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葱姜和盐腌上两天。捞出来后洗净切碎,加干辣椒末和蒜末大火爆炒,酸辣开胃,是最下饭的佳品。剥去老帮子,里边的菜帮子最适合熘炒。京城最家常的醋熘白菜主要就是用白菜帮子炒出来的。讲究大火热油,出锅前勾薄芡,色泽明亮,蒜香扑鼻,下酒下饭都是好菜。菜帮子还可以加肉来炒,那就要换一种切法了。把菜帮子顺着切成长条,猪肉切丝,大火翻炒。因为菜帮子本身的弧度,这道菜有个诙谐的名字——“罗锅菜”,透着京城人平淡之中的幽默。拿菜帮子做馅也是一绝。剁碎了包饺子、包子,味道都很鲜美。京城人过年吃饺子,白菜馅可是必不可少的。顺着菜帮子往上,白菜叶子的做法最多。切碎炝锅下面条,是家常美味。掰成大片涮火锅,格外清爽解腻。而白阅读地球上最后的夜晚最新章节请关注(盘古小说网 https://www.lawace.cn/book/192371.html)
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京城博物院一直以来都有传言,白天游客众多但每到深夜宫中阴气极重.
分类:名著经典
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