第16章 回家
在镇子口等了一会儿,人也到齐了,乘坐李老伯的牛车回到了家,已经申时(15~17)了。
安悦让安文在家里生火蒸饭,自己则拿着盐和安宏一起去小溪边洗猪下水,虽然卖猪肉的人已经洗过了,但是并不干净。
猪肝和猪腰子、猪肺洗两遍就行了,其他则放盐多搓洗几遍。这样洗只能去除一部分味道,还要再回家处理过才能吃。
洗好了猪下水回到家,安文已经蒸着饭了,安悦在另外一个锅里烧了水,把猪肠和猪肚放进去煮着,放入姜片花椒叶大蒜葱。
煮到猪肠猪肚变白变硬,就可以出锅了,在放入凉水里泡凉,又把猪骨头洗干净,放入锅中熬汤。
“大哥二哥,和我去摘些桑葚芽吧”,安悦记得屋后不远的地方有一颗桑葚树,正是发嫩芽和开花的时候。
“悦儿,什么是桑葚?”安文问道,安宏也有些疑惑,安悦愣了一下,不过也迅速反应过来,这里的等东西大多都与现代的叫法不同。
安悦也不知道怎么和他俩解释,直接把他们带到桑葚面前“喏,就是这个啦,芽可以吃的”
“悦儿你说这个啊,结出来的果我们倒是吃过,还挺好吃的,我们叫黑果。”
“大哥二哥,我们赶紧摘吧,等会吃了之后就知道好不好吃了,”听到安悦这么说,两人也不再多问了,三人摘了半篮,觉得够了。
回了家,安悦把张大娘给的蚕豆剥皮,骨头汤已经变成奶白色了,散发着浓郁的香气,安悦把剥成豆瓣的蚕豆倒入汤中继续煮。
安悦:“大哥二哥,你们谁去叫爹娘吧,差不多可以吃饭了,等下还要去买坛子。”安宏说道:“我去吧,文儿你在家给悦儿帮忙。”
大哥去叫爹娘了,可以开始炒菜了,安文把蒸好的饭拿到一旁,刷锅,安悦把姜葱蒜切好,锅里多放些油,下姜蒜草果花椒爆香,放入切好的猪肠爆炒,放了一点酒、加盐翻炒,放入葱段出锅。
切好的猪肚和用水焯熟的豆芽一起凉拌,放切碎的小葱香菜和蒜末,豆油烧热,放草果花椒炸香后捞出,把油倒入放着辣椒面、芝麻、盐的碗里,瞬间香味扑鼻。
把辣椒油淋在猪肚和豆芽上,一盆凉拌猪肚就大功告成了,这也是安悦以前很喜欢吃的菜。
三个菜已经够了,分量很足,安悦把猪肝猪腰和猪肺用盐水煮熟,这样不容易坏,其中一半瘦肉用盐腌渍了一遍。
做完这些,沈氏和安志成也和安宏一起回来了,安志成记得答应女儿的事情,地里的事情暂时歇一下也无妨,再说也不多了。
做到饭桌上,看着桌上的肉,安志成和沈氏有些反应不过来,安悦早猜到他们的反应。
把兜里的银子拿出来放到沈氏手里,说道:“爹娘,这是我们今天把槐花蒸的方子卖给糕点铺换来的钱。”
沈氏感受着手里“沉甸甸”的银子,险些说不出话来,安志成这次倒是表现的很沉稳,毕竟女儿做的槐花蒸真的很好吃,自己相信她。
“爹娘,这银子就你们保管着吧,不过可能买坛子要出一些,不过悦儿还会挣钱给哥哥和爹娘的,”这是安悦的心里话。
几人听到这,欣慰过后更多的是心酸,自己这大男人还不如悦儿呢,以后一定更努力,更疼悦儿,让悦儿快快乐乐的就好,绝不让悦儿吃苦,安志成和安宏安文这样想着。
沈氏直接掉了眼泪。
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