拒绝米其林评级的三星小店

“哟！是新总厨的手艺？吴总，你们帝都饭店搞得也太神秘了吧？新总厨是从哪请来的高人？是不是又去文楼挖墙角了？哈哈哈！”齐鸣开了个玩笑，众人全都哈哈大笑起来。

吴永顺淡淡微笑道：“说起来我们帝都饭店新请的总厨，在座的各位说不定还认识呢。”

众人闻言顿时你看我，我看你，全都一头雾水。

搞古玉的刘老头笑道：“吴总，你开玩笑吧，我们这帮人，要是找我们看个古玩，那我们见了多了，但厨师我们可不认识几个！”

吴永顺也不反驳，伸手做了个请的手势道：“爆炒菜，大家趁热吃。”

这帮人到底是老食客，坐在上菜口的一老头听说是爆炒的菜品，他伸手摸了摸盘子，热的。

老头竖起大拇指道：“帝都的菜今天我才知道这么地道。”

众人不由好奇问道：“怎么说？”

“爆炒的菜，吃得就是口热乎，有的地方别看菜端上来时还冒着热气，没吃两口菜就凉了，不能入口了，这是为什么？”老头问。

众人摇头表示不懂。

“一是咱北方入了秋天气就冷了，二是这菜端上来时盘子也是冷的，上下夹攻，菜可不就是冷的快嘛！”

众人闻言纷纷点头。

比如熘肝尖这道菜，讲究的饭店上菜前盘子都是要提前热好的，因为猪肝这玩意不吸油，尤其到了冬天，一上菜，盘子如果是冷的，菜很快就冷了。

火功菜吃得就是个热乎，你那盘底的油都半凝固了，你叫客人怎么吃？.

有人说你这矫情了，我上哪吃饭都没见过提前热盘子的。

那真是您没见过。

地道的大馆子，在做火功菜和一些荤制炒菜时是很注意这点的。

比如早些年的砂锅居，熘肝尖可以说是他家的招牌了，上菜时一准儿摸盘子都是热乎的。

不过这些年这些百年老店越来越糊弄事儿，迟早一天把自己的招牌给玩没了。

众人听老头这么一说，顿时对这新总厨做的菜更加好奇。

三下五除二，一碟子蝴蝶片就被分了个干净。

刚吃没两口，所有人都一边伏案大嚼，一边竖起大拇指，抽空跟吴永顺赞道：“吴总，真不是您在这，我们捧您，就您这总厨的手艺，没话说，以后我请客一定安排在您这，多少钱您定，但一定请总厨亲自给我制备席面！”

吴永顺哈哈大笑道：“好说好说！”

众人吃得开心，但唯独齐鸣一直皱眉不说话。

过了老半天，吴永顺都准备去别的包厢敬酒了，突然齐鸣拦住他问道：“吴总，你这总厨叫什么名字啊？”

吴永顺心说总算你问出来了，我这都憋了半天了。

他哈哈一笑道：“怎么？齐老哥觉的新总厨做的菜味道不行?”

齐鸣摇头道：“嗨，怎么可能不行，我就是觉得这道菜调味忒熟了！”

吴永顺等得就是这句话，他笑道：“您肯定熟啊，总厨姓黄，名叫黄立群，原来是夏宫的总厨，吕大师的开山大弟子！”

“什么？”

“什么？”

“黄总厨？黄立群到你们帝都饭店做总厨了？”

“啊？我说这味道……”

“吴总，你瞒得我们好苦啊……”

听到这个今天大消息，一帮子老头下巴都差点掉下来。

他们无论如何也想不到，他们以前的老聚会地点的总厨竟然跳槽来了帝都饭店。

这……

这真是找到组织了……

“太好了！”老刘头笑道：“黄总厨的手艺我是最满意的，听说他被夏宫开了之后，本以为接手的也是吕大师的徒弟，没想到跟黄总厨差别这么大，现在好了，他到您这了，咱们总算又有定点饭店聚餐了！”

齐鸣笑道：“啥也不说了，一会儿我冲个十万块的充值卡，过几天小孙孙过十岁生日，就在您这小范围的聚一下！”

吴永顺喜道：“放心，齐老哥，你小孙子的十岁生日宴，我保证让你满意，到时候咱们酒店还有礼物送上！”

吴永顺也没想到，报上黄立群的名字，竟然还拉到一笔生意，今天简直太让他惊喜了。

首先文楼众人的潜力被激发出来，尤其是程成那个小年轻，做出来的菜品让后厨和客人都非常意外。

其次黄立群带来的新团队，纪律严明，做事爽利，吴永顺很满意。

关键还有最后一点，黄立群的手艺确实厉害，一上来就撬走了原来夏宫的铁粉，这点让吴永顺心里跟大夏天喝冰水似的，爽……

等他走出包厢，想想六号包厢里的同行，他突然微微一笑。

“胡云深，你以为我请那么多同行是干嘛来了？”

等吴永顺去了其它两桌订了长鱼宴的包厢敬了酒后，又去了一些老关系的包厢里跟众人聊了会天，最后穿过大厅时，只见大厅里用餐的客人络绎不绝，他叫来大堂经理问道：“今天情况怎么样。”

大堂经理拿着对讲机忙得嗓子都冒了烟，好不容易抽空回答大老板的问题。

“吴总，太火爆了，客人们都说今天的菜品很不错，还有很多客人已经预定了桌子，这不，未来一个月已经订了很多桌了！”

吴永顺点了点头，又交代让员工们加把油，月底给他们发奖金，然后才来到后厨。

这时，后厨里虽然忙得热火朝天，但每个人都在做自己的事情，没有一个人闲着，整个场面井然有序。

黄立群正拿着菜单勾画，一旁的韩德宝指挥众人操作，配合的默契无比。

就连陈阳和隋便两人也破天荒的为了帮帝都饭店打响第一枪，亲自上灶了。

吴永顺来到陈阳身边感激道：“小五，今天真是麻烦你了，你小院那边……”

陈阳笑道：“小院有师傅带着我父亲操作，一个晚上没事。”

吴永顺闻言一愣：“你父亲？你父亲也会做菜？”

陈阳耸了耸肩，老陈真就绝了，他这段时间自己忙完了店里的事情就折腾陈阳教他的菜品，还真别说，他还真有点天赋。

一些常见的菜品做得连吕小燕都赞不绝口。

这不，今天为了帮大师兄，师傅特意叫陈阳喊来老陈，然后跟师妹叶佳怡组成了老中青三代组合坐镇小院。

吴永顺小声道：“小五，别的伯伯不多说了，一会儿我给你备个大红包，感谢感谢了！”

陈阳也不客气，他对吴永顺笑道：“行，那一会儿吴伯伯的红包一定要够厚才行。”

吴永顺哈哈大笑：“保证你满意。”

接着他转头又跟隋便说了几句便转头来到黄立群处。

“黄总厨，走，我带你去见个人！”

黄立群好奇道：“谁？”

吴永顺嘿嘿一笑：“胡云深！”

阅读拒绝米其林评级的三星小店最新章节 请关注盘古小说网(www.lawace.cn)