第 40 章 面食
长袖修身高领连衣裙一穿上,江橙就成了镇上最靓的仔。
往街上一走,回头率百分百。
小姑娘新媳妇儿们听闻之后依着打听到的消息自然而然就光顾了江家食肆。
但天气炎热,食客们也就能点个蒸饺放凉了吃。旁的销量实在是不行。
人一多,铺子里就闹哄哄的。江橙热的心烦,只想吃一碗凉面去去暑气。
江王氏抽空给江橙做了一碗,刚端出来,堂里坐着的客人就问:“这是什么?”
“凉拌面?”
听着就有胃口。
“多少钱?给我也来一碗。”
江王氏看了看女儿,这,这就是自家做了吃的,要卖的话该卖多少钱?
“两文钱一碗!”江橙替江王氏报了价。
“给俺也来一碗。”
“俺也一样!”
江王氏却有些迟疑,对江橙小声说:“带的面不够!而且我一个人也擀不过来。”
这就是古代没有先进的工具的弊端。这会儿面的需求量太大,只靠老母亲一个人太难了。
不过这又让江橙想到一样她喜欢的美食,若是筹划妥当岂不是又能大赚一笔。
至于现在嘛,那就能做几碗做几碗。
给新品铺垫一下。
当天下午没什么人以后,江橙便同二叔提议早早关铺子回家准备新项目。
当然还让二叔在镇上置办了一些必需品。
这一提前打烊,就害得镇上的绣娘们白跑一趟。
江橙现在可不知道这回事,正忙着让老爹磨豆面。
豆面混在面粉里,加水,和面,揉面,擀面,切面。
做好以后烧水,水开以后下面,心里约数四五十下捞面条,过水。这个至少过三次水。
之后依着记忆里的方法,江橙让闲着的家人,其实就是等着看热闹的,让他们执蒲扇给面吹风。一边扇,一边往面条上抹油。
放心,不是香油。
菜仔油。
大夏版的热干面就问世了。
还有与之配对的芝麻酱,也得辛苦老父亲碾制。
腌菜再议,江橙不会做。
试做热干面的过程家里人沾了不少光,桃杏两姐妹吃的满眼冒绿光。江橙也没好到哪,她一直好这口,如今好歹做出来一点从前的味道。
主要现在攒够了足够的辣椒,江橙教着老母亲做了辣椒油。勾芡出辣椒汁,加进面里离记忆里的味道更近了!
既然都有热干面了,那凉拌面也可以安排上。
黄瓜不好找,没人大范围种。这儿可不像前世的年代,农业机械化,现在的人们恨不得老老少少都进地里侍弄庄稼,哪儿有心思去种那些不好卖的瓜果。随手洒几个籽出几个瓜秧够自家娃娃们解馋就行。
收的价高了面的成本就高,涨价了销量就不行。
只能让江德柱兄弟二人先试试,能不能以一文钱两斤的价收点。
结果,竟然收了一大箩筐黄瓜。
秒的很。
万事俱备只等黎明了。
天刚发亮,江橙就听到外间两口子起床的动静。江橙眼睛睁开一条缝看了看天色,翻个身继续睡了。
起床后就看到院子里的板车上放着两大筐拾掇好的面条。
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