拒绝米其林评级的三星小店

此时的六号包厢内，一帮帝都做淮扬菜的同行们那叫一个面色凝重，味同嚼蜡。

淮扬府的孙瑜向来是个活跃的人，见饭桌上跟特么吃丧席似的，也没个人说话，终于憋不住了。

“我说，你们别闷头吃饭啊，咱们打一圈，喝点酒啊！”

江南雅园的老板黎海叹了口气道：“你说同样是做淮扬菜的，这帝都饭店到底跟咱们新店不一样，别的不说，这里面每道菜咱厨师都会做，但每道菜口味都比咱家厨师做得好，你说到底咋回事呢？他们文楼出来的就这么牛博义？”

无名居的老板夏洪摇头道：“刘世忠的菜我是吃过的，实话实说做得不错，但也算不得咱帝都淮扬菜顶尖的那一批，你看今天这菜，我有点看不懂……”

孙瑜好奇道：“有啥看不懂的？说出来大家参详参详！”

“我就说两道菜，一道是响油笔杆青鳝丝，因为帝都饭店今天做了长鱼宴，所以我特别关心他们家鳝鱼的做法，这道鳝鱼菜以前我吃过，确实是文楼的味儿！”夏洪道。

“再看这白袍虾仁，淮炒双|峰之一，干咱们这行的都知道这道菜看易实难，这道菜想做到这个程度，别说刘世忠的那帮徒弟，就算他刘世忠本人也炒不出这味！”

黎海惊讶道：“夏老板，你的意思是，今天这些菜帝都饭店请了外援？”

夏洪叹了一口气：“这东西谁说得准呢，我觉得有可能！”

有人可能觉得夏洪就在扯淡，谁能一下子尝出菜品是不是一个厨师团队做出来的？

也许人家厨师团队研发新口味，技术再创新呢。

也有这种可能。

但要知道，做菜这东西，一个厨师从学艺开始，骨子里就会烙刻上一套自己对菜品的理解。

最简单的例子，不同的厨师做酱爆猪肝，有的人颜色拿的很深，有的人拿的稍浅；有的人糖下的很重，有的人更想突出酱油香，糖会酌量。

一道菜，同样的做法，调口的细微差异在普通食客口中差别似乎不是很大，但在专业人士眼中，这里面无异于天堑鸿沟。

大家都是在帝都淮扬菜这口锅里捞食的，谁家那点事儿还不都门清。

所以夏洪才会有此一说。

话题既然扯到这了，原本就是带嘴吃饭的胡云深也点了点头：“没错，咱别的不说，就这道陈年花雕罪熟蟹味道确实不错，以前我们店里的黄厨做这玩意也是一绝！”

说到这，胡云深突然收口，神色有些尴尬，我们店的黄厨，那毕竟也是【以前的】了。

“玛德，我真特么脑子烧坏了，好好的总厨，我穷折腾干啥，就因为在沪上拿地，苏浙总会帮忙找的那点关系，真特么……哎！”想到这他一声叹息，盘子里刚刚剥了一半的醉蟹顿时不香了。

孙瑜坐在胡云深旁边，他捅了捅胡云深道：“胡总，你跟我说实话，黄厨在你那干得好好的，怎么突然走了？”

胡云深最怕人提这件事，但谁让他刚刚嘴欠，果然说什么来什么。..

但他总不好说我是为了投资房地产，为了拿地皮，在别人的要求下换总厨的。

这尼玛说出去简直太薄情寡义了，人家吕小燕、黄立群师徒从夏宫创立伊始就给你卖命，你胡家这么些年能赚钱，能有资格在沪上跟人合伙拿地，那多少有人家师徒的功劳，你为了这件事一脚把人家踢了，十几二十年的交情怎么说？

胡云深想到这尴尬一笑：“和平分手，和平分手，黄厨可能另攀高枝，祝福人家呗！还能咋样？”

说到这，胡云深入戏太深，还真有点委屈的感觉了。

在场所有人听到这话时都愣住了，孙瑜问：“啥？黄厨自己走的？”

胡云深摊了摊手道：“可不嘛……”

在座所有人这时都不说话了。

有的人已经搜刮肚肠想着黄立群的联系方式自己以前存没存过。

有的则想明天是不是带点东西看望一下吕小燕，顺便探探口风，问问黄厨如果没跟人签约，想不想到自己这来。

孙瑜是个心直口快的，他一拍桌子惊讶道：“你就这么放人家走了？哎哟！胡总，你不知道多少人家想请黄厨请不到呢？吕大师的徒弟啊！别的不说，你们都应该知道了吧？吕大师的关门弟子那个叫陈阳的，现在多火？人家黄厨还是他大师兄呢！”

胡云深听到这话时心都在滴血。

不过江南雅园的黎总笑道：“哎~~~孙总，你这话说的，人家胡总请来的潘厨那也是吕大师的徒弟，肉烂在锅里，说不定这还是人家吕大师门里的安排呢！吕大师对夏宫是真不错啊！”

听到这话时，胡云深不仅心在滴血，脸上也跟特么快滴血似的通红一片。

就在这时，包间的大门突然被推开，吴永顺端着酒杯走了进来。

刚刚还议论纷纷的众人见状全都笑着端起酒杯，不管是真情还是假意，众人你一言我一语全都夸起了今天的菜来。

“哎哟!吴总，今晚的菜小黎我是真的佩服，好吃，个顶个好吃！”

“吴总，刘厨最近涨手艺了呀！这小味道，绝了！”

“嘿呀！吴总到底是咱们帝都餐饮业的老前辈了，管理水平就是不一样，你看请的这些厨师，做菜味道就是比我们无名居的香！”

吴永顺哈哈一笑，端起酒杯祝酒道：“今天请各位同行过来，一是咱们大家一起聚一聚，交流交流经验，大家有什么意见和建议都别藏着掖着，说出来咱们各家相互砥砺、一起成长嘛！”

“哎呀！吴总客气了！”

“吴总看问题就是高屋建瓴！佩服！”

“吴总，我们跟您这一比，哪还敢提什么意见啊！”

吴永顺笑了笑，这种没营养的话听听也就过了，他看了一眼同样赔笑的胡云深，然后对众人道：“至于第二点嘛，我是想给大家介绍一下我们帝都饭店的新总厨！”

“什么？吴总，帝都饭店换总厨了？刘厨呢？”夏洪一副果然如此的表情问道。

吴永顺道：“刘总厨这两年身体欠佳，最近完成交接后就准备回淮安退休含饴弄孙去了！”

夏洪道：“我就说嘛，有些菜不是刘厨的风格啊，哈哈哈哈！”

笑完后他接着问到：“吴总，不知新主厨是您从哪高薪挖来了？”

吴永顺微微一笑：“正好，一会儿新总厨也来跟给各位同仁喝一杯，你们中应该有不少人认识他呢！”

“我们认识？”

“谁啊？”

众人闻言面面相觑！

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