拒绝米其林评级的三星小店

当评委来到麦新宇身边时，现场很多人的目光都朝他看了过去。

显然大家都知道这位麦公子的身份，心中对这位餐二代也有着好奇。

评委来到麦新宇身边时，出口询问道：“你制作的作品名字叫什么？”

评委的话语中带有浓烈的鄂省、湘省一带的口音。

抱歉，陈阳知道这两者之间区别很大，但在他一个北方人耳中，这两地的方言确实有点相像。

此时，麦新宇自信地对评委道：“评委老师，我制作的是蜘蛛蛋！”

“蜘蛛蛋？”

“好恶心！这什么玩意儿？”

“蜘蛛下的蛋？能吃吗？”

网络上的网友们听到麦新宇的话后一片轰然。

谁知那评委笑着点了点头：“麦新宇选手点题正确，你拿到的【抽签包】确实是蜘蛛蛋的主题。”

“还真有蜘蛛蛋这个点心？”

“这是什么地方的小吃？”

“没听说过啊？”

陈阳听到这时突然脑子里想起上学时看过的一篇回忆录，也幸亏他记忆里超群，看过的文字几乎过目不忘。

写这篇回忆录的人是谁他已经不记得了。

只记得当时作者陪同化工部的成副部长在宜昌考察。

成副部长问他当地的美食，他回答说宜昌本地小吃，首选宜昌小面、萝卜饺子、蜘蛛蛋、顶顶糕、凉虾和瓷娃子。

其中宜昌小面最为有名。

而蜘蛛蛋因为宜昌当地将蜘蛛又叫蛰蛛，所以当地人通常又把这个小吃叫做蛰蛛蛋。

作者说：“其主要原料是面粉、糯米、发面、辣椒面、花椒面等，由面粉和糯米镶合制成，成品色泽金黄，形圆而敦厚，中间凸|起成卵状，似蜘蛛蛋，故名。”

“吃时油润软滑，酥脆浓香。六十年代中叶，我在一中读高中，住校，吃集体伙食，油水不足，每至晚间，常肚里虚慌，同寝室学友常一声吆喝，则应者众，翻过得胜街小学院墙，直奔东门，寻一小摊，一人一只热乎乎蜘蛛蛋下肚，方恋恋不舍返回寝室入梦。可能生活水平提高太快，这种油多的食品现在已很少能见到了。”

陈阳虽然读过这段文字，但具体的做法他还真不清楚。

这时候评委和麦新宇当然也不会给大家上堂课，讲解蜘蛛蛋的做法。

只见那评委吃了一口色呈茶黄，光泽诱人的蜘蛛蛋后连连点头道：“边圈脆柔有韧劲，中心糯米珠糍软，清香扑鼻，好一道传统宜昌风味小吃！”

接着他又说道：“90年时去宜昌最后吃过一次蜘蛛蛋，从此之后再也没见有人售卖，真是回忆啊！”

就在他准备宣布分数之时，麦新宇突然道：“评委先生，您再尝一尝这一颗蜘蛛蛋！”

“嗯？”现场所有人都诧异的看向麦新宇。

那评委先是一愣，接着疑惑道：“有什么不同吗？”

麦新宇骄傲道：“刚刚那一枚我是想告诉评委传统的蜘蛛蛋我会做，而这一枚则是想说，创新，我也可以！”

“真特么够臭屁的。”小二在一旁小声嘀咕道。

陈阳微微一笑，只有肚子里有货的人才敢这么【嚣张】，少年人嘛，嚣张点也没什么不好，他觉得自己虽然二十出头，但活得老气横秋，没啥意思。

“师兄，我觉得这人太臭屁，还是喜欢你的沉稳！”小师妹在一旁适时递上马屁。

陈阳安然受用：“是吗？恰好我也是这么认为的！”

……

这时，那评委拿起另一只蜘蛛蛋轻轻咬了一口。

但就是这一口，他眼睛突然睁大，不可思议的看向麦新宇。

“你，你是把沙市小吃油旋子技法融入到蜘蛛蛋的边圈？”

油旋子是沙市传统风味小吃，因为形象盘旋用油炸制，因而得名。

陈阳自然是没听过什么油旋子的。

可谢泓沁却听明白了：“油旋子色泽金黄，层次醒目，质酥脆，吃起来有韧劲，腊香味浓郁！”

果然评委一脸满足的说道：“油旋子围边比蜘蛛蛋原来的围边更为酥脆，风味也因为腊香迥然一变，经过你的更改，这两道独特的鄂省风味小吃焕发了新春！”

“www.youxs.org！”

“哗！！！！！！！！！！”

“www.youxs.org，迄今为止，点心小吃这一轮的最高分。”

“不愧为点心世家的后人，确实有两把刷子！”

“人家粤点世家名不虚传，连鄂省久未出现的小吃都能复刻，而且还能合二为一融合为新的小吃，厉害！”

“我看这麦新宇将来前途不可限量！”

“就是不知道他粤菜做得如何了？”

麦新宇的作品最后被端到主席台供砖家评审团品尝点评去了。

此时麦新宇转头看向陈阳，眼睛里满是挑衅，似乎在说：“你看，怎么样？我做到了，你行吗？”

陈阳朝他微微一笑，竖起拇指算是祝贺了。

对方微微一愣，好吧，我特么一圈捣空气上去了呗！

其实在评委品尝麦新宇作品时，大师兄和潘家的作品也在接受评分。

潘家果然制作出了荸荠饼，但也经过了一些改良，www.youxs.org。

这个成绩算是中上，比之麦新宇这样惊才绝艳的餐二代来说，分数可能稍低，但也足够让他们保持争冠的实力了。

至于大师兄，他抽到的面粉、酵种、板油，这明显是制作饼类点心的食材。

最后大师兄制作了一炉烧饼，名叫“龙虎斗”！

其实这“龙虎斗”是黄桥烧饼的一种演化版本。

黄桥烧饼名气很大，相传是新四军东进苏北时，在泰兴黄桥地区打了一场大仗，名叫黄桥战役，当时黄桥当地百姓制作了一种芝麻烧饼拥军支前，慰问子弟兵，为革命做出了贡献。

后来为了纪念这件事，当地的烧饼就取名为黄桥烧饼。

不是有首歌唱的嘛：“黄桥烧饼黄又黄，黄黄烧饼慰劳忙，烧饼要用热火烤，军队要靠百姓帮，战士们吃个饱，多打胜仗多缴枪！”

黄桥烧饼发展到了今天其实已经研发出了很多种做法。

但万变不离其宗，可以将其定性为油酥烧饼。

也就是酥脆的外壳里面包裹着油酥。

这种油酥有甜，有咸，而龙虎斗则是“甜咸”味的烧饼。

黄师兄选择了用香葱、火腿丁和咸蛋黄调味，加了一丁点肉松制作出的“龙虎斗”，一出炉就把评委香了个跟头。

不过这个评委是个……北方人。

对甜咸味型实在是不感冒，但奈何这烧饼实在是太香了，最后结果很可惜，www.youxs.org。

眼看着一组组的参赛选手得到了最后评分。

其中有兴奋的，有失落的。

当评委站到陈阳面前时，对于这个传说中【内定】的选手，全场人的目光都聚集了过来。

“陈师傅，你做的这个……叫什么名字？”评委很客气，但看到陈阳的作品，他属实叫不出名字。

陈阳微微一笑：“它叫【春天】！”

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