人在原神开餐车，可莉追着跑

第一道菜完工之后，叶坤城没有时间去关注外面的情况。

他开始第二道菜的制作。

这道菜做条鱼吧。

也算是快手菜，就是火候的掌握比较苛刻。

这道菜其实也不能算鱼，只算是鱼羹。

在提瓦特，叶坤城发现鱼的吃法大都能看出鱼身的形状，最多就是切成大块，像这种精致到拆成鱼肉再做成汤羹的几乎没有。

在种花家，这道菜还有一个非常著名的名字。

叫做宋嫂鱼羹。

叶坤城选择的鱼是提瓦特肉嫩少刺的品种。

开腹去鳞去鳃，先将鱼身内外清理干净。

这个步骤最重要，清理不干净会影响后面鱼肉的味道和口感。

在鱼身上撒点盐，加上生姜、料酒按摩鱼肉以便吸收味道，再腌制一会儿。

锅上灶，点火加热烧水。

鱼腌好后，放到已经上汽的蒸锅中，盖上盖子用猛火蒸半刻到一刻钟。

随时观察鱼肉的成熟度，不能太久，不然鱼肉就蒸老了。

趁着蒸鱼的时间，把香菇和火腿切成细丝。

在猎鹿人不好讲究太多。

如果是在自由餐馆里做，可以选择水发干香菇。

干香菇水发之后的香味要比使用新鲜的香菇味道更馥郁更浓重。

蒸好的鱼，用筷子取出下鱼肉。

剔取鱼肉时要先去掉鱼皮，防止鱼皮进入汤羹影响汤的味道和口感。

鱼肉取下时尽量保持片状，不能太过散碎。

在碗里取鸡蛋黄两只，搅拌均匀，鸡蛋清弃之不用。

锅里倒入适量的清水，加入油、黄酒、姜末，然后下入香菇丝和火腿丝。

材料全部煮沸之后再加入鱼肉。

如果在自由餐馆做，清水中会加入适量的高汤。

因为是在猎鹿人，她家的高汤味道叶坤城不好把握，用清水会更安全一点。

香菇火腿汤中加入鱼肉之后要马上加入盐、白胡椒粉。

煮到再次沸腾的时候，加入适量的水淀粉勾芡。

这一步必须动作迅速，一气呵成。

不然鱼肉就煮过头了。

勾芡之后加入蛋黄液，用筷子快速搅散后关火。

汤羹可以上桌了。

这次莎拉学了个乖。

她提前倒出一大碗放在自己面前，一点一点品尝。

鱼肉白嫩，汤羹黄亮，香菇和火腿点缀其中，看上去就馋得直流口水。

尝一口，就知道什么叫“鲜掉眉毛”了！

色泽金黄明亮，口感鲜嫩滑润的汤羹，味道鲜美极了！

以前害怕鱼刺不怎么喜欢吃鱼的那些人，这种做法一点都不用害怕鱼刺卡喉咙了！

喝着喝着，感觉周围异常的安静。

莎拉抬起头，发现周围的市民对她怒目而视。

他们只有碟子和叉子，要怎么喝汤？

莎拉喝完第一碗，施施然又去倒了大半碗在自己的碗中。

剩下的一点点被距离最近的家伙一把抢走了。

“就这点儿了，还是让我喝了吧。”

咕咚······咕咚······

生怕别人抢似的，就着大碗就把汤羹喝光了。

“这汤什么味道？”

旁边的市民心急如焚。

他们闻到了幽幽的香气，可是一口都没捞着~

“鲜！鲜得舌头都要吞下去了！”

“味道超级赞！爽口又好吃！”

抢到大碗的家伙洋洋得意，就差舔碗底了！

“叶老板的新菜，咱们可以去自由餐馆吃啊！”

“欸？对啊！”

“我们在这里抢什么啊！可以去叶老板的店里吃！”

“叶老板的店里不要排队吗？不要花钱吗？”

“问题是······你能抢上吗？”

“可是莎拉说要分享给大家······”

莎拉闻言，默默加快了速度，顾不得细细品尝，几口把自己碗里的汤羹喝得一干二净。

“算了，反正汤已经喝光了······”

莎拉脑中回味着嘴里浓郁的香气，迅速闪进厨房。

周围家伙的虎视眈眈太可怕了！

厨房里。

叶坤城的节奏丝毫未变。

第三道，就做一道甜品吧。

角落里有几只小小的南瓜，一看就是绵糯的品种。

叶坤城把它们洗干净，放进上汽的蒸锅蒸。

蒸到可以轻松插入叉子的程度，晾凉备用。

无油无水的厚底锅中撒入一两细砂糖，小火加热。

熬至细砂糖完全融化，焦糖颜色慢慢变成茶色。

待液体全部变成茶色搅拌均匀，立刻关火。

在锅中迅速倒入半两热水，锅子沸腾起来。

等剧烈的反应结束，晃一晃摇匀水和焦糖形成焦糖液，倒入模具铺平底部待用。

大碗里打入两个全蛋，几个蛋黄，加入适量细砂糖轻柔搅拌均匀。

蒸熟的南瓜去皮碾碎成泥。

把南瓜泥过加入到混合蛋液中搅拌均匀。

再慢慢倒入温热的牛奶和淡奶油，再次搅拌均匀，过筛，去掉不够细腻的南瓜泥和蛋筋。

将处理好的布丁液，再次过筛。

然后缓缓倒入铺好焦糖液的模具。

用勺子去掉蛋奶液表面的气泡。

包上锡纸，放入烤盘中。

烤盘倒上1cm高度的热水，放入预热好的烤箱水浴烘烤。

等时间差不多了。

烤好的布丁晾凉，一直晾到室温。

用小刀在布丁边缘转一圈，倒扣脱模。

其实烤好的布丁冷藏一段时间再食用最好，时间紧迫，室温也很美味。

脱模后，原本铺垫在下面的焦糖底翻转过来，闪耀着琥珀色的光泽。

“这是什么？”

“叶老板做的焦糖布丁！”

“甜品吗？”

“自由餐馆不是只有苹果馅饼吗？怎么还有别的甜品？”

这次莎拉不敢犯众怒，只取了一小块放进自己盘子。

嫩黄的布丁煞是诱人可爱。

“看起来好好吃的样子！”

但是她准备送到众人面前的盘子半途被一只纤纤玉手劫走了。

“莎拉你不吃吗？那给我好了，饿死我了！”

大家一看那紫色的蔷薇披风，便都噤若寒蝉。

那些蠢蠢欲动也被迫压下了。

西风骑士团的骑士们今天为了解决飓风东奔西跑，他们不能抢——

可是好想吃啊！

“嗯——”

一勺子挖下去的时候，就能感觉到它的滑嫩。

入口更是极为美妙。

表面顺滑，入口丝滑，没有丝毫的阻滞。

口感更是顺滑到了极点。

一张嘴“咻”——一下，就顺着喉咙落下去了。

吃起来轻盈不费丝毫力气。

“丽莎，你不是有南瓜恐惧症吗？为什么南瓜焦糖布丁吃得那么欢快？”

莎拉一下子突然想起一个问题。

丽莎吃掉南瓜做的甜点不会生病吧？

“什么？这里面有南瓜？开玩笑！这是焦糖布丁！我听到他们议论了！”

丽莎头也没抬，一口一口地细细品尝。

细细的，柔柔的，焦糖的香，南······嗯，与蛋奶的醇厚，依次化开，顺滑到快呀把舌头也吞下去。

嗯，没有南瓜。

“这是南瓜布丁啊！明明这里浓浓的南瓜味道！”

莎拉又细细品尝了一下，没错，就是她专门从外地进口来的异种南瓜！

特别小，特别绵糯的品种！

“我没吃出来欸，这是焦糖布丁啊。”

“我没听见南瓜的名字，也不知道里面有没有南瓜。”

“我吃的是你们说的焦糖布丁！”

丽莎拒绝接受莎拉的谴责。

她能说她讨厌的是南瓜的外表吗？她能说她讨厌的是万圣节可恶的南瓜灯吗？

这么好吃的甜点，就当南瓜不存在好了！

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