第50章 第50章饥饿营销
这才中午, 炸酱面就卖光。
丫兴奋的看着往店里面涌进来的人，个个的歉：“的不好意思，咱小店就两个人, 实在是忙不过来, 炸酱面得要明天，不然您吃个骨面，这骨面营养也可好, 筒子骨和鸡骨头煮出来的汤底, 可有营养。”
因为是范晓娟提出来的请客, 而且还声明绝对带去吃好东西，小孟这路上都期待的不要不要。
跟着范晓娟走到店门口, 就笑不出来。
家很小很小的小店, 店里面的装修也很简陋。
小孟先是愕秒，然后决定躺平，等下不管怎么不好吃绝对不会下范晓娟的面子：“范姐, 这里吗？”
这店里人还不少呢。
“是这里，怎么, 你没吃过这么小的店的东西吧？”
“这是吃啥的？”
“面馆。”
小孟倒不是觉得范晓娟小气, 而是替心塞, 这范姐好歹也是个经理啊, 过得也太节省。
范晓娟进门先看看人流量, 觉得还不错, 这会儿经过吃饭的高峰期, 这边人还不少，看来生意还是不错。
“丫，来碗炸酱面，碗骨面。”比起炸酱面来, 其实更喜欢骨面，张烨放的料足，整鸡都往里面丢，那个味能赶上上辈子的高汤面。
“范姐。”丫的表情有那么不太好意思的样子：“炸酱面没有。”
“啥？”中午炸酱面就卖完。
“骨面也卖得差不多。”好多慕名来吃炸酱面的，就顺吃骨面，结吃也觉得挺不错，也没什么抱怨。
“.......”
这会儿后厨也没什么事，汤底都是现成的，手擀面也早就准备到位，张烨从后厨走出来，边走边擦手，脸上带着藏也藏不住的笑意：“是小范来啊，本来我给韩佳栋留碗炸酱面的，不过你带朋友来，就给你，他什么时候吃都是样的。”
炸酱面端到小孟面前。
香味儿飘过来，就个想法——好香。
迫不及待的吃口，然后就下个想法——好好吃！
吃辈子的面食，还从没有吃过这么好吃的面，不光酱料炒到恰到好处，手擀面的劲也是般『妇』人做不出来的。
小孟感动的差要流眼泪。
如是以前有人跟说啥东西好吃，定会说肉肉多的才好吃，请客就必须是鱼肉，可这顿饭完全颠覆的想法。
定要带爸妈来吃，不光是爸妈，姨小姨舅小舅叔叔姑姑婶婶姑父的。
都要带过来！
筷子简直停不下来啊。
小孟连跟范晓娟说话的功夫都没有。
其他的顾客都不干：“老板娘，不是说没有炸酱面嘛。”
“就是啊，刚才还跟我说炸酱面卖完，我才吃骨面的，这下骨面也不香。”当然，这话纯属玩笑话，虽说没吃到炸酱面，但是熬煮到恰倒好出的骨面，也非常好吃。
张烨笑着出来歉：“这位小同志清早就起来帮我做炸酱，带人过来，我肯定要给个面子的，这碗炸酱面本来是留给我儿子的，就给。”
原来是这样......
小饭馆里面的气氛也活跃起来。
“这位同志，原来炸酱面是你做的啊，你可不起，我走到这块，老远就闻到炸酱的香味，是这味把我吸引过来的。”
范晓娟谦虚：“我跟姐本来就是朋友，做的手擀面也不错，骨汤我最喜欢，都是早上去菜市场买回来的好材料做的。”
“骨面确实不错啊，这里面可是材实料的骨头熬出来的汤底，贵两『毛』钱也值得。”
“你能吃得出来材料？”
“开玩笑，我爸以前是国营饭店的厨子，我从小就跟他泡厨房里头，这汤底里面加什么材料，我要吃口就能吃出来，这种材实料，外头的小店很少有咯。”
“那喝汤不如吃肉。”
“您可就不懂，老板娘肯定还在汤底里面放肥肉，才会加深肉香，还放整鸡进去，加深汤底的鲜美，咱们自家煮面，谁会放骨头、肥肉、整鸡做汤底啊，光这个汤底，我看就不下三十块钱，还要用至少两个小时的时间才能熬出来。”
周围传来阵啧啧声，难怪小店的汤这么香。
也难怪要比别人卖的贵两『毛』钱。
贵两『毛』，就是指跟对面相比的价格呗。
家都齐齐对范晓娟比拇指。
对面的良记面馆，刚开张的时候还来波人流，后来有两小伙子在外头吵架，生生把人流给吸引走。
为啥呢？
两小伙本来商量好人打碗炸酱面，两人对半分，这样两人就都能尝到两家面馆的味。
谁其中个小伙吃的停不下来，就把整碗张烨家的面吃个干干净净。
另外那个就不爽，两小伙在路上起争执。
刚开始路人还觉得这两人挺好玩，不就碗面嘛，犯得着生这么的气吗，不过好奇心驱使下，就去问到底哪家的面这么好吃。
在两小伙你句我句的争论下，所有人都好奇的看着对面那家连名都没有的小店。
有人就想啊，炸酱面谁家不会做啊。
“是碗面而，吵个什么价啊，何必呢，下午再去对面吃不就行吗？”、
路人都觉得这两小伙实在是有意思，小题做。
不过，对面那家店传出来的味又让人产生好奇，其中不少人就本着看看热闹的心情进去。
然后，就没有然后。
出来这传十，十传百的，五十份的炸酱面哪里够卖，还不到十就剩下张烨留给韩佳栋的那碗。
这概就是饥饿营销的九零年代版。
没吃到炸酱面的怎么都要尝尝骨面，有些人甚至连骨面都生怕吃不到，下子跑来吃骨面的也挺多的。
结就午市，共都卖掉百五十多份。
到多的时候，还有人往店里头过来，张烨都忍不住：“怎么还有人没吃饭，这都什么？”
往日，钟以后基本上就没客人。
早上起得早，到钟肯定要休息下，钟起来擀面，应付五钟起来的晚餐时间，但是人流不断的往这头来，之前擀好的面条未免就不够用。
丫看眼墙上的挂钟：“不然咱们挂上暂停营业的牌子吧。”
般，到下午两钟以后，就算是客人来也不招待。
可是生意刚起来......
张烨强打起精神来：“这样吧，厨房里面还有些面，我先擀出来，如有客人来你先招待着，然后把下午要用的面『揉』好，先放在盆里饧着，两钟我是无论如何都要去休息，再就是骨汤也不够用。”
擀面很需要气，尽管干习惯也是个熟练工，但是不休息好，到下午擀面都用不上气，所以下午是定要休息个两三个小时才够下午干活的气。
平常煮的骨汤也就够两百到两百十份用。
丫忙说好。
两钟张烨上去休息，钟起来擀面，就算是这样，最后还没到六，店里面的五十几分炸酱面和两百份骨面也都卖完。
这还没到晚饭高峰期！
不少人还来问，张烨干脆把店门关，跟丫两人坐在餐桌边数钱。
堆的散钞票，小到『毛』两『毛』。
丫眼睛都直：“姐，咱今天生意可好啊。”
可不是么，往日虽然最多卖两百碗面，但那也要卖到七多，等面卖完，收拾停当回到家，就九钟。
今天还不到六就关上门数钱，可是头遭。
张烨今天心情高兴，可心里也是起起落落的：“咱们先别高兴太早。”
谁对面还有没有什么幺蛾子呢。
算下营收，今天足足收三百多块钱。
这店里开张以后还是第次收到这么多钱。
小店的开支不，即便是生意再差的时候，这家店也能维持个基本的开销，今天销量好就更不错，剩下来的利润起码有百五十块钱！
百五啊，多少人上个月班也才百块左右，这么家店面要是天能赚百五左右，个月起码千块钱的收入。
张烨的眼前亮，瞬间找到人生的希望。
丫说：“姐，咱们店生意这么好，赶紧请人啊，每天多做，咱们也能多赚呢。”
张烨摇头：“每天最多百六十份。”
丫惊：“那是为啥，咱多做，你也多赚不是，人手不够咱们可以再请人。”
“咱们好好做现在的，等到月底结算还有我，我给你发奖金。”
丫说发奖金，干劲就足，原先是十钟上班，随着店里关门就下班，今天张烨跟商量下，上班的时间要改到早上七，但是下班也早，还加奖金。
张烨丫不懂做生意，也就不想跟解释太多。
做餐饮，最怕就是味不能持之以恒，虎头蛇尾的。
这家店好，难不成人家是看面子来这里吃吃喝喝的？
而且人流量就这么，做得多，是要降低产品的质量，是会过度消费市场，人的贪念很难会被自己控制住，不少人就是越做越，最后反而越做越不好。
而范晓娟建议，不管生意多好，卖出去的东西定要限量，首先要保证质量才能扩规模，这个建议也觉得很好。
做餐饮首先就是要保证好口碑！
说炸酱面买得很好，第天又做翻倍的炸酱。
丫也早早就到，帮着洗肉、切肉，干这些杂活。
就算是锅，范晓娟也没有打算个锅就把百份炸酱都炒出来，昨天那个分量，那个火候，认为就刚刚好，再增料就会降低酱料的质量。
好在张烨也是个聪明的，的就准备个小号的炉子。
第个炒完，放在小炉子上面煨着，第个炉子也就开始开工，倒也不耽误什么活。
做炸酱面的基本功是火候，和掌握五花肉出油经放酱料的时间，炒好到熬煮的阶段，张烨跟丫也都能搞定，等到这步，范晓娟就放心的交给们，而自己也赶着去上班。
好多人都是慕名来吃的，尽管张烨十钟就开始擀面，午市都有些卖断腿的既视感，小店位置也有十几个位子，还有些是打包去单位吃的，有些人甚至怕面汤坨，还带个饭盒打包汤带回去。
张烨笑着跟范晓娟解释几句，自己就走进后厨房里。
范晓娟边吃，边跟小孟说会儿话。
就在晚市快关店的时候，门口出现个老人，手里头端着个不锈钢的盒子。
拉长张脸把盒子狠狠的拍在桌子上。
“你们不要脸，就你这样的小店面，个面卖块钱就算，块五，你干脆去抢好，这面给我退掉！”
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