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我靠卖盒饭闻名全球[美食]

24、皮冻

让所有人没想到的是, 苏尧拒绝了康军的邀请。

“我知道,你为了让你领导同意用我们家的盒饭当订货会的中餐和晚餐,肯定是花了不少力气。但不好意思,我现在没办法接下这一单。 ”

不等康军开口再劝, 她就主动解释道:“我不接下这一单, 不是觉得份数多, 或者是价格不够高。纯粹是, 我店里灶台不够, 根本没办法做500份盒饭, 还是38块一份的盒饭。”

当初原主的爸爸开这家盒饭店的时候,手里现金比较少,租的店面也小小的, 厨房就只能放得下两个灶台。

两个灶台一上午不停歇, 做400份只有三个菜的盒饭还可以, 如果要做500份至少三菜一汤的盒饭, 那是绝对不够。

灶台不贵,一个就两三千块钱,可厨房面积不够啊, 根本摆不下去。

为了做这一个星期生意,专门去租个场地, 重新置办几个大灶台, 她又觉得不划算。

刚刚, 她想来想去, 虽然这十万块很诱人,她还是拒绝了。

看来等多赚钱,租个大点的店面,也是很有必要的。

康军叹口气, “是这样的话,那就真没办法了。”

他担心苏尧会伤心,主动安慰道:“没事,小苏师父,我家公司还挺抠门的,每次订货会的订餐都是开始前付一半定金,剩下来的一半定金要三个月到四个月才会付款,拖的时间也挺长的。”

“等以后有合适的机会,我再给你推荐!”

等康军走了,王成龙小声地说:“利来乐好大一个鞋服厂,付尾款竟然要三四个月,得亏师父没接下来,不然也太坑了!”

王才有倒是对着行情了解的多点。

“这几年国内鞋服行业都不好做,各家公司都在艰难求全。更别说,利来乐公司内部又在内斗,情况更不好了!”

王成龙对吃瓜挺感兴趣的,就让爸爸继续往下说。

王才有看大家都有兴趣的,就继续往下说。

“利来乐是家族企业,原先是有老爷子打下的江山,后面给了老大,就是现在利来乐的董事长。这个董事长也厉害,硬生生把利来乐一个小家庭作坊,弄成了上市公司,其中他弟弟也帮了他很多。前几年,董事长病了,就让推自己儿子上去。他弟弟不乐意,就开始在内部斗法,现在两叔侄斗得可厉害了……”

苏尧对这些无关紧要的八卦不是特别感兴趣,转身进厨房开始准备明天中午要吃的皮冻。

之前,她也做了一批皮冻,准备拿来卖的,但店里因为小胖短视频突然火了,她一时忙碌就忘了,等想起来的时候,那批皮冻已经坏了,把她心疼坏了。

明天月份已经快国庆了,可天气越来越热,苏尧就想着再做一批皮冻来尝尝。

清水浸泡了两小时的猪皮,反复放到热水中熬煮、清除多余油脂,要清理到猪皮上只剩下外面那层薄薄的猪皮才算作罢。

清理好的猪皮切成细丝,按照1:5的比例加入清水和调料,小火熬煮一个小时候,放入冰箱冷冻。

到第二日,皮冻就做好了。

刚做好的皮冻因为在里头加了生抽,是浅褐色,好似刚做好的烧仙草一般,里头包裹着雪白雪白的猪皮,不像是一道菜,倒像是一道艺术品,完美得让人不像破坏。

皮冻前一天晚上就做好了,今天只需要切块装盘,简单迅速。

苏尧就想给今天做个复杂点的菜,红烧肉。

王才有先切了一盘让王才有发朋友圈。

浅褐色的皮冻透亮,即便是隔着屏幕,都可以感受到它的Q弹润滑。

图片一发出去,下面就由无数吃货发出呐喊:“啊,中午我一定要吃到它!!!”

同时,美味盒饭店内的少年手机噔噔噔响个不停。

“中午要2份!”“要1份!”“再要一份!”……

少年全部答应了。

中午一开始卖盒饭,苏奶奶收钱的时候发现,昨天买中午买了4份,下午买了10份的少年,今天中午竟然一开口要买30份!

苏奶奶被30这个数字一激,立马想起这人是谁了。

不是前边不远处美味盒饭店季红豆的儿子,徐兵兵吗?

这个季红豆,就是上次开口嘲讽苏尧办不到营业执照的那个女人。

一想到这少年是竞争对手的儿子,又一次性买这么多的盒饭,苏奶奶就控制不住多想。

难不成这人在这里买这么多盒饭,是准备放到自家店面上去卖吗?

不仅苏奶奶慌,排在徐兵兵身后的人也慌。

“我靠,小伙子,你怎么一口气买30份这么多?你家是办酒席吗?”

徐兵兵本来就紧张,一时被问话很慌张,下意识就撒谎,“对,我家里给我妈妈过生日,我爸爸说她喜欢吃小苏盒饭,就让我来卖盒饭。”

听到是小孩妈妈过生日,所以才买了30份,有人就不吭声了。

但排在后头的人还是不爽,“一顿才出400份,你一个人就买了30份,我们后面的怎么办?”

有老好人主动劝道,“哎呀,这才刚开始卖,没关系啦。何况就这一次,又不是天天有人一口气买30份盒饭。这也是人家小伙子一家对妈妈的心意。”

“你不要慷别人之慨,他一个人买了30份,后面的你说怎么办?大家吃一份盒饭都不容易,少说要排队20分钟!今天,让他买了30份,后面的人就少了29份,就有29个人排队半小时买不到盒饭!”

“唉,你这人怎么就这么轴呢!人买了30份盒饭又不会影响你买的那份盒饭,你至于这么着急上火吗?”

两人说着说着,火药味越来越浓,眼看着就要打起来——

苏尧从厨房出来了,她大步走到两人中间,“你们这是要干嘛!”

苏尧在食客心里分量还挺重的,她人一出来,这两人就不互相呛声了,还主动道歉。

“小苏师父,不好意思,我刚刚激动了,以后不会了。”

站在队头的徐兵兵生怕苏尧不把盒饭卖给他,紧张地说:“你们盒饭店可没说过不准买30份,我就要买30份,我现在就可以付钱!”

说着,他就准备付钱。

苏尧抬手挡住了他手机后置摄像头,“真的不好意思,我们店虽然没有明确说限制每个人购买的份数,但考虑到每天来买的人很多,店里做出来的盒饭数又有限,为了照顾到更多人的利益,我们店从现在开始,每个人最多可以买3份!”

徐兵兵脸一下就白了,“你怎么这样!你这样是耍无赖!”

苏尧耸耸肩,摊手道:“没办法,我是小店老板,我说是什么就是什么。”

徐兵兵气得脸色一下青一下紫,扫了三份盒饭,气汹汹走了。

苏尧去黑板上加了一行备注:每人限购3份!

限购一出,有人欢喜有人忧,发愁的就是给同事/宿舍/家人带饭的。

整体来说,对大多数食客的影响都比较小。

徐兵兵拎着手里三个盒饭,满脑子都在问自己:怎么办?怎么办?

昨天预定30份盒饭的那几百块钱,他全部赌球输了,现在身上只有20块钱。

他没买到盒饭,又没办法退钱,现在那些人又在自家饭馆门后等着他,如果他不去,这些人肯定会闹起来!

让妈妈知道他做这样的事,肯定会把他打死的!

早知道当初就跟他们换一个约定地点了!

但现在后悔无意义,怎么才能解决现在的困境呢?

徐兵兵拎着盒饭进店,被季红豆看到就是一顿好骂。

“你又跑去哪里疯了,现在才回来?家里就是开饭馆的,你又去别人家买了什么吃的?你个败家玩意!除了坑你老娘,一点本事都没有!”

季红豆嘴巴毒,手艺还不错,因为店铺的位置正对着利来乐的工厂,其实生意一直不错的。

她当初会对苏尧冷嘲热讽,纯粹是嫉妒小苏盒饭店的生意比她的还好。

徐兵兵看到了自家的盒饭,他灵光一闪,开始拎餐桌上已经打包好的盒饭。

季红豆看他的动作,觉得他是疯了,“你这是在干什么?”

徐兵兵道:“刚刚有人给了我钱,让我给他们买盒饭,我现在就给他们拿过去!”

闻言,季红豆很欣慰,觉得自家这不成器、每天只会窝在房间里的儿子可算懂事了,竟然学会推销自家的盒饭了。

她还帮着徐兵兵一起打包,还打算帮他一起送过去,但是被徐兵兵拒绝了。

30份盒饭全部送出去后,徐兵兵想来想去不稳妥,拿着20块钱,跑去网吧了。

……

本地论坛的灌水区,不知不觉已经成了小苏盒饭店专区,每天都有人在讨论小苏盒饭店的盒饭。

中午,就有人在论坛里秀盒饭。

【今天的饭菜是:皮冻+红烧肉+肉丸汤,我一个一个直播啊!】

【首先是皮冻。皮冻Q弹爽滑,入口即化,中间包裹的猪皮,吃起来完全没有油腻感,吃起来软软糯糯,口感极佳。配上小苏师父的酱汁,又香又滑,味道绝了!整体感觉,吃起来有点像土笋冻,但猪皮比沙虫更软,也不会让人有吃虫子的恶心感。另外,那个冻,也要比土笋冻的冻更结实点!】

土笋冻是海宁市隔壁市的特产,海宁市也有不少店铺会出售,所以这个类比一出来,下面的回复就是:【楼主,你太会没描述了,我感觉我已经吃到了皮冻!】

【接着是红烧肉……】

不过这会儿,没人继续去刷这个帖子了,因为外头多了一个热帖!

【原来,小苏盒饭店也会有假货啊。今天小苏盒饭店吃的是皮冻+红烧肉+丸子汤,我这边买到的却是酸辣土豆丝、干煸四季豆和一碗青菜汤!】

作者有话要说:  感谢在2021-10-05 23:20:50~2021-10-06 23:38:25期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~

感谢灌溉营养液的小天使:答案你猜猜看 1瓶;

非常感谢大家对我的支持,我会继续努力的!

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