得好吗？”张宁露出温暖的笑容问道。

刘心悠报以灿烂的微笑：“嗯！很安稳的感觉！谢谢你，Ivy！”

“那就好！”

伸了个懒腰后，刘心悠通过床头的遥控器拉开窗帘，春天的阳关瞬间透过落地窗洒在屋内。

张宁也清醒了许多：“起床吧？一会儿我带你去晨跑，一天都会精神！”

两人在二楼的卫生间花了20分钟就搞定了，这在女生里面算短的了，主要是她俩接下来还要去运动节省了化妆的时间。

刚下楼就闻到阵阵香气飘来，高凌云和杨韵怡早就在厨房忙活了。

刘心悠和张宁都是一脸歉然：“真是给你们添麻烦了。”

高凌云笑了笑算是打招呼，而杨韵怡就大咧咧的说道：“醒啦？要晨跑吗？回来差不多就能吃了。”

张宁点点头：“不过我们等等高先生吧？牛肉应该需要炖煮一段时间，正好可以和我们一起跑步。”

杨韵怡也是满眼期待的看向高凌云。

高凌云想了下后就说到：“那等我一下，一会儿就好。”

半小时前高凌云和杨韵怡已经下楼在厨房准备了，两人先是合作把昨晚揉好醒面的面团通过料理机压成面条，这会儿正在处理牛肉。

杨韵怡见状也从罐子里拿出几块昨天刚做好的黄油曲奇饼递给刘心悠和张宁：“你们先垫着，我帮帮云哥。”

两人接过道谢，虽然张宁习惯了空腹跑步，但是对于不常运动的刘心悠来说空腹直接跑可能会引起低血糖，吃点垫着正好可以补充糖分。

而另一边高凌云把香料包的袋子递给杨韵怡：“把香料装起来，我来切牛肉。”

“好嘞！”

只见杨韵怡通过滤网把各种香料从浸泡着水的大碗里往袋子里装，刘心悠见过家人做饭时用香料但是没见过这种做法于是问道：“里面都是什么？为什么要泡水啊？”

杨韵怡一遍处理一遍解释：“八角桂皮香叶这老三样就不说了，这里面还有陈皮山楂增加果香味，香菜籽和干姜、甘草、砂仁、白芷这几味传统香料既能增加风味还能给汤底调色，最后就是眷村牛肉面标榜川味的由来干辣椒和花椒。”

“至于用水浸泡，是因为这些香料都是晒干制成的，通常都是室外环境晾晒难免会有灰尘堆积，用水清洗一遍能祛除浮沉杂质，而浸泡的原因是能通过湿润能让香料更快出味。”

杨韵怡的一套套理论把两人唬得一愣一愣的：“你怎么懂的那么多？”

“哈哈哈！都是我家云哥教我的！说出来你们可能不信，半年前我连厨房都没进过，烹饪知识仅限于烘焙小饼干。”

高凌云也放下了菜刀：“我这边也搞定啦！”

这次不仅是没见过市面的两女，连杨韵怡也惊讶道：“云哥，你的刀工已经到了如此境界了吗？这牛肉的刀口如此光滑平整！咱们平常吃的红烧牛肉不这样啊。”

高凌云摇摇头：“不是我刀工了得，而是我昨晚用文火预煮过这块牛腱子肉。在我切的时候它已经收缩过了，加上文火里面是半熟不熟的状态，刀只要不是太钝切出来都是光滑平整的，这也是提升卖相的手法之一。”

三人都开始鼓起了掌，尤其是张宁：“我都不知道一碗看似普通的牛肉面竟然有这么多讲究。”

高凌云拿起炒锅放上炉灶：“你们可能没听过一句话”

“一顿操作猛如虎，外面只卖二十五！”

“中餐的强大之处除了它的各方面讲究，更厉害的是经过祖祖辈辈们的潜心研究，已经把所有的错都试过了，菜谱已经精简到不能在精简了。”

“加上每个中国人都好那一口，所以几乎爱吃又不太懒条件也不差的人都会做。”

“对于各国菜系来说，中餐的家庭普及率是最高的，而其他菜系或多或少都有专业壁垒。”

“如此之高的国民普及率如果还想走餐饮开店这条路子，那你的菜谱方子必须有点不一样的东西，不然都在家吃了凭啥去餐馆？”

“再进一步，国内餐饮竞争同样激烈，味型烹饪手法已经登峰造极，如果没有很好地用餐环境或者包装概念，你的菜也卖不出去高价。”

“所以才有了这句一顿操作猛如虎，外面只卖二十五！”

张宁和刘心悠被高凌云的说法再次征服，只得再次用鼓掌表达自己的敬意，而杨韵怡只是笑着，看自家云哥的眼神满满都是爱意。

解释完，锅正好烧热了，高凌云倒入新鲜的菜籽油并把姜和葱下锅煸炒炸出香味。

杨韵怡主动做起了解说：“炸香料油的姜不能去皮，姜的香味很大一部分就来自于皮，葱也不能去除葱须，葱须的香味比葱白葱绿都要浓郁，上海那道葱油拌面的葱油炸制都时候就是不去除葱须的。这两者只要清洗干净就可以连皮带须一起炸制。”

一旁的两人都是聚精会神的看着夫妻俩的操作和解说，贪吃的刘心悠甚至拿起了手机拍照准备学一手。

这时高凌云把炸至金黄的葱捞出：“葱炸成这样就可以去掉了，姜可以留在里面它还会继续发挥作用。”

接下来高凌云等到油锅稍稍降低温度就下入了黄豆酱和红油豆瓣酱，二者皆出香味就整锅一起倒入昨晚的牛骨高汤，再把刚刚切好的牛肉块一起倒入，打开小火盖上盖。

高凌云拍拍手：“搞定，收工！你们等我下，我去换运动服。”

等待高凌云的时候杨韵怡看着两人一直盯着汤锅：“饿了么？”

刘心悠倒是笑笑没说话，而张宁先是摇摇头又点点头。

杨韵怡笑道：“Ivy，你这摇头又点头的是什么意思？”

“我本来是不饿的，但是闻到这个香味忽然又觉得饿了。”

杨韵怡拍拍她的肩膀安抚道：“一会儿回来才能吃啦！现在牛肉可是还没入味哟。”

这时高凌云也换好衣服走了下来：“走吧，一小时后回来正好！”

四人终于走出了家门，迈向拜仁州的春天。

当然还有每天最期待出门的小毛毛，小尾巴已经甩出了残影。

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